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2023-09-23 19:52:18 作者: 紫夜星
    想著安好就去了工坊,將安二丫、安三丫、風鈴、錢朵朵、陳梨花、陳桃花他們都叫了回來幫著一起做月餅,工錢加倍給她們發。

    聽安好說做月餅一個個都挺高興的,對於風鈴和錢朵朵來說,她們也就吃過月餅根本不知道怎麼做的。至於陳梨花和陳桃花,家裡窮她們卻是只看過沒有吃過,更別提做了。安二丫和安三丫在安大海在的時候還是吃過月餅的,不過既然她家長姐要做,做出來定然更好吃。

    顏一他們從地里回來的時候,安好他們已經將烤箱給安裝好了,就放在了廚房外的棚子下。

    「主子,你這要做月餅了嗎。」飛花看了看周圍,好奇的問道。

    「對呢,你們回來得正好,快洗個手幫著揉麵團,等下做月餅吃。」安好看著他們笑著說道。顏九他們也想試試做月餅,就趕忙去一邊的水桶里洗手去了。

    飛花他們沒有做過月餅,洗了手後就坐到了案板邊。照著安好說的步驟做了起來,先將麵粉倒到盤裡,在加糖漿水和花生油,食用水適量的加點然後就揉了起來,揉成麵團後就放到一邊用布蓋住發酵一個時辰,因為安好要做不少的月餅,所以他們一直在揉麵團。

    對於花生油現在安好還沒說出去,他們也不知道是什麼,聞著只覺得很香。

    朱雀和青龍也在一邊幫忙做著,小白和小黑、大妞它們早已經不知道跑哪去了。

    教會他們揉麵團後,安好就去了廚房裡,此時鍋里的蒸籠上已經蒸上了安好要的紫薯,她打算做紫薯餡的月餅。

    紫薯蒸好後,安好就和慧心她們一起將紫薯剁成了紫薯餡,嘗了下味道,安好又加了少許的糖在裡面。

    「主子,你要的山核桃仁我已經都敲出來了。」

    羽林將敲好的山核桃仁端了進來,壘尖的一大盤。安好看了看又讓他去剝一些花生出來,等到花生都剝好後,她們的紫薯餡也剁得差不多了。

    紫薯餡做好後安好就放到了一邊,洗了下鍋,讓羽風將火燒小一點,她就將山核桃仁、花生、杏仁都倒進鍋里烤了會兒,差不多後就盛了起來,又把買的黑芝麻,南瓜子都倒進了鍋里烤了會兒,五仁餡月餅她也打算做些。

    「慧心、慧蘭你們將花生這些全部用擀麵杖碾成粉碎,放到一邊的盤裡等下我有用。」

    慧心和慧蘭點了點頭,就在案板上忙活了起來。

    她們做五仁餡,安好就開始忙活著做蓮蓉了,蓮子是安好從空間裡采的,將蓮子去殼後安好就放進鍋里煮了起來,煮好後安好就將蓮子盛了起來,全部碾壓成了蓉。篩了下後,就把篩出來的蓮蓉倒進了洗乾淨的鍋里,倒了一大碗的白糖,又倒了些花生油在鍋里翻炒了起來,全部融合後蓮蓉就做成了。

    鹹鴨蛋安好是買的,一共讓雲凡買了五百個,光是煮這五百個鹹鴨蛋都煮了好一會兒。煮好後安好就叫著春雪她們幫忙剝著鹹鴨蛋,將裡面的鹹蛋黃完整的取出來。

    看著放一邊的蛋白,安好皺了下眉,這還真是不少呢,而且也鹹得很,這要什麼時候才能吃完。

    安好讓春雪她們接著剝蛋,她就和慧心她們將剝出來的鹹蛋黃包進了蓮蓉里,一個個圓滾滾的放在了盆子裡,慧心她們沒有做過這些,但是學起來還是挺快的。

    月餅的餡都準備好後,安好她們就端了出去,這邊羽林他們已經將烤箱這邊的火給升了起來。

    「長姐,你這紫紅色的是啥呢,這圓滾滾的又是啥呢…」安二丫看著好奇不已,她以前吃過的月餅,裡面可沒有包這些東西呢。

    「今天呢,我打算做三種餡的月餅,這紫紅色的是紫薯餡,這邊這個圓滾滾的是蓮蓉蛋黃餡,這邊這個看起來比較花的是五仁餡,好了現在我們將之前發酵的麵粉拿出來做月餅吧。大家都像包湯圓一樣先包好,等下用月餅模子一刻就成了…。」

    安好說著就動手忙活了起來,安二丫喜歡紫紅色的就先包了一個紫薯餡的。都沒有做過月餅,一個個的積極性都很高,沒多會兒就做了好多個。

    安好拿起模子刻了起來,安二丫看著著實有意思,也拿了模子學著安好的樣子做了起來。不過她的技術到底是不行,一刻下去餡都出來了,弄得她懊惱不已,咋看著這麼簡單,做出來這麼難呢。

    等到那邊的烤箱預熱後,安好就試著先做了十多個,試做了幾次總算達到了她想要的效果,盛到了盤子裡,切好後讓他們做月餅的都嘗了下,吃到自己做的月餅,一個個都開心不已,話說這味道可是比他們在越寒城買的都好吃呢。

    「長姐,這個蓮蓉蛋黃餡的真的是太好吃了,吃了一個我還想吃第二個,太好吃了…」

    「安好做的什麼都好吃…」安二丫夸完,風鈴又接著誇了起來。

    「還做得特別漂亮…」

    「就是,這上面還有字呢,聞著也好香…」

    聽著她們說的話,安好笑了笑也嘗了點,味道還是挺不錯的,隨後她就教著他們刻起了月餅和烤月餅,烤月餅主要是火候,這點上可是很關鍵的。安二丫他們嘗試了幾次,才烤出了像樣的月餅。

    看著被自個兒烤的漆黑的月餅,安二丫嘗了下,果斷的是太難吃了。做起來也更認真了,不然可就太浪費材料了。
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