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2023-09-23 19:06:13 作者： 莫凌玉
【瑾瑾做的美食都沒有重樣過，真想知道他是怎麼學會這麼多菜餚的做法的。】
【光聽形容我的口水都要流出來了， 真能香飄千里嗎？有點迫不及待了。】
【瑾瑾寶貝直播這麼久， 都沒見做過重樣的菜，很好奇瑾瑾是不是哪個華夏古老家族裡出來的，不然怎麼會這麼多不為人知的美食。】
【對啊，而且能在帝都星買店鋪，嚴重懷疑是哪個隱世家族出來歷練的小少爺。】
【這麼一說還真是，瑾瑾才十八還沒成年，這麼多美食得是從小開始學才能學會吧？】
【不管是不是，只要瑾瑾能一直直播做美食就好， 現在我只期待千里香餛飩！】
葉瑾剛說完要做的美食， 看大家對餛飩的名字感到好奇， 就拿起一旁的千里香科普道：「餛飩之所以叫千里香餛飩， 是因為裡面用了一種名叫千里香的香料，並不是因為能香飄千里。在古地球時代， 千里香這種香料從先秦時期就已經廣泛運用， 它屬於中草藥的一種， 其作用多記載於傳統醫書中，在美食製作方面它有提香增香的作用，做滷汁或滷牛肉、鹵羊肉等具有腥膻味的食材都會用到。」
聽到葉瑾的科普，直播間的網友們驚訝地詢問連連，有問香料的還有問滷味是什麼的。
【古人的智慧不可小覷啊！老祖宗們竟然能發現這麼多好東西！】
【可入藥可做調料，就跟之前做的山楂一樣藥食兩用，可是中醫到現在也早就失傳了啊，根本驗證不了真假。】
【就很好奇，還有哪些香料能藥食兩用。】
【瑾瑾手裡的香料我看著有點眼熟，不知道是不是我認識的那個。】
【眼熟＋1，這個形狀很像我家的盆栽，到八九月份的時候葉子變黃就是這樣的，香味也很香。】
【我對這些都不好奇，我只好奇滷味好不好吃，什麼時候做！】
葉瑾一邊處理制乾的千里香葉，一邊聽著直播間大家的問題，聽到有人問起香料和滷味，葉瑾認真的解釋道：「我手裡葉子就是你們想的那個葉子，我也是昨天在店裡發現有幾盆綠植很像，才拿回來試了一下。至於滷味，是用各種中草藥熬製而成的，色澤紅潤、鮮香入味，口感豐富而不膩人，熬的時間越久香味就越醉人。」
說完葉瑾自己都忍不住咽了咽口水，更何況是直播間的一大票觀眾，更是直接嚷嚷著讓現在做滷味。
葉瑾聽著耳邊各種催促今天做滷味的聲音，無奈的攤攤手道：「現在做不成啊，香料都找不全，等哪天我把香料都找齊了再做，今天就先做餛飩吧，餛飩也很好吃的。」
葉瑾話音落下，就不再關注直播間，開始帶著余念做餛飩的餡料。
葉瑾把洗淨的豬腿肉放在砧板上讓余念慢慢剁成肉泥，自己則去配製其他調料，順便把削下來的大骨頭放進鍋里開始煮大骨湯。
在余念剁肉餡的時間，葉瑾把等下要用到的蔥姜水和千里香泡好，又把等下要用的蔥油炸出來，等蔥姜蒜的顏色變成深褐色就倒在碗裡備用，接下來就是和面擀餛飩皮。
葉瑾一邊注意著余念的進度，一邊講解著各個步驟的製作過程，等葉瑾把面和好後余念的肉餡也剁好了。
葉瑾把揉好的麵團放在盆里蓋上蓋子醒著，來到余念身邊開始教他怎麼調餡料，一個步驟一個步驟地慢慢教。
「在肉泥里放入雞蛋、香油還有代替醬油的色拉果，再放入一小勺鹽和白糖，然後把它攪拌均勻後，我們再分三次把剛才泡的蔥姜水和百里香水倒進去，每次倒都要用手把肉餡順時針攪拌均勻，之後再摔打至肉餡粘手的程度就可以開始包了。」葉瑾一邊講解一邊手上動作不停地給大家做示範。
期間還讓余念上手試了一下，差點沒把肉餡甩出盆子，嚇得葉瑾趕緊讓他站到旁邊看著，也令直播間的觀眾看得捧腹大笑。
肉餡調好後，麵團也醒的差不多了，葉瑾把麵團拿出來又揉了一會兒，才開始把麵團擀成薄薄的面片，最後把一張超大的面片捲起來切割成不大不小的方塊，餛飩皮這才算擀好。
葉瑾擀完麵皮後，看著余念道：「剛剛看清楚了吧？」
余念看著切好的餛飩皮，弱弱地點點頭又搖搖頭，臉上一副呆滯的表情。
葉瑾扶額嘆氣，第無數次後悔收了這麼一個徒弟，只能又拿起一塊麵團做第二次示範。
而直播間的觀眾們則是議論紛紛的，都覺得千里香餛飩做起來還挺簡單的。
【我覺得我會了，這個千里香餛飩雖然步驟很多，但是都挺簡單的樣子。】
【看到小徒弟，我覺得我也可以了，一瞬間自信心爆棚。】
【我又可以了，除了擀麵皮看起來需要技術以外，其他完全不需要啊。】
【看到小徒弟的樣子，我覺得我也可以去拜師的，我一直在家裡學著做飯，也算有點基礎吧。】
【可惜瑾瑾現在不收徒了，也不知道以後還會不會再收徒弟。】
【我就想知道接下來該怎麼包餛飩，我的餡料也做好了，皮也擀好了，雖然沒有瑾瑾擀得好看。】
【樓上真是強人，竟然能跟著做出來，我也就等著吃了嗚嗚嗚嗚嗚】
【等包餛飩，感覺這個餛飩皮好薄啊，捏在手裡一戳就破的感覺，能包的住肉餡嗎？】