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2023-09-23 15:51:12 作者： 十堯
穆清點點頭，「你以後直接去後門敲門就行了。」
說完了這句話，然後她提著這刀臘肉就直接回了家裡。
李剛留在原地，眼睛還是有點兒忍不住的濕潤，穆家是真的是好人，他來的時候本來以為不會同意換的，畢竟他們關係不好，他還算是打壓過這家人。
可是沒有想到，他們居然同意跟自己換。別看穆清這個小姑娘看著冷漠，其實還是心軟的。
不得不說，李剛還真的想錯了，要不是看著有個新生兒的面子上，穆清早就大棍子把他打出去了好吧！他們自己家裡的牛奶又不是喝不完，喝不完的還可以做成各種奶製品的。
最近，她還是很喜歡奶茶、酸奶還有奶酪這些東西的。
回了家裡之後，她直接就把臘肉給了穆姥姥，然後跟她說了李剛的事情。穆姥姥不是很喜歡這位村長，德不配位。
可是李梅那個小姑娘，她還是不那麼討厭的，更別說，老人家對於小生命都是有著很大的寬容度的，於是也沒有反對。
中午的時候，穆清的桌子上就多了一道臘肉炒青蒜苗！
看著蒜苗的新鮮程度，估計是剛剛從後院採摘的，簡直是青翠欲滴。
做這道菜，必須要用到質量較好的臘肉才好吃，村長家裡這回送來的臘肉，質量算是上乘的。
這臘肉，首先要洗乾淨然後冷水下鍋煮二十分鐘，這一步主要是去除一部分的鹽分，降低臘肉的鹹度，減少臘肉中的亞硝酸鹽，畢竟他們這裡都是會用大量的鹽來製作臘肉的。
煮好的臘肉就可以切成片了，厚薄切的剛好是穆清喜歡的額厚度，不會太薄感覺吃不到肉，也不會太厚不好嚼。總之是剛剛合適的，用筷子夾起來肥瘦相間，肥的的地方透明如玉，一口咬下去就是汁水十足，滿口咸香。
然後就是配料了，挖一勺黑豆豉洗乾淨，然後從後院採摘了一把青蒜苗拍幾下切成一段一段的。
當然，身為川省的菜，怎麼可能沒有辣椒呢，後院的小米椒都成災了，每天穆姥姥都要做好多的辣椒醬。
這個時候，隨便從後院摘一些小的紅色朝天椒，增加一些辣味，然後拍碎幾顆大蒜。
以為穆清並不喜歡蒜味兒，所以大蒜並不切碎，只是拍拍就可以了。
熱鍋冷油，然後下入臘肉，稍微炒出油後加入少量的清水，慢慢炒干水分。加水炒出來的臘肉吃起來不干還有口感，這是穆清最喜歡的一個小細節了。
然後再倒入大蒜、辣椒和黑豆豉翻炒出來香味之後，沿著鍋邊淋入生抽，激發臘肉本身的香味，快速度翻炒均勻，再加入青蒜苗。
最後，將蒜苗炒至斷生後，就可以出鍋裝盤了。
這道菜算是穆姥姥的拿手好菜了，他們做了一輩子的臘肉，最是了解怎麼用有限的材料將臘肉的美味完全體現出來。這一點，穆媽都有所不及的。
至少，穆清就覺得穆媽炒的臘肉沒有姥姥好吃的！
第80章 準備開學了 把自己所有卑劣的想法都粉……
「2121年6月1日早八點報導, 今日，全國將會組織開學，請有意願的家庭將孩子送往就近的學校報導……」
「據悉，此次開學, 教師團隊大規模縮水, 隨之而來的是師資質量的大規模提升, 請各位家長抓緊機會……」
「各大高校相繼開學，請廣大學子注意時間……」
「中小學生……」
……
今天, 所有的頻道都在報導跟開學有關的事情，無數的家庭也跟著這條新聞心情起伏不定。
當然，所有的家庭都是想要送家裡的孩子去上學的, 只不過還是得權衡利弊的。
畢竟，看新出來的規定, 這每個月交的伙食費和住宿費雜七雜八的費用可是不少, 抵得上一家人兩個月的開銷了。
而很多高校的學費更是不菲, 這基本上就讓很多家庭望而卻步了。
這個時候, 各家都有各家的考慮，而穆清家裡倒是很歡樂的。家裡的兩個小孩兒已經穿上了新衣服, 然後背上了買來的新書包還有各種文具了, 這些文具什麼的，還是穆清去和之前的賣文具的商家換來的。
「終於要開學了, 可以見到同學了，這段時間都要悶死人了！」章程成正是初中生, 對於這段時間既不能出去玩兒, 又不能上學的日子還是覺得厭煩的。
「嘿嘿，反正不用在家裡就挺好的了……」章偉威也不是不喜歡家裡，家裡是很舒服, 可是學校裡面更自由啊。
現在，他們兩個都在想著回學校可以幹嘛幹嘛的，這次這麼長的假期，基本上是放假了半年的，還是沒有作業的半年。他們表示，從來沒有這麼舒服的假期！
所以，他們兩個對於即將到來的開學日期，還是很期待的。
但是，穆清卻是想著，他們是能夠開學，能夠自由一些，但是他們去了學校之後到底能不能見到老同學那可就不一定了。
畢竟，據她上一世了解的一些消息來看，他們附近最近的學校也是縣城裡面的了，可不是他們原來的學校了。這麼遠的距離，再加上高額的學費，可不是一般人家願意付的了。
農村的人，他們天生對於饑荒就有一種敏銳的直覺。這種時候，每年願意拿出來三四千斤糧食來供著一個孩子讀書，那是不能想像的咧。
而現在，章爸和穆媽的工作好處再一次體現了。那就是，他們身為政府的員工，所以孩子的學費可以減半，一下子壓力就小了不少。當然，也不是所有員工都有這個資格的，還是章爸身為一個小領導才有的特殊。