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2023-09-23 20:26:11 作者： 山花對酒
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衛臨頷首笑道：「苗姑娘果然聰穎，正是這個意思。」
苗蘭：「那我知道要做什麼了。」她問，「大將軍，能提供些肉食嗎？豬肉牛肉雞肉鴨肉，不管什麼肉都行，也不用太多，可以做出香味就行。」
衛臨不解道：「苗姑娘是要……」
苗蘭嘿嘿一笑：「晚上烤肉！」
在衛臨他們奪回扶風和略陽郡後，苗蘭和馮小茹在孫謙的帶領下進城採買了不少食材，包括調味品。
苗蘭買了一大包孜然，這種東西因為味道怪，吃的人不多，反倒還好買。
除了孜然，她還買了八角、山.奈、香葉以及當歸黨參等，這些東西其實也是中藥，只是也可以當香料用，所以在藥店就能買到。
尋常人家想要買這些東西當調料來吃，自然是買不起的。
然而衛臨又不是尋常人家，先不說他占領了五分之一的九州大地，光身後清河崔氏一族的財富那都是普通人想都不敢想的。
有了調料，做起菜來，苗蘭就敢放開手腳做了。
花椒茱萸孜然，大部分香料都有了，烤起肉來，香味絕對能飄出好幾里地。
半個時辰後，岳風麾下派出去採買的人回來了，其中幾人，抬著三頭黑毛豬回來了，另外的將士們，每人手裡都提著雞鴨或者兔子，有的是家養的，有的是從獵戶手裡買的野雞野鴨野兔。
挖坑點火，噌的一下火苗升騰。
架大鍋煮水，咕咚咕咚的水燒開沸騰後，殺豬燙毛。
苗蘭將三頭豬的豬血接完後，吩咐人拔毛處理那三頭豬和雞鴨兔子。
雞鴨兔的血，她也都用盆接住了，雖然每隻雞鴨，每隻兔子的血不多，然而量多啊，走量，加在一起也不少，可以留著做血旺。
明天做毛血旺！晚上她再泡發幾盆豆芽，麻麻辣辣的毛血旺，就著鬆軟的芝麻餅。
想一想，她自己都忍不住流口水。
苗蘭心裡一邊想著麻辣毛血旺和芝麻餅，一邊又想著晚上的烤肉，烤雞烤鴨，烤兔子，口水分泌個不停。
她吩咐道：「大家把雞毛、鴨毛和兔毛都處理乾淨一點，絨毛用火燒一下，以及豬的細毛也要用鑷子拔掉，儘量都拔乾淨。」
現如今衛臨火頭營的三百個火頭軍，在做飯一事上，全都聽苗蘭指揮。
三百人，沒一個人閒著，都忙碌了起來。
所有的肉都處理完之後，苗蘭挨個檢查，確定全部都乾淨之後，她吩咐那幾個以前殺過豬的火頭軍。
「你們幾位熟手，把豬肉分割一下。梅花、五花、三線，大裡脊小裡脊，棒子骨肋巴骨等，全都依次分割開。」
那幾人拿起刀，手起刀落，麻利地將豬肉分割。
梅花肉、五花肉、三線肉，大裡脊小裡脊，棒子骨肋巴骨……依次分割出來。
至於豬下水這些，苗蘭也已經讓人單獨裝好了留在一邊備用。
豬大腸可以拿來做肥腸雞，麻辣嗆香的肥腸雞，下飯下麵條都好吃。
豬棒骨她打算留著熬湯，高湯正好可以煮麵條，也可以做肥腸雞的湯底，排骨拿來紅燒，每人碗裡放上一些。
其餘的，帶肉的部分，都可以拿來烤。
裡脊肉有裡脊肉的考法，五花肉有五花肉的考法，各有各的口感。
她又安排其他人把每隻雞鴨宰成兩半，每隻兔子，宰成四份，然後她開始調醃肉的佐料。
三十個火坑熊熊燃燒著，三百火頭軍分成兩隊，其中一百八十人，六人一組圍繞著一個火坑，有的烤豬肉，有的烤雞肉，有的烤鴨肉，有的烤兔肉。
烤雞烤鴨的油脂遇火，越燃越旺，噼里啪啦直響，油香味撲鼻。
餘下的一百二十人，四人一組，負責在每個火坑旁撒佐料。
大家動作整齊一致，翻肉撒料，來回翻動，均勻撒拌。
苗蘭在三十個火坑前走動，一會兒檢查一下這邊，一會兒檢查一下那邊。
串成串的五花肉在火苗上翻滾起舞，身旁的負責撒佐料的人按照苗蘭的吩咐，在烤肉翻轉過來時均勻地撒上少許佐料，不用撒太多，多了掉出去反而浪費。
撒完後，靜置片刻再翻過去烤另一面，又撒上少許佐料，少量多次，不斷翻烤，直到肉串和茱萸花椒孜然完美地碰撞融合到一起，散發出誘人的肉香味，烤得金黃焦香的五花肉，滋滋地冒著熱油，一滴一滴落進火坑裡。
其實做烤肉的話，五花肉算是最好吃的，肥瘦相間，汁多肉嫩。
梅花肉也可以，梅花肉是豬肩膀上的肉，切片的梅花肉，看著跟肥牛很像，中間連年著筋，比起全瘦的裡脊肉，口感要軟嫩些。
先烤出的一批肉，衛臨分發給了打頭叫陣的將士們，讓他們站在秦州城樓下，一邊吃一邊叫陣。
那些人一手拿著一把烤串，一手拿著金燦燦的烤鴨，在吃到烤肉的剎那，覺得哪怕喊破喉嚨也值了。
豐盈濃香的五花肉在齒間迸發，鮮嫩的肉和佐料的香辣味充斥著口腔，讓人渾身血液都沸騰了。
外焦里嫩的烤鴨，一口下去，只覺靈魂都炸開了。
別說叫陣，立馬上陣殺敵都沒問題。
吃了烤鴨烤肉的將士們，只覺渾身充滿了力量，覺得自己能一人干翻一個營！
「日！太好吃了！」
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