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    煮魚丸的火候也是非常的講究的，火候不能太大，火候太大的話，煮出來的魚丸就口感太硬了。但是也不能太小，要是太小的話，魚丸一下水就散了，所以這個水溫要控制在剛剛好的程度。

    至於這個剛剛好是多好，就要憑藉個人的領悟和感受了。

    所以這也是為什麼做同樣的吃食，有的人做出來的好吃，而有的人做出來的口感總是略差了那麼一點，這中間是有很大的竅門和學問在裡面的。

    第007章 ，風沙迷眼

    水燒開之後，鍋里的魚丸就一個個的浮上來了。

    「嗯，大哥，這個魚丸好香啊。」看著鍋里一個個白丸子，聞到一股魚丸的香味，喬明成咽了咽口水，說道。

    「嗯，是，應該還不錯。現在還沒熟，要等會才能吃。」等水開了，還要再煮一會。喬明朗看著鍋里的魚丸，這個廚房裡面太熱了，他伸手擦了擦額頭的汗，熱得他有點腦子發暈。

    掐著時間，見差不多了，他才把鍋里的魚丸撈上來，放到盆中去晾著。

    「這樣就可以了嗎？」

    「嗯，對。」

    喬小慧和喬明成看著盆中的魚丸在咽口水，兩人都沒有伸手去拿來吃。

    「這些已經好了，你們想吃的話就嘗一個。」見兩個孩子看著魚丸的樣子，喬明朗忍不住的就笑了，讓他們嘗一個。兩人都同時搖頭，喬小慧說道：「我們等會弄好了，大家再一起吃。」

    「行，那咱們就等會，這裡還有兩鍋，很快就好了。」

    撈出來一鍋之後，喬明朗又往裡面加入了冷水之後，又重複剛才的做法，用虎口把一個個魚圓擠出來，放入鍋中。這個時候的動作要快，不然前面先下去的就熟了，後面的放下去的還沒熟，會影響這一鍋魚丸的口感。

    再下面兩鍋的魚丸煮起來，有大半鍋的魚丸了。

    一個個魚丸表面光滑，色澤白嫩，透著一股魚的香氣，聞起來並沒有任何的腥味。這個時候鍋里煮的粥水也好了，他們還另外炒了一盆野菜。

    「好了，我們把東西端出去，到大屋去吃飯。」喬明朗用大碗裝了一碗的魚丸，剩下的就放在那裡晾著，隨手的拿了一個東西蓋住上頭，說道：「這些就放在這裡，等會兒咱們給爺爺和大伯二伯他們送些過去。」

    他們爺爺住在大伯家裡頭，正好他們一會還要去找大伯借點米，順便他還有點事情要去找爺爺商量下。

    「嗯嗯，好。」

    對於要把東西送去給爺爺和幾個伯伯那裡，幾個小的都沒有什麼意見。他們家裡出了事，幾個伯伯都有幫他們家裡頭，還有幾個伯娘平時見他們肚子餓了，也會往他們手裡塞點吃的，這群孩子們都記得。

    他們把做好的吃食端到大屋那邊去，擺在了桌子上。

    一鍋粥水，一大碗的魚丸和一盆野菜，這對他們來說就已經是很好的東西了。

    大家圍著桌子坐下，他們人多，一張桌子剛好夠他們坐。

    見大哥還沒有過來，他們幾個小的都不動手，最小的兩個小傢伙見到桌子上有吃食，聞著香味，饞得他們嗷嗷叫，要不是姐姐按著他們，早就爬到桌子上去了。

    「你們不用等我，快吃。」喬明朗是最後一個進來的，抬手擦了擦額頭的汗，見到幾個小的在等他，不由的就笑了。在空出的位置上坐了下來，拿起筷子給兩個小傢伙一人夾了一個魚丸，笑著說道，「大家吃，不用看著。」

    喬小芬抓起筷子，飛快的夾了一個魚丸進自己的嘴裡，嘴裡一邊吃，一邊說道：「好吃，好好吃。」她長這麼大還沒有吃過這麼好吃的東西，真的是太好吃了！

    「大哥你做的魚丸真好吃。」

    喬小慧和喬明成的動作沒有這麼快，但是都拿起了筷子夾了一個魚丸放入口中。他們是看著大哥做的魚丸，沒想到同樣是魚，這樣做出來的魚丸會這麼好吃。

    「好吃大家就多吃一點，等下一次咱們再做。」喬明朗用筷子攪了攪碗裡的粥，端起碗喝了一口粥，自己也嘗了一個丸子，這一次做的丸子勉強還算是可以。

    不過味道和口感還是略微欠缺了一點，想來是他太久沒做過了，廚藝有點生疏。等回頭多做幾次，應該能更好一些。

    他小的時候跟著老貨郎，老貨郎是個不大懂得做飯的，所以等他稍微長大了一些之後，家裡的飯都是他做。後來老貨郎走了，就只有他自己一個人，就更是要什麼都自己做了。

    年少的時候挑著擔子，走街串巷，遇見過不少的人，也學到了不少的東西。也就是那個時候，他遇到了一個老廚子，老廚子是個鰥夫，妻子死了，沒有兒女，就在路邊開了一家小茶館，賣點茶水饅頭，也給路過的行人做些吃食。

    他挑著擔子去賣東西，每日都經過老廚子的茶館，經常會到老廚子的茶館去歇腳喝茶，一來二回兩個人就熟了起來。

    他們兩個也算是有緣，親人都走光，沒有一個親人在身邊，兩個人就經常湊一起喝茶聊天，後來還經常湊一桌吃飯。

    老廚子說他從前是京城某家酒樓的大廚，喬明朗那個時候沒有去過京城，但是他覺得老廚子應該是沒有說謊，因為老廚子做出來的東西很好吃，走貨的商人小販們都喜歡到老廚子這個茶館來歇腳。

    年少的那幾年，他經常去老廚子那裡，有時候還會搭把手，幫老廚子乾乾活。有一年寒冬，老廚子摔了一跤，躺床上足足一個月，還是他給照顧好的。也就是從那個時候起，老廚子把他當成了半個兒子看待，把一手的廚藝都交給了他。