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    謝行儉放下筷子，笑眯眯的看著大家。

    果不其然，下一瞬，眾人齊刷刷的張大嘴嘔吐起來。

    「這是什麼肉，和豬肥肉有什麼區別？」

    「太油膩了，一嘴的辣味。」

    「還腥臭！」

    「呸呸呸——」

    「一點都不好吃，大人怎麼吃的下去？」

    「大人吃了有一盤子了吧？嘖……小人是一塊都咽不下去。」

    謝行儉噗嗤一笑，「魚膾肉鮮嫩爽滑，腥臭倒也不至於，許是因為你們吃不習慣，喜歡吃這菜餚的人，要的就是魚肉的原汁原味，細細品嘗，回味還略有甘甜。」

    桌上眾人齊齊咦了一聲。

    「我們是不敢再吃一口了，小人在漕營行走多年，自覺魚肉還是烹熟了吃香，兄弟們，你們覺得呢？」

    「自然是熟了味美。」桌上的人連聲附和。

    「個人口味不同不強求。」謝行儉大手一揮，喊來候在旁邊看人熱鬧的掌柜，笑著道：「魚膾他們吃不習慣，換幾盤熟魚上來。」

    掌柜的點頭應允，操著彆扭的官話，嬉皮笑臉道：「小人瞧著官爺您喜食魚膾，小人店裡今天有幾樣稀奇的魚膾，大人不若下筷子嘗一嘗？」

    「只管上來。」漕營兄弟們大笑的吆喝，「大人日夜操勞，好不容遇上合胃口的吃食，可不得樣樣過一過嘴。」

    謝行儉上輩子就很喜歡吃海鮮類的東西，初次上京城得知遠洲府再往北邊就是大海，京城四街上販賣的魚蝦海鮮應有盡有，那一段時間，謝家飯桌上頓頓都少不了海鮮，可把他樂的都找不到北。

    可惜，京城人都不擅長做魚膾，便是有幾家像樣的酒樓做這個，但口感遠遠比不上南疆本地漁民做出來的好吃。

    「每樣來一點，但不求多，他們都不吃，我一個人又吃不了太多。」謝行儉爽快的道。

    「得嘞——」掌柜的臉笑開了花，伸頭朝後廚高聲喊，「胡瓜水母膾、鮮蝦醬汁膾、糖涼魚皮膾、梅膏魚子膾、再來一碟茶油魚脆骨！」

    聲音響亮，客棧天坑回音悠長，掌柜的這一連串叫喚，愣是在客棧上空幽幽迴蕩良久。

    不一會兒，立馬有光著膀子的小二哥將魚碟擺到謝行儉跟前。

    碟中魚膾小菜紅綠皆有，煞是好看。

    掌柜的沒走遠，站在謝行儉身邊，尤為周到的解說碟子上魚肉的吃法和做法。

    說到「要想生魚片吃起來甘爽，漁民會先在魚鰭和魚尾上下用快刀拉兩條口子，趁著魚還沒感知到痛苦，立馬將魚放回水中」。

    有好奇的漕營將士停下筷子問：「這世上只要是活的東西，被刀劃口子，應該都疼吧，不疼不就是怪物嗎？」

    謝行儉抿了口脆生生的魚皮，打趣道：「古人說，魚的記憶短，大概是感知到痛苦的時候又忘了吧。」

    掌柜的笑笑，將一碟紅肉挪到謝行儉跟前：「官爺這說法新奇，咱們這些靠打漁為業的人哪裡懂這個，我們只當魚是畜生罷了，畜生能知道什麼是痛嗎，知道了豈不是要成精怪？嘿嘿，官爺，您嘗嘗這個……」

    不知為何，謝行儉望著面前這碟薄如蟬翼的紅肉魚片，頓時心生厭惡。

    掌柜的見謝行儉遲遲不動筷子，以為謝行儉不知道吃法，心裡忍不住譏笑謝行儉鄉巴佬，面上卻依舊熱情：「這紅尾魚是小店剛從海上打來的，劃兩刀後任由魚擺尾搖頭將周身的魚血放干，您瞧瞧，沒了淤血的魚肉晶瑩白嫩，官爺吃了定會口齒留香。」

    這吃法有些殘忍，不僅謝行儉聽不過去，就連經過大風大浪的漕營兄弟們都動容心疼魚。

    桌子上的人默契的放下筷子。

    掌柜的以為大家這是想認真聽他說，當即興致大發，滔滔不絕的說了好幾招殺魚蝦的法子，什麼活魚熱油烹，絞碎石磨壓魚等等，這些手法聽起來滲人肌骨，一干人坐在那，只覺自己就像刀俎上的魚肉，任人宰割。

    掌柜的渾然沒發現謝行儉臉色有不對勁，絮絮叨叨的炫耀南疆吃魚膾的法子：「紅尾魚肉除了放血後吃，還可以用白酒將魚醉一醉，加幾勺子醪糟，再放冰水裡醃一醃，就可以直接上手吃，嘖嘖嘖，官爺要不要嘗一嘗，魚肉吃進嘴裡還活蹦亂跳呢。」

    「夠了！」謝行儉實在忍不住了，教他們活食生魚，這還有人性嗎？

    魚痛不痛他不知道，但這法子屬實太過血腥。

    掌柜的被謝行儉突兀的一聲呵斥，嚇的往後趔趄仰倒。

    謝行儉冷冰冰的看過來，目光中帶著威嚴和不容置疑：「漁民以魚為生談不上善與惡，但殺生之道何必這麼殘忍？這紅尾魚的吃法，以後不必上桌了，再有一回，本官見一次砸一次！」

    話音剛落，魚碟啪嘰一下摔的細碎。

    其他桌上的人聞聲看過來，謝行儉冷眼望去，老百姓們被盯著頭皮發麻，紛紛學著謝行儉的樣子，將紅尾魚肉摔出桌子。

    頃刻間，客棧里的碗碟破碎聲此起彼伏。

    掌柜的心疼的哇哇大叫，直呼銀子沒了之類的話。

    謝行儉揚眉，隨後故意拔高音量道，「生吞活魚的店，本官豈敢再住下去，哼，人為刀俎，我為魚肉，這樣黑心的店，本官擔心哪天夜裡，本官被人活吞了都不知道，還是趕緊走吧，南疆終歸是沒有江南府好，居三，趕緊備車，咱們回江南府。」