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2023-09-23 20:31:15 作者: 鍋小巴
不得不說,唐學虎看著是有些憨厚的,但是小心思卻不少。
米蘭兒看了一遍,要開張,拿來招待客人的自然不能用舊的,但是廚房裡用的東西,還有這些桌椅之類的,只要刷新一下,還是可以用的。
因此米蘭兒挑揀了一番,倒是留下了不少東西。
為此米蘭兒倒是特意下了廚,倒不是專門給唐學虎下的,不過也是為了答謝唐學虎一番,加上她自己本身就餓了,也很久沒有下過廚了。
唐學虎很捧場,高興地點點頭,心裡卻有點忐忑米蘭兒會做飯嗎?
要不怎麼說唐學虎是個人精呢?
就是有什么小心思也不會讓人反感,做人方面也很會為人處世。
米蘭兒就地用了店裡的廚房,店裡已經打掃得差不多了,廚房還挺乾淨的,店賣給米蘭兒,已經沒開張了,但是還剩一些菜,本來唐學虎是打算讓店裡夥計帶回去的,這下剛好可以讓米蘭兒用了。
別看唐學虎店裡生意不好,但是用的材料倒是挺新鮮的。
米蘭兒翻看了一下,看到了桶里用水養著,還很新鮮的蝦,頓時就想到了椒鹽蝦。
撈了二十幾個蝦出來,開背,剪掉蝦須,抽掉蝦線,清洗乾淨。
飯館裡一般都是會備有調味的東西的,米蘭兒從那堆食材里很容易就翻找出了生薑和大蒜,將生薑和大蒜剁成蓉,用來醃製處理好的蝦。
醃製過程中,米蘭兒找到了蔥,又翻出了椒鹽。
因為聽唐學虎說過他四處遊歷過,椒鹽是西域那邊的東西,唐學虎是個吃貨,這樣用處多多的調味品肯定不會錯過的。
沒想到還真讓她翻出來了。
另外趁著這個機會,米蘭兒開始將骨頭洗好,剁成了一小節一小節,在旁邊小爐子上架上個鍋開始燒起水來。
而灶上的鍋內下好了油,油很快就熱了,將醃好的蝦倒入,開始翻炒了起來。
蝦咋一倒入的時候,就有一股生鮮的香味撲鼻而來,這是蝦的味道,很甜美。
深吸了一口氣之後,快速下了椒鹽,翻炒幾下,又倒入切好的蔥花,蝦不用炒太久,又翻炒了幾下,已經可以裝盤了。
米蘭兒將蝦裝起來,那邊爐子上的水也開了,米蘭兒將骨頭倒了進去,開水一沸騰,白色的泡沫就浮了起來,找了個勺子,將白沫舀了起來,倒掉,加入了切好洗好的玉米塊。
之前看到蝦的時候,米蘭兒就看到了一旁的花甲了,接下來米蘭兒準備做一個辣炒花甲,花甲已經吐過泥了,將花甲洗乾淨之後,將花甲裝在漏勺里,在開水中焯一下,花甲很快就開口了,米蘭兒迅速撈了起來,放在一旁的盆子上瀝乾。
將香蔥,辣椒,香菜簡單地切成一小段,鍋里倒入了油,小火燒著,倒入了拍好的蒜頭蒜瓣,切好的八角花椒,干煸爆香之後將蔥,辣椒倒入翻炒,將灶里的火挑大,很快這些配料都爆出香味來,又香又有點嗆,花甲倒入翻炒了幾下,很快就可以裝起來了,裝起來之前加入了香菜,翠綠翠綠的,十分地好看,味道又很香。
忙活一通,那邊的骨頭湯也已經煲開了。
米蘭兒炒的菜不多,但是份挺足的,正準備將菜一一端出去,結果一轉身就差點撞上了身後的人。
唐學虎站在米蘭兒身後,連連退了兩步,對上米蘭兒的眼睛,不好意思地笑了笑,「我在外面就聞到了香味了,老香了,忍不住進來看看。」
米蘭兒有些無語,將盤子遞給他,「你都站在這裡多久了?」
唐雪華撓了撓頭,「也沒多久,就你在焯花甲的時候才進來的。」
米蘭兒無奈地示意唐學虎先將菜端出去。
「是可以開飯了嗎?」唐學虎走了兩步回頭問道。
米蘭兒點了點頭,「是,準備一下吃飯吧。」
米蘭兒拿著抹布包住了陶鍋的兩隻耳朵,端著骨頭湯出去了。
因為這湯裡面放了玉米,玉米的甜味和骨頭湯的香味結合在一起,將那股油膩的味道抵消掉了,反而讓人聞著十分香甜,當然喝起來更是如此。
米蘭兒將湯放好,唐學虎已經進入將花甲給端了出來了,米蘭兒給兩人都盛了飯。
從後院裡,幾個夥計不知道是聞到了香味走了出來,還是怎麼的。
不過唐學虎看到他們探頭探腦的,招手將他們喊了過來。
幾人見狀,面上頓時一喜,都喜沖沖地快步走了過來。
走到了面前,其中一個夥計道:「東家,那我去拿碗了。」
唐學虎喊住了他,「不用了,這個月的工錢按整數的結給你們,你們明天過來拿吧,現在你們可以先回去了。」
幾人臉上的笑頓時僵住,表情都很複雜,尤其是那個說要去拿碗筷的,不過最後兩人掙扎了幾下,還是走了。
米蘭兒只當做看不見,沒有說什麼。
幾個夥計一走,唐學虎突然站了起來,朝裡面喊道:「十三,出來休息一下了,等一下再忙。」
米蘭兒正疑惑著十三是誰,轉頭看過去,就是上次那個招待自己的夥計。
看來這個夥計和唐學虎關係不錯啊。
不過再對比一下其他幾個,上次她過來的時候他們在偷懶,這次依舊還是在偷懶,換成那個僱主都不會樂意的。