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2023-09-23 15:51:12 作者： 十堯
樂蟹，是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產，但是與產於和樂鎮東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，富含營養。這在其它地方都是不多見的。而海南這邊的海鮮市場有賣的。
當然，賣這些名貴水產的老闆好心提醒穆清，這些東西可不好養，她買回去要是養不活可是不退錢的。當然，穆清並不害怕養不活了，這些幼蟲，空間裡面目前還能夠消化。
然後她還賣了一些別的，比如沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分。
還有墨魚，不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用；墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。「烏賊板」學名叫「烏賊骨」，又是中醫上常用的藥材，稱「海螵蛸」。李時珍稱墨魚為「血分藥」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
最後像是她常吃的，生蚝、石斑魚、小象拔蚌、蟶子、龍蝦、帶子、後安鯔魚、扒皮魚、花蛤等。
至於淡水魚，她買的也是不少的，而且她才知道，原來每個種類的魚都是有很多名字的。
比如青魚，就分為了青鯇、烏青、青鯤、黑鯇、螺獅青、黑鯤、青棒、烏鯇、青根魚；
然後草魚呢，也有很多種類，比如草鯇、草鯤、白鯇、鯤子魚、鯇魚、青草、白鯤、青草魚、草棒、厚魚、草根、草包、厚子魚、草混子、棍子魚等等；
還有鰱魚也分為白鰱、扁魚、水鰱、鰱子、養魚、白胖頭魚、家魚、跳鰱、地瓜魚、鰱子頭、白魚、扁子
而鱅魚居然還分花鰱、鱅魚、養魚、紅鰱、麻鰱、胖頭魚、大頭魚、包公魚、黃鰱、黑鰱，而她最喜歡的胖頭魚做的青椒魚頭，居然是鱅魚；
她最喜歡的鯽魚湯也是分為喜魚、頭魚、河鯽魚、喜頭、鯽拐子、月鯽仔、鯽瓜子、鯽殼子、刀子魚、朝魚、鮒魚這麼多種
還有鯉魚也分為鯉拐子、硃砂鯉、毛子、朝仔、紅魚、花魚、拐子、黃河鯉魚 鱖魚：桂魚、桂花魚、季花魚、胖鱖、翹嘴鱖、鰲花魚
還有一種她實在沒聽過的鱤魚，也分為感絲、黃尖、橫占、竿魚、橫魚、大口感、橫杆子、水老虎、銅頭、感棒、虎魚、介魚、竹竿魚、黃鱤魚；
這些魚，每一種，她都來了一些，她來了一百尾的魚苗，雖然少，但是可以繁殖就不怕。
在一波大採購後，她也完成了潛水的考核，可以獨立下水了，所以她直接租了潛水設備就下海了。
到了海里，她慢慢的將海水連同腳下的海沙直接匯入了空間，海水落在了泥土的周圍，同時進入的還有海水裡面眾多的微生物，以及海床上的一些無脊椎動物。
為了慶祝自己潛水勝利，還有今天收穫頗豐，她決定去漁民家裡吃一桌海鮮宴，然後犒勞犒勞自己！
果然，海邊這裡的海鮮宴真的好吃，原汁原味，可能比不上大酒店的精細，但是這裡是真的原始風味，想到她以後再也吃不到了，於是氣的多吃了兩碗飯。
這裡面她最愛的一道白灼蝦，這裡的白灼蝦和她吃得味道不太一樣，比起穆媽做的，這裡的更加的勁道。在思慮了很久之後，她覺得自己不能錯過美食。
這白灼蝦在以前的她看來就是白水煮蝦，但是現在來看，果然，越簡單的越是難以做好，人還是有差距的。
她最後花了幾百塊錢軟磨硬泡並且發誓絕不外傳，終於得到了老闆娘的做法後，這才恍然大悟。
白灼蝦是不去蝦線的，老闆娘說去除了蝦線的蝦肉質便沒有我吃的那麼緊實了，這一點和穆媽確實是不一樣的，穆媽是先去蝦線的。
鍋裡面倒入清水，然後放一小節小香蔥，兩片姜，兩大勺的黃酒，大火燒至鍋中開始出現氣泡，大約70攝氏度左右，就趁著這個時候，趁著水喝大蝦都不注意，然後大蝦入水。
水溫會下降，但是火不能停，繼續保持大火直至水燒開，此時的大蝦便是最鮮甜的時候，多一分或者少一分都會影響口感和質量，這個時候就剛剛好。
所以，再次趁著水和大蝦不注意，將大蝦撈出裝盤，就是今天吃的白灼蝦。
然後白灼蝦最佳的搭配蘸料是薑末、生抽、白糖、香油攪拌，最後剝了蝦殼，去了蝦線沾一沾就十分好吃。
穆清檢驗過，是真的不錯，就連她不喜歡沾蘸料的人，在老闆娘的強烈要求下嘗試過一次，便是再也停不下來。
知道了訣竅之後，穆清也就不再逗留回到公寓了。
可能是人逢喜事精神爽，這個時候最容易雙喜臨門，這天，當穆清晚上在休息的時候，她就感覺到空間要升級了！
第8章 空間升級 外焦里嫩，肉質Q彈，一口下……
上一世的穆清，她始終沒有達成空間升級的條件，只是用著最初級的空間，剛剛好夠他們一家四口餓不死的。
畢竟，那個時候到處都是天寒地凍的，她上哪裡去找這些鮮活的物資去啊。所以最後最好的也只是天天啃土豆，就是這土豆還是全家耗盡了家產，這才搞到了一點，最後得以在空間裡面種植。