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2023-09-23 14:32:12 作者： 邀九
米粒落入電飯煲的清脆響聲傳出，葉棠梨在廚房裡說：「噢，那我打三筒米，晚上瞿霜地你去安排一下你表弟的房間吧，就住病房怎麼樣？」
病房裡有四張床，瞿霜地和蘭西子睡了兩張，還有兩張沒人。
「可以的。」
瞿霜地說完，就去外邊摘菜了。
蘭西子不在，葉棠梨就自己處理鱸魚了，「鱸魚裡面的黑色薄膜要洗掉，這些都是污染物。我們今天做紅燒鱸魚，還用魚湯汁做紅燒紅薯粉哦。如果還沒吃晚飯可以和我一起做，很簡單的。」
【笑死，她說簡單。】
【A大學生說，這道題不難。】 【我笑著哭了。】
【其實還好吧，只要掌握一些基本訣竅，刀工不要求掌握。我跟著小棠梨做了幾道菜，我爸媽把家裡的做飯任務交給我了，美名其曰讓我做藥膳給二老改善體質，苦笑。】
【哈哈哈，爸媽給做飯工資嗎？】 【笑死，一會兒你爸媽還管你要租房費呢。】
【在這個直播間，我總能學到很多，真心話，比如我都會自己做幾個菜果腹了，絕對比外賣好吃還健康。比如我的頭髮更旺盛了。】
【是呀，我這個月還不痛經了呢，跟著小棠梨的藥方泡腳的。】
【感恩，小棠梨拯救全世界女人痛經。】
【哈哈？什麼泡腳藥方，我想給我女朋友試試。】 【去葉棠梨的超話搜「痛經」，裡面還有治脫髮的，隨君自取。】
【你們說話的時間裡，我已經跑去菜市場買了鱸魚，紅薯粉絲了。】
【真正的強者說得少做得多。】
鱸魚清洗乾淨後，切掉魚鰭，「切掉魚鰭是為了一會方便翻面兒，大家做魚時候，魚皮是不是經常破啊，可以把魚鰭切掉試試看。這個海魚的魚鰭太大了。」
接著在魚身上打一字刀，「肉厚的話，要注意切深一些。」
隨後用鹽抹一遍，放在一邊醃製。
【好的！我所有的菜都能做，就是搞不定魚！煎魚魚肉一團糟。】
葉棠梨再切了一些豬肉，「用硬的豬肉，肉切出來也是有型的，我個人覺得五花肉不適合放在魚里。」
切了大概20片肉片。
再切一切蔥姜蒜，蒜不要蒜白，要蒜青。
接著開始炸魚，「告訴大家一個小技巧，小寬油里先放一些鹽，這樣魚肉就不容易粘鍋，不容易弄破魚皮，煎出魚來特別香。還有一點，不要著急去動它，等它定形。」
大概油煎了五六分鐘，魚皮發白，魚皮戳上去硬邦邦，這才煎好了，翻面，再次油煎另一面。
煎好後撈出，再在鍋里擱置一些花椒粒，蔥姜、花椒大料，蒜。
香氣撲鼻，觀眾們隔著屏幕都能聞到辛辣味。
此時放豬肉，煸炒。
再放一小勺黃酒，少許醬油，醋略微的比醬油多一點。
【紅燒肉還要放醋的嗎？】
【應該是一會和魚一起，所以放醋了？】
「別看咱放了醋，但是不會嘗到酸味的，我們加一點鹽和花椒粉。」
加一點水，再把剛剛煎好的魚放進去，一起用大火燉。
【好多料啊，隨便煮煮都好吃的。】
【不一定放料越多越好啊，有些料味道很沖的，酌情增減。】
「如果你不喜歡生薑的味道，可以煸炒一下，如果喜歡就可以直接放在一起燉。」
她數了數，一共切了五片姜，「我們把數量記著，一會兒記得撈出來。」
煮個三五分鐘後，再次調味，再燉20分鐘，等著隨後收汁。
新來的推特美食廚師長：【刀工漂亮，然而做法就像門外漢，剛剛水明顯加太多了，魚要煮爛了，紅燒魚難道喝湯嗎？收汁也收不了。】
白一味：【兄弟來晚了吧？你待會再看看，葉棠梨不做沒用的事。】
【紅燒魚不能喝湯嗎，我就喜歡喝湯。】
美食廚師長：【倒也不必給偶像挽尊，術業有專攻。做好中醫就行了，已經是中醫了，難道她能有精力學好廚師麼？做廚師也需要腦子的。】
【沒說做廚師沒腦子啊，你說話別這麼沖，大家都在友好討論。】
美食廚師長：【我是說不過你們的。】
20分鐘後，魚膠熬出來了，這時候她用大勺子撈出整條鱸魚，擺在大碟子的一側，同時用蓋子蓋住，放在溫熱的平台上保溫，一會還要煮紅薯粉呢，不能放涼了。
關掉火，再把煮爛的蔥姜蒜撿出來，一共五片姜，一片不留。
再將泡好的紅薯粉悉數下鍋，用以收汁兒。
【啊啊，怪不得有那麼多肥肉，是有紅薯粉啊！紅薯粉太吸油了。】
【臥槽，這道菜我一定要學！我可太喜歡吃紅薯粉條了，吸溜！】
推特美食廚師：【原來如此，魚膠汁煮紅薯粉，我從沒想到過，汗顏。】
白一味：【每次來看葉棠梨美食直播我都能獲得新靈感。今年在華僑廚師長比賽里拿了個第一名，希望在明年的世界廚師大賽，我還能拿個大獎哈哈哈。】
【啊？我以為樓上是假的白一味，原來是真人啊。】
白一味：【是啊，在這個直播間裡我學到太多廚藝方面的知識，接下來會向著藥膳方面進發，原本我都擺爛兩年了，看到葉棠梨的直播間，才找到希望的。她的直播間不僅給了我很多廚藝方面的啟發，而且讓我看到逆境重生，也給我了就算擺爛，也要清楚為什麼擺爛，何時收場的勇氣。】
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