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2023-09-23 19:06:13 作者： 莫凌玉
葉瑾一邊說一邊開火炒蔥姜辣椒等配料，等配料炒香後放入洗好的蟹腿肉開始翻炒，翻炒均勻後放入胡椒粉食鹽和辣椒碎等調味料再次進行翻炒，等蟹腿肉完全入味後葉瑾才關火裝盤。
而在葉瑾翻炒翻炒辣椒等配料的時候， 那股濃郁的嗆鼻的香辣味道就傳了出來， 等葉瑾倒入蟹肉翻炒的時候， 那股濃郁的香辣中又帶上了一種蟹肉的鮮甜， 讓直播間的觀眾們恨不得伸手從鍋里撈肉吃，而原本就站在一旁湊熱鬧的葉臨安穆志禾和白白， 更是被直衝鼻端的香辣味道刺激的想打噴嚏， 紛紛跑到了前面大廳去避著。
【這個香味， 真的是又刺激又讓人慾罷不能，太魔性了！】
【真的太香了，但是聞著也很辣，可我就是饞的直咽口水！】
【這個味道也太刺激了，但是我又忍不住咽口水，感覺我是不是愛受虐嗚嗚嗚嗚】
【是我被辣出幻覺了嗎？我好像看到一個長得很眼熟的人跑過去了？】
【樓上，你不是一個人，我也看見了。是植物研究所的穆所長！】
【樓上也不用別這麼大驚小怪啦！我們瑾瑾和研究所不是有合作嘛，可能是穆所長也很想吃美食所以來找瑾瑾的吧。】
【不跟你們說了，香辣蟹腿已經做好了，我要去嘗一口！】
【我已經在吃了，可是真的好辣，但是好好吃啊！好吃到停不下來！】
【麻辣鮮香層層遞進，這個味道也太棒了，吃起來好過癮啊！】
【別說，我就是一邊哭一邊還往嘴裡塞，我家裡人還問我為啥哭，結果這會兒都在搶著吃。】
【真的好好吃啊，蟹肉香辣Q彈，真的是吃著好過癮啊！明天店裡會上這個菜嗎？】
葉瑾分幾次才把所有的蟹腿肉炒完，一抬頭就看到有人問店鋪上不上新的問題，葉瑾看看還有兩大盆的螃蟹和龍蝦道：「明天店裡會上這兩個新食材做的菜，另外這兩種食材你們很快也能在商城買到，到時候就可以自己在家做了。」說著葉瑾又開始炒下一份。
等炒了三盤後葉瑾想了想覺得這樣一點點炒也不是辦法，就對余念幾人道：「接下來的你們來炒吧，剛剛的步驟應該都看清了吧？有什麼不懂得直接問我就行。」
看幾人點頭後，葉瑾把蟹腿的部分分給了余念嚴禮他們幾個去做，自己則是去找葉臨安，順便把光腦留下來拍攝幾個人的製作過程。
【瑾瑾這是幹嘛去了？讓我們看徒弟們做飯自己出去了？】
【可能是有什麼事吧？耐心等等，看徒弟們做菜也很有意思啊。】
【我只想知道還有什麼其他的菜，我好捉急啊嗚嗚嗚嗚】
【想知道＋1，這種食材還挺好吃的，沒有豬肉的那種腥味，有一股鮮甜的味道。】
【想知道＋2，吹爆這個海鮮，想知道那個瑾瑾說的龍蝦要怎麼做。】
而葉瑾幹嘛去了呢，他去大廳找葉臨安商量在後院搭土灶的事去了，葉瑾想在後院的牆邊搭一個大土灶，架一口大鍋上去，以後再出現這種超大的食材的話可以幾個人一起翻炒，土灶做出來的東西不僅好吃入味，還能更快速。
等葉瑾找到葉臨安說了這件事後，葉臨安讓葉瑾把樣子畫出來，這樣他也好找人按照圖紙來搭建，而穆志禾聽到後也好奇的想要湊個熱鬧，看著正在畫圖的葉瑾道：「小瑾啊，你說的土灶我可以幫你找人來造，甚至還能用現有的科技造出來更方便更快捷的，造好不用晾曬就能用。」
葉瑾聞言驚訝的抬頭看向穆志禾，隨後瞭然的笑道：「穆先生，您這次又想讓我用什麼換吶？」
穆志禾被猜到了意圖也不尷尬，而是坦坦蕩蕩的道：「你看，今天你這邊這麼多新食材，能不能做好了讓我一樣帶走一份？只要你同意我現在就可以叫人來幫你造這個土灶。」說完期待的看向葉瑾，剛剛他都已經聞到味道了，甚至也在直播間品嘗過香辣蟹腿的味道，那個鮮甜香辣的口感仿佛到現在還在口腔中殘留。
葉瑾聞言反而覺得這不是什麼大事，就是穆志禾不說他也會送他一份，現在他自己提出來了，葉瑾也不是那種死腦筋的人，當即答應了下來。
解決完大土灶的事，葉瑾回到廚房看徒弟們都已經上手，他自己也去準備把大龍蝦做出來。
葉瑾來到放龍蝦肉的地方，把蝦肉拿出來一部分和蝦螯一起用蔥姜加一點酒醃製起來，之後又把龍蝦頭敲開處理龍蝦的腮，等腮洗乾淨後葉瑾對著直播間道：「這個蝦頭一定要敲開處理，把裡面的腮清洗乾淨，除了腮其他都不能要，腮里是龍蝦的腦子可以用來做蝦黃蛋羹。」
葉瑾一邊處理一邊解說，等滿滿一大碗的蝦腦弄出來後，葉瑾去翻了翻正在醃製的龍蝦肉，看時間差不多了，葉瑾把醃好的龍蝦肉撈出來，擺好盤後在蝦肉上放上一勺之前做好的辣椒醬和耗油，之後就放進鍋里開始蒸。
葉瑾把食材放進鍋里後道：「這道菜叫清蒸大龍蝦，放的調料最少，也最能體現食材本身的鮮美。」
【這個配色和擺盤看著就好有食慾啊，一把子期待了！】
【瑾瑾今天這兩道菜的色澤都很好看啊，而且這個擺盤我等下都不忍心破壞了。】
【還沒做好就勾起了我的食慾，要是做好了那得多好吃啊！】