第899頁
2023-09-23 19:52:18 作者: 紫夜星
等到豬小腸晾乾了會兒後,他們就開始裝豬血腸了。
安心倒是覺得裝這個血腸,比裝香腸快。只要一頭用線紮緊,另外一頭放進漏斗,往裡面灌裝豬血就成。每裝一節就用麻繩給繫上,然後接著往裡灌。
連劉玉書他們不曾做過的,都會弄了。
安好這次是做來自家人吃的,就沒有做太多,做好後,就放到鍋里去蒸了。蒸的時候,就交給劉玉書她們看著了。這血腸蒸老了,嫩了都不行。所以得觀察著,蒸一段時間,就得用扎一下,只要不出血就行了。
至於糯米腸,短時間內是吃不了的。
做糯米腸的豬小腸,在洗乾淨後,安好並沒有讓她們晾,而是又放在水裡泡了起來,要泡一會兒才拿起來。
將血腸弄好後,安好就去看買的糯米去了,看了下就將糯米倒進桶里泡了起來,這糯米得泡四個時辰以上。這個,她也打算多做一些,到時候給高陽公主,蘇雲娘,君臨也送些過去。
將米泡上後,安好就端了個凳子,挨著他們剝花生米去了。
夜絕色,看著安好做的豬血腸,倒是有些期待。這幾天她吃著安好的菜,每頓都比以前多吃了不少。對於她做的吃食,她自然很期待了。
花生米,剝了不少,安好選了些,先泡了起來。
剩下的拿來做鹵花生,花生糖都是不錯的。
花生泡好後,他們還在剝,安好就去準備午飯去了,至於香菇泡的時間沒有那麼久,就晚一點再泡。
空間拿出來的香料,安好留下了些。
進了廚房後,開始做起了鹵花生,隨便又做了些滷肉。
鬼谷子在鹵花生做好後,就沒少來偷吃,越吃越香,要不是安好做得多,怕是都不夠他吃的。
莫雲邪看著鬼谷子的吃貨樣,也忍不住吃了些。
劉玉書她們也吃了些,對於安好做的鹵花生,只覺得很不錯。
第四百一十五章 小蔥拌豆腐
血腸蒸好後,安好就讓她們先起鍋,放到一邊涼一會兒,等到不那麼燙之後再切。
至於佐料,之前她已經切好了,只要調配好等下就能蘸著吃了。
滷肉起鍋後,安好就開始刷鍋做菜了。
廚子已經照著她說的將豆腐給切好了,她今天打算做麻婆豆腐和小蔥拌豆腐。
鍋里的水燒開後,安好將切好的豆腐塊,輕輕的倒進了鍋里,一邊看著安好做菜的安心,不由得開口問了起來:「長姐,你這是要做豆腐湯…。」
麻婆豆腐,安心看安好做過的,這一看就知道不是做麻婆豆腐。平時安好也做過豆腐湯,可是她從沒有要過這麼多的豆腐,看她倒這麼多在鍋里,安心自然就有些奇怪了。
「不是做豆腐湯,是做小蔥拌豆腐…。」
「哦…。」
說起來她已經有些日子沒做豆腐吃了,之前都是做的麻婆豆腐,小蔥拌豆腐還是第一次做呢。
劉玉書她們也沒出去,就在廚房裡看著安好做菜。
煮豆腐的時候,安好往鍋里加了點鹽,等水再次煮開後,就將鍋里的豆腐給盛了起來,放進了盛有涼水的盆里透了下,才將其倒在筲箕里滴干水分。
夜絕色也會做菜,可做得不是很好吃,在吃了安好做的後,心裡就崇拜得緊,就差沒拜她為師,讓她教她做菜了。
蔥末廚子們切了不少,安好也不用再去切了。
等都豆腐塊水分滴得差不多後,安好就開始拌佐料了,佐料拌好後,鍋里燒的油也熱了,安好看著趕忙將花椒粒放進了鍋里,炸出香味後,就花椒粒給盛了起來,隨後將炸出來的花椒油淋在了裝有豆腐的盤子裡。
油倒進盤子裡後發出滋滋聲,蔥香味更加濃郁了,一時間廚房裡滿是香味。
安心看著安好做的這小蔥拌豆腐,只覺得很簡單,她看了這次肯定也能做了,可正當她後面做時,卻發現想像跟實際還是有差距的。
小蔥拌豆腐做好後,安好就開始做麻婆豆腐了。
君深就站在外面看了會兒,畢竟廚房裡太多人了,他就沒有進來。
安好做菜的速度很快,沒多會兒就做了好多道菜,這邊廚子也照著她說的切起了血腸。對於血腸廚子們是聽都沒聽過,這下算是開了眼界了。
另一鍋先在蒸木桶飯,木桶飯蒸好後,又在蒸著菜,安好的菜炒完時,蒸菜也蒸得差不多了。蒸菜是廚子們做的,味道還是不錯的。
每道菜,安好的份量都做得足,分成了好多盤,夜淨,夜空,夜明他們,安好也是一視同人,每樣菜給他們準備了些,酒也準備了點。
之前他們的吃食都是廚子在準備,吃安好做的還是第一次。
飯菜是顏九,木頭給他們送過去的。
飯菜一進門,夜淨就覺得特香,比平時做得還香。
顏九將菜飯送到後就離開了,也沒有同夜淨多說什麼。
夜淨生平最愛的就是酒,前幾頓都沒有酒喝,他心裡早饞的慌了,眼下看著酒想也沒想,打開就喝。
這酒是朱雀新釀造的百花酒,一入口就甘香醇厚,夜淨喝了大半壇,才停了下來。
「這酒真真好喝,可就是罈子太小了…。」
這麼好喝的酒,這一下喝完了,可就沒有了,想著他又將罈子給封了起來,準備留著想喝的時候喝。