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2023-09-23 15:51:12 作者： 十堯
他們只是知道他們家的房子最好，這還是在新來的外鄉人群里聽別人說起的。畢竟，穆清家裡這麼顯眼，誰不知道啊。
剛來的時候不知道的，可是跟別人生活幾天，也是不可能不知道的。畢竟，穆清家裡是附近的熱點談資了，大家對於大家裡的生活都有著討論和猜測，重心都逃不過羨慕。
他們知道了，自然也是想要生活的好一些的，這不就過來了。可是，外鄉人，他們了解的哪裡有本地人或者是來了一年的第一波的遷徙人口了解的透徹呢。
沒看到穆清家裡可沒有別的人上去逼著租房嗎？之前見不到穆清的，都只能拐著彎兒的找別人問問。後來放話了要租房，那對租客的條件也是篩選的很嚴苛的。
現在誰不知道穆清家裡的租客素質極高的，而且租金還不貴。其他人家現在都在漲價，也只有他們家裡財大氣粗沒有上漲租金了。
「小姑娘，那能不能賣給我們一些菜？」最後，王桂芬的丈夫提了一個小要求，「鄉里的辦事點因為道路問題，現在沒有蔬菜了。」
「我家不是賣菜的，趕緊走！」穆清有些不耐煩了，她還是挺忙的。她自然是不能將這些人留在自己房子裡面的，把自己的家具搬走了怎麼辦？！
王桂芬他們一家人的臉色不好，但是還是冒雨離開了。他們沒有想到走了一個小時的路，來了鄉里，不僅沒有買到菜，而且房子也沒租到。
現在又得回去住豬圈，平白的讓人笑話，要知道他們已經誇下海口要搬走了，現在回去還得給房東低頭。
穆清回家之後，穆姥姥很開心的就和穆清過來說話了，「今天李剛送了一副新鮮的豬肝兒過來，可是難得的。」
「他有什麼要幫忙的嗎？」穆清不信李剛這人會無緣無故送他們一副豬肝這麼貴重的東西。
「說是感謝我們這段時間的幫忙，還有他女兒要生了，還想著繼續長期定牛奶，所以送過來的。」穆姥姥將豬肝放到水裡然後準備中午做飯，「我也不是白白收了的，將這個豬肝給他換成了牛奶的額度，到時候他可以過來打牛奶的。」
「嗯，還行吧。」穆清並不多說什麼。
倒是穆姥姥提著豬肝走進，「李剛是聽說你病了，所以去找了這豬肝來。雖然你爸爸現在是隊長了，可是李剛畢竟是當了好多年的村長了，還是有點兒人脈關係的。這回也是給我們示好呢。」
「我沒說什麼不好啊，姥姥快做飯吧，我好餓啊，最喜歡吃豬肝了……」對於買姥姥的處理，她是沒有任何問題的，處理的相當好，於是也就靠著旁邊的柱子看著她做飯了。
首先，這一副豬肝是真的新鮮，可是也是很腥的。
所以，要先用水沖洗表面的浮污，然後側向片成厚度均勻的薄片。
然後，需要將肝片放入清水中沖洗乾淨，初步將血污除去，放在大碗中。
這時候，穆姥姥取半塊姜，去皮並垂直於纖維方向切片。取一部分放入盛有豬肝的碗中，另一部分裝碗備用。
穆清也是幫了小忙的，她在豬肝的碗中加入料酒，淹沒豬肝。抓撓豬肝使料酒和薑片與豬肝混合均勻，靜置醃製。
穆清喜歡吃嫩嫩的豬肝，這一步就很關鍵——去腥，不然是很難吃的。
最後，穆姥姥可是做豬肝了，最近，家裡用的是沼氣做飯，開大火起鍋燒水，水中加入剩下的薑片並加入一些白醋。
待水開時將豬肝下入水中，焯水到豬肝變色變硬立即撈出放入盛涼水的碗中，會發現豬肝中剩餘的血在撈出後開始滲出，如此豬肝中所有的血污基本除淨，最後炒出來的肝腥味可以降到最低而香味並不會有明顯的減少。
在清水中浸泡一小會兒，待血污除淨撈出，換清水繼續浸泡備用。
將兩個尖椒去籽後洗淨，縱向切開後切成平行四邊形塊備用。再取一塊姜如上述方法切片備用。
開大火起鍋燒油，油溫七成熱時將薑片下入鍋中炒香。然後將尖椒下入鍋中進行翻炒，加入一些生抽，少量的鹽和老抽，一些雞精和料酒，再用較大的湯勺稱多半勺水加入少量土豆澱粉混合放入鍋中勾芡。
翻炒至湯汁濃稠起小氣泡後下入豬肝，翻炒均勻後換中火繼續炒一分鐘即可出鍋。
出鍋後，穆清算是第一個吃的人，嫩滑的豬肝真的讓人心情都變好了。
第120章 抗洪搶險 人類的悲歡並不相通。……
時間一晃就過去了好幾天, 這段時間的雨勢是越來越大了，只不過天氣還是一如既往的炎熱，潮濕且悶熱的感覺讓人心生煩躁。
穆清他們這邊的雨也漸漸地形成了氣候，家裡的人現在每天都忙著他們房子旁邊的排水工作。
他們的房子本來就是修建在山腰的平坦處, 這個時候從山上下來的水, 已經來不及去集水線往下流了, 有時候直接從山腰上往下流淌。
這個就直接影響了他們的房子，有時候房子周圍的檐渠（川省那邊房屋周圍會挖一圈排水溝, 用於排水）已經是不太夠用了。所以家裡的男人們，他們只能穿著蓑衣帶著雨笠出門去清理和拓寬檐渠。
好在，家裡有一些棕櫚, 當然這是穆清從空間裡面拿出來的。然後穆姥爺就又坐了幾件蓑衣，又用竹子和塑料布做了幾頂雨笠。
穆清覺得, 家有一老如有一寶是真的, 這不就體現出來了。要是沒有穆姥爺的話, 這些蓑衣和斗笠只能出去買, 或者拿著材料去找別人做。那樣肯定是沒有自己家裡人做來的方便和划算的。