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2023-09-23 21:05:09 作者: 祁幽幽
「飯送來了?」
「是的,王爺。」
元嘯坐在後花園的石桌上,道:「今日天氣正好,就在此處用餐了吧。」
七言懂了,在將食盒放在石凳上將菜一一端了出來。
元嘯看著那一盆明顯加量的紅色魚片,心道:這洛明珠還挺識趣。
嘗了一口,口味居然是微酸的?那紅色的怕是番茄。
這魚還能這麼做?
果然奇思妙想。
雖然酸,但是鮮啊。魚肉細嫩緊緻中還帶了爽滑,番茄的鮮和酸全被熬了出來,等會吃完了魚,再用這湯泡飯應當是不錯的。
這頭洛明珠把所有魚和菜都盛給了元嘯和林管家父子三人,只好重新做菜了。
就這樣洛明珠每天連軸轉地忙,時間一晃過去一個月,老木匠已經拿了桌椅過來交貨了,泥瓦匠也是早早的就把後院修繕好了。
醋已經發酵好了,可以拿來調味了。醬油這事還得等個幾個月,如果是要純一點的醬油等上幾年也是要的。
索性這點兒好,這干辣椒里扣出來的辣椒籽可以直接種,運氣不錯的是眼下剛好是種辣椒的時節。
洛明珠讓洛華在城郊買了個莊子和幾畝地,專門拿來種辣椒。
這一個月洛明珠畫了花樣,讓洛華找了燒窯的人定製了一個系列的碟子、盤子、碗、勺子。
墩子招了三個,洗碗工除了張嬸又另外招了兩個,廚師招了四個,進行了專門的培訓。
洛明珠調好了醬料,一盤菜放多少,十桌二十桌這種按照不同的比例調配好,裝在大盆里,需要用的時候用刻度杯舀就行。
這樣洛明珠省了心,炒菜秘方也偷不走。
只要把材料的製作方法存住,就算對方辭工了,去了別家當廚子,也沒辦法復刻出洛神酒樓的招牌菜。
按照菜的數量炒菜,倒入比例的料汁這倒不難,幾名廚師記得倒是很快。掌握住火候就行,三日後的壽宴不會出太大的問題。
洛明珠還專門兒在老木匠那裡定了個大大的架子,扯了一塊大大的紅布請人用鎏金摻入墨里寫了一個大大的「壽」字。
從遠了看,一眼就知道這家人是在做壽宴。
作者有話要說:
今日更新。
別覺得洛明珠摳門啊,小人之心什麼的,畢竟這是封建王朝,官大一級壓死人的地方。
把配方握在自己手裡才是正確的,若是分享出去,那是聖母。
這面對徒弟還要留一手呢......
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第15章 .壽宴
壽宴到的那天,洛神酒樓牌匾至今還用著紅布蒙著,食材是提前一天準備好的。
劉員外府中的小廝分成組帶著劉員外的親戚朋友有秩序的往後走,一繞過後院的照壁就看到幾十張桌子一列一行的整齊擺放。
牆邊一側延伸出來做了兩米左右的棚子,棚子下面擺放著長長的案桌,案桌上也是分門別類的放著各類涼菜。
等人進來約有一半後,幾個小二就開始上菜了,每種菜一桌一盤,五十多桌菜也上了好一會兒。
好多人都被這涼菜傳來的香味刺激得吞咽口水,可這酒樓的人又沒上筷子,這麼多人又不能用手抓。
算了,還是忍忍吧,等會上了筷子就多吃一點。
這會兒能忍,可熱菜一上鍋就忍不了了啊,第一道白油肚條,材料是選擇的最新鮮的豬肚,經過清洗燉煮後軟爛中帶著韌性,還有那清脆碧綠的萵苣條,看上去就很脆。
蒸的雞蛋羹、酸湯肉片、回鍋肉、蘑菇滑肉片等等一開炒,一個廚師一個鍋,翻炒的香味飄了整條街。
不知道多少從洛神酒樓門口路過的人停住腳步,沉浸的聞著香味。
等四道炒菜上桌後又將從半夜就開始做的酸蘿蔔老鴨湯、醬肘子、蒸雞、蒸魚這幾樣大菜裝盤上桌。
老鴨湯每桌一隻,清澈的湯底上飄著蔥花,醬肘子糊了滿滿一層醬。蒸雞配的是每桌都有的油辣子,蒸魚上則是灑滿了蔥絲,熱油就那麼一澆上去,蔥香味直撲鼻而來。
待這些菜上桌客人已經坐齊了,紛紛端著碗開始吼為啥不上筷子,真的忍不住了,再不上筷子別逼著用手抓。
就在這時,一道嘹亮的聲音響起,「安逸王到。」
眾人此時也不顧什麼吃不吃了,伸著頭望著門口。
劉員外穿著喜慶的紅色衣衫,本在滿臉笑意的迎客,此時一聽這安逸王到了,趕緊動著圓潤的身子朝門口去。
安逸王依舊是一身墨色衣衫,身後跟著穿著勁裝的五律,五律手上捧著裹著紅布幫著絲帶的禮盒。
劉員外滿臉笑容拱手道:「王爺大駕光臨,裡面請裡面請。」
親手接過五律送上的禮盒後,交給身後的管家囑咐道:「好好看著,別出了紕漏。」
說完親自將元嘯和五律兩人迎到主桌去。
「劉員外不必客氣,本王今日來是為了壽星祝壽而來,也知劉員外忙,你先去就是。」
劉員外今日也確實忙,將安逸王安排到自己母親右手邊後才連連抱歉的告退。
過了不久,賓客已經到齊,劉員外滿面紅光地登上了那個高出眾人一半身體的台階。
從身後拿出一個圓形,朝著眾人的是敞口,對著自己是小圓口的物器,朝著圓口說道:「歡迎各位親朋好友蒞臨我母親的六十大壽。」