第28頁
2023-09-23 19:06:13 作者： 莫凌玉
說到這葉瑾頓了頓，接著又道：「我做的這種就是北豆腐，也稱為滷水豆腐，至於南豆腐的話，我這邊沒找到合適的材料所以做不出來。」
【啊這……一個豆腐還有這麼多門道啊？沒聽懂嗚嗚嗚】
【沒聽懂＋1，只能說老祖宗們可真會享受啊！】
【原來這個黃豆還能做出來這麼多好吃的啊，豆花又是什麼？】
【甜豆花和咸豆花，南豆腐和北豆腐，一個也沒聽懂，難道看個美食直播我還要去學古地球歷史嗎嗚嗚嗚嗚嗚】
【自從來到這個直播間後，我感覺我這麼多年的歷史是白學了】
【瞬間覺得自己的帝國學院的學歷一點都不香了嗚嗚嗚嗚】
【瑾瑾！瑾瑾！十五分鐘到了可以開鍋蓋了！我要嘗嘗豆花！】
葉瑾這邊也確實打開了鍋蓋，看著鍋里水嫩嫩Q彈彈的豆花，葉瑾也露出了開心的笑容眉眼彎彎。
葉瑾把豆花盛出來兩碗，放在料理台上後，就把豆花全倒到鋪好紗布的盆里包好後，葉瑾把煮豆漿的鍋盛滿水蓋嚴實壓在了上面。
等這一切都做完後，葉瑾對直播間的觀眾道：「好了，所有步驟都做完了，只要等上一兩個小時豆腐就可以成型了，現在我把這兩碗豆花調一下味道它們就可以吃了。」
話落葉瑾把兩碗豆花調製了一下，一碗放了一些調料做成了咸豆花，一碗只放了上次做蜂蜜桂花燉奶時做的桂花蜜。
等調製好後葉瑾道：「好了，兩碗豆花都做好了，一碗甜的一碗鹹的，看你大家喜歡哪一款，至於豆腐的話，兩個小時後可以成型，到時候中午就用豆腐做一道辣口的美食。」
作者有話要說：
第16章 麻婆豆腐
不待葉瑾話音落下，直播間的觀眾們已經經受不住誘惑的沖兩碗豆花下手了，一邊吃還一邊抽空發彈幕。
【這個甜豆花好好吃啊！入口即化唇齒留香！等黃豆上架了我也要買回來自己做！】
【沒想到，這個豆花調味和不調味的區別這麼大，剛剛沒調味的時候雖然也很滑嫩但是過後嘴巴里有一點點澀，調過味後融入了其他味道，口感反而變的更好了。】
【我喜歡甜豆花！太好吃了，味道香甜口感細膩，層次感也很分明！】
【喜歡甜豆花＋1，有豆香味還有蜂蜜和桂花的香氣，感覺五臟六腑都是暖乎乎的。】
【我更愛咸豆花！味道很獨特，有一種醇厚的味道！感覺比甜豆花味道更濃烈。】
【我也喜歡咸豆花，味道比甜豆花更濃烈，口感也很獨特。】
【別吵了別吵了！我覺得甜的鹹的都好吃，不同的味道不同的感覺啊。】
葉瑾看著開始爭吵不休的彈幕，無奈的笑了笑，沒想到甜鹹之爭竟然還能延續到星際時代。「好了好了，大家別爭了，地區不同口味也有差距，大家只要根據自己的喜好選擇就好。」說完葉瑾看了看時間又道：「還有一會兒就中午了，直播間我就不關了，我們一起來準備材料用豆腐做一道美食。」
葉瑾一邊準備材料一邊科普道：「今天要做的美食是麻婆豆腐，在古地球的華夏有八大菜系，而每一系的菜都有其特點，麻婆豆腐屬於川菜，川菜的特點就是麻辣，所以今天的麻婆豆腐就是麻辣口的。」
葉瑾把能找到的配料都放在料理台上，另外一些找不到的食材要麼捨棄，要麼找一些替代品。
等最後把豬肉剁成肉沫放進盤子後，壓著的豆腐時間也差不多了。
葉瑾走到壓著的豆腐前說道：「好了，豆腐也壓的差不多成型了，接下來就可以切豆腐做菜了。」葉瑾說著就去把壓在豆腐上的鍋端下來。
直播間的觀眾原本在看葉瑾準備各種材料，還在吐槽食材太多很麻煩，還有問麻婆豆腐為什麼叫這個名字的，這會兒看到葉瑾去拆包豆腐的紗布，紛紛開始興奮起來。
【接下來是不是又可以吃到好吃的了？豆漿、豆花都那麼好吃，那這個豆腐應該會更好吃吧！】
【期待期待！好想知道最後出來的豆腐會是什麼樣的美味！】
【期待＋1】
【期待＋10086】
等葉瑾打開蓋著的紗布，顯示出壓成型的表層有點微黃，內里卻帶著瓷白的豆腐時，直播間的觀眾們頓時啞了聲。
葉瑾端著切下來的一塊豆腐放到料理台上，又調了一份辣椒油放到旁邊道：「這就是最後成型的豆腐，可以像這樣直接沾著辣椒吃，也可以做成各種菜品。」說著葉瑾夾了一塊豆腐沾了點辣椒油放到了一邊，繼續去切豆腐。
【這個豆腐好看是好看，就是豆腥味怎麼這麼濃啊？感覺沒有豆漿和豆花好吃。】
【我嘗了一下，口感還可以，柔韌有嚼勁，就是味道不是很好吃，沒有豆漿和豆花驚艷。】
【我覺得還好啊，雖然剛開始有一股豆腥味，但是沾著辣椒吃我覺得這個味道超級刺激。】
【沾著辣椒吃挺好吃哎，就是好辣啊嗚嗚嗚嗚嗚】
【我還挺喜歡這個的，配著這個辣椒超級贊！】
葉瑾切好做麻婆豆腐要用的豆腐後，看著彈幕對豆腐的褒貶不一，也沒有說什麼，畢竟每個人的喜好和口味都不一樣。
葉瑾蒸上米飯，把切好的豆腐放進熱水裡加上鹽給豆腐焯水說道：「做麻婆豆腐最重要的就是配料和豆腐，麻婆豆腐的特點就是麻辣鮮香，所以我們準備的調料才會這麼多，焯水這一步也是為了給豆腐去腥味。」