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2023-09-23 15:51:12 作者： 十堯
今天主要就是魯菜還有川菜，因為做菜的人也就是這兩個地方的人，但是好在桌上的人也都是魯省和川省的人，所以吃起來沒有什麼顧忌。
要知道，好多人剛剛來川省，可是很吃不慣川省的口味，只不過發現，到了後期，又冷又潮，還是辣椒好！
所以這也是為什麼穆清讓君昭他們家的人來做飯的原因，不然晚上估計他們家的人都吃不好了，難得的一頓飯，她也想他們吃的好一些，畢竟都是君昭的家人。
就和自己在乎穆媽他們一樣，她相信，君昭對於家人也是很在意的。他現在住在自己家裡，一定程度上就是想要減輕家裡的負擔，不然現在糧食這麼貴，他是不好意思這樣的。
今天的菜，讓穆清最喜歡的還是有幾道的，被穆清安排章偉威和章程成兩個端菜的時候端到吧檯這邊了。
第一道就是土豆燒排骨。
排骨從早上就拿出來了，解凍之後用水泡了很久，泡出來血水。也能讓它更加放鬆，吃起來的時候肉質更嫩一些。
泡好的排骨用鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃製半個小時。醃製好後，鐵鍋燒油，油溫五成小火慢炸，炸至外表略微發焦後撈出。待油溫再度升高，復炸至金黃。油也沒有浪費，土豆也炸了一下。
另起一鍋，放油燒熱，下入薑片、蒜粒、豆瓣醬炒香，倒入排骨，大火翻炒，加入溫水沒過排骨，放上一粒八角，不能再多了。
一勺生抽，一勺料酒，鹽，中火燜15分鐘，出鍋前倒入之前的炸好的土豆，耗油一勺。最後大火收汁，放入幾塊青色柿子椒，裝點顏色，最後出鍋。
這樣做的土豆排骨，夠香糯，夠鮮嫩，讓人唇齒留香。
第二道就是絕美的酸辣金錢肚了。
是用了一整個金錢肚，也就是牛肚做的，分量十足。
最開始，涼水入鍋，蔥、姜、八角、香葉、桂皮，一小把花椒，加鹽，加料酒，然後白鹵入味。
像這類的牛雜硬菜，就適合這種白鹵入味兒。下鍋之後，鹵兩個小時，撈出後切片。
這個時候就考驗刀工了，一定要斜刀切片，一定要切的薄薄的。
熱鍋涼油，然後下入蒜末，炒出香味後，下半碗既能增強口感，又能增加香味的薑絲，半碗剁碎的朝天椒，小火先炒出香味後，再放切好的牛肚。
最後，翻炒均勻，加鹽半勺，生抽一勺，耗油一勺，白糖適量。大火翻炒，出鍋前，放入青蒜苗，能夠增加色彩的視覺衝突，同時也讓風味更加的凸顯。
最後做出來的牛肚口感始終，Q軟彈牙，酸辣的湯汁包裹著牛肚，讓人胃口大開，紅配綠的視覺衝突也讓這道菜在桌上奪人眼球。
還有其他的幾道菜，都和這兩道一樣，是穆媽做的穆清最喜歡吃的菜，此時都擺在穆清的面前。
而大家也都是被桌上的菜色震驚到了，都知道今晚應該會吃的不錯，但是沒有想到會這麼不錯。
從頭到尾巴，各個部位都有。而且海鮮河鮮還有陸地上跑的也都有一份，算是照顧到了每個人不同的口味。
並且菜量都十分的足，沒有辦法，誰讓家裡人現在食量都變得比較大了，因此做飯的時候，難免的會量大一些。
而今天，想著這麼多人，這個分量更是加了兩倍的。
今天這頓飯，也不說是見家長什麼的，穆清也不想結婚，末世都來了，結什麼婚啊！而且，她也還小啊，她還是個寶寶，一直想著28再說的！只不過，上一世君昭沒有活到她28歲。
而末世中的人，再也沒有精力去思考這些。
當然，她是想多了，大家看到這麼豐富的菜色，還是十分激動的，根本沒人想到這個，只想著等會兒應該怎麼有禮貌而又不讓別人看出來自己很饞的吃到自己飽飽的。
並且，現在章爸管著建築隊，外來人，沒有一點勢力的，也不敢招惹到他們家裡。現在，外來的人，都想著怎麼進入建築隊。而本地人，因為章爸現在算是政府的員工，也都不願意得罪了。
以前老是欺負章家的村長，現在就已經很久不出來找存在感了。現在他們的權利也挺大，管著整個村的房屋分配，還有宅基地的選址等等。
但是，總歸是沒有鄉里的章爸能量大的。而且，現在宅基地選址，建築隊的人說了，他基本上反對也不起作用，人家一個不專業就可以給你打回來了。
而且，你說也說不過，打也打不過。就說那些建築隊的人，隨便拉過來十幾個人，那打一架可不得了。
畢竟，君家的人他們從魯省過來，當真是除了卡里一點錢，就是一窮二白了。可能也是一個月沒有吃這種菜了，這一頓飯，大家是當真只顧著吃菜了。這些菜在末世前都是極為出色的味道，更別說現在擺到了吃了一個月白米飯的人面前了。
只不過，大家也就是這個月沒怎麼吃好的而已，不是沒有見過世面的，再怎麼喜歡，這飯桌禮儀倒是挺好的。所以，這頓飯兩桌人吃的都是十分的愉快。
君昭這邊都是說著年輕人的話題，而章爸那邊更多的是聊未來的前景還有各種政策的事情。
這算是穆清第二次見到君昭的家人，她家裡人也都比較矜持，大家都沒有提兩個孩子的事兒。
但是，君昭家裡人，這回過來，看到這麼大的房子，再想到國家新出的政策，倒是覺得有些羨慕。