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2023-09-23 15:51:12 作者： 十堯
現在他們看見家裡的食物就覺得幸福極了。
而且，從剛來的第一天，他們就覺得自己十分的有力氣，仿佛年輕了十歲一般。
不過，面對這種情況，大家都覺得，這是因為屋子裡面涼快，也不做多想。總沒有人精神一好，然後就覺得自己是吃了什麼不得了的寶物啊。
……
最近比較熱門的話題就是，章爸他們的工人被抽調了一部分去軍隊那邊修家屬樓了。可以說，軍屬是最先轉移的一波人了，這也算是國家為那些出生入死的軍人們所做的補償了。
軍屬樓的條件是新修的裡面最好的了，現在沒修好，新來的這波人，就住在已經修好的部隊樓里，軍人大多數都睡在廣場的帳篷里。
聽章爸說，雖然軍屬樓也是兩居室，但是卻多了一個廁所一個廚房，樓也是不高，只有五層，因為現在都不裝電梯了，五樓也就可以了。
下面還挖了一個大池子準備做沼氣池，聽說章爸之前修過穆清這裡的高級沼氣池，隊裡也有人一起做過，所以不光是泉鄉的，就連隔壁的都有人請章爸去。
這個機會倒是不錯的，章爸又借著這個機會搭上了不少的人脈關係。
穆清知道以後，不得不感慨，華夏是真的不錯，即使是已經陣亡犧牲的軍人，他們的家人也是得到了妥帖的照顧的，讓人沒有後顧之憂的報銷國家。
可以說，一條命換一家人的生存，很多人都是願意的！
現在章爸去哪裡都是很忙的，忙著檢查工程，忙著跟各類人解釋進度，嗓子成天都啞了，還是穆清給他跑了胖大海和麥冬加了一點人參花蜜，這才好多了。
大家都知道章爸的辛苦，最後穆媽還專門給章爸做了他喜歡的泡椒肥腸。
泡椒肥腸，十分的酸辣開胃，至少穆清當天多吃了兩碗飯的。
肥腸都是穆清之前買的，穆媽又有米糠和鹽清洗了很多遍。
肥腸最開始是需要白滷的，這樣比較入味。
涼水入鍋，下入花椒一把，姜幾片，料酒兩勺，大火燒開後轉小火，煮十五分鐘後撈出切段。
此時的肥腸，腥臊味就全都沒有了，而且口感適中，穆媽做的肥腸好吃入味的方法就是這個。
另外起鍋燒油，油可以稍微多一點，下入姜蒜炒香後，一大勺自製的紅油豆瓣醬炒香，這裡需要注意的是，豆瓣醬一定要炒香，否則很影響口味。
下入一大碗切碎的泡菜小米椒，還有泡姜翻炒均勻。肥腸最後放入，鹽一勺，生抽一勺，耗油一勺，提鮮的白糖一勺，大火翻炒，出鍋前，花椒油適量，青蒜苗少許。
最後，大火收汁，出鍋裝盤，這道菜蒜香麻辣，光是聞著就讓人直流口水。
一旁的阿爾法，更是口水「飛流直下三千尺」了，整個地上都是一片亮晶晶的。
這菜比較大，家裡能吃的也就章爸穆媽還有穆清了，其他人雖然能吃辣，但是也被穆媽放的那一海碗的朝天椒嚇到了，紅彤彤的一片。
章爸看著穆清吃的香，心裡更得勁兒了，小丫頭真是像自己。
這幾天，君爺爺他們早就被穆清他們家財大氣粗的做飯方式震驚了，所以此時，一道菜一整副肥腸的做法，也並不能讓他們吃驚，反而覺得，就應該是這樣大碗做菜才對，不然是真的吃不飽。
而穆清也是難得的下了廚，做了一道干煸豆角，大家都很給面子的吃完了，沒有給穆清留下一根，紛紛都說太好吃了，只不過，事後家裡的水少了很多。
干煸豆角看起來簡單，但是做起來並不是，火候尤其重要的。
豆角是讓兩個弟弟從後院摘的，讓他們切好了，然後洗好控水。還有豬肉末，也讓他們剁好，在穆清的監督下，沒有剁的太細，用的是兩分肥八分瘦的肉。
準備好了這些前面的工作，穆清才開始上手。
用鹽、白糖、生抽、料酒稍微把豬肉醃製一下，鐵鍋多放油，豆角入鍋，炸出虎皮皺紋後撈出，這樣比較省油。雖然說不缺油，但是在前一世的習慣就是不浪費。
鍋里留一點底油，然後把豬肉沫煸炒一下，二八比例的肉在熱力的作用下收縮變干，炸出的豬油會讓菜的味道增色不少，好吃的秘密這是這裡了。
豬肉煸炒干之後放入蒜末、干椒一同爆出香味後，放入已經老了長出皺紋的豆角，半勺鹽，半勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，調味又提鮮。
最後，簡單翻炒，這就是最簡單的家常菜了。
可以說，穆清就是理論派，上一世機緣巧合之下有了一本菜譜，實在是太饞了就看看。
最後，她看了太多的菜譜，理論知識很充足，只不過……
腦子：我會了，開始吧
手：你瞎說，我不會！！！！！
第43章 斯蕾是誰 被養魚了
因為兩個人要上班, 所以章爸和穆媽兩個人一大早就出門了。現在天氣十分的炎熱，章爸每天都接送穆媽，不然走在路上實在是太難受了，即使是打了遮陽傘, 但是還是熱的人十分的難受。
穆媽今天第一天正式上班, 之前倒是去適應了兩天工作, 最後考核合格後，今天就開始正式工作領工資了。
因為, 這次的新工作的辦事地點，是在政府那邊的一個辦公室。那邊是有空調吹的，倒是挺涼快的。所以, 大家也都不那麼心疼每天要工作的穆媽，總比是要比之前上山撿柴火好些。