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2023-09-23 13:36:36 作者： 南顏兮
阮家小館是一家私營飯館，還能有這麼多人願意寫，還都是美食相關的，這就說明，阮家小館的老闆，真的是個很受大家歡迎的人，最起碼，能讓這些人都很願意跟她保持聯繫。
他有些好奇他們口中的小老闆是個怎樣的女同志了。
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廚房裡，阮軟正在做大份的小雞燉蘑菇，她是一大鍋一大鍋做的，因為雞肉需要燉，一桌一桌的太耽誤時間。
她往大鍋里倒入豆油，油熱之後，加入蔥姜蒜粒爆香，等到香味出來，大蔥變得微微黃，這事加入生雞肉爆炒。
阮軟不停的翻動鍋鏟，雞皮跟熱油接觸後，泛著油光，皮的邊緣還微微蜷縮，發出了雞肉的香氣。
等到雞肉沒有多餘的水分，表皮有些微微泛黃，散發出絲絲焦香味時，加入料酒去腥，再放入一些醬油上色，翻炒至均勻上色。
鍋里的雞肉已經染上了漂亮的醬色，這時倒入開水沒過雞肉開始燉。
阮軟選用的是本地的土雞，差不多需要半個小時，時間一到，放入泡好的榛菇，加蓋再燉幾分鐘，等湯汁變得濃稠，加點鹽，就能出鍋了。
廚房裡滿是小雞燉蘑菇的香氣，土雞的肉香加上榛菇的清香，兩者一結合，搭配簡直天衣無縫。
她用深一點的湯碗裝菜，最後在加點香菜什麼的點綴一下，就搖了搖窗口的鈴鐺。
小紅跟袁超過來端菜了。
袁超現在只要是後廚的事做完了，就去大廳幫忙，他跟小紅一人負責一個區域，搭配的特別好。
「小老闆，我聽客人說，今天有一桌客人是看了華國日報的報導，專門過來的。」小鳳趁機給阮軟透露消息。
小紅一聽，立馬說道：「我大概知道是哪一桌，真是沒想到華國日報的作用這麼大，這已經是登報後的第5桌了，後面肯定還有。」
阮軟看了她們一眼，「知道他們是外地來的，知道後面還有，你們還不趕緊去上菜。」
上班的時候公然八卦，也是沒誰了。
小紅抿著嘴偷笑下，趕緊去上菜，她跟袁超先走了。
菜被端到馮浩那桌，他注意到小紅把菜放下之後，稍微往後退了一小步才報菜名，「這道菜是小雞燉蘑菇，各位請慢用。」
這一點讓他心裡無比舒適跟吃驚，就連在京城，很多飯店的服務員也做不到這樣，而連城市的一家飯館裡服務員竟然注意到了，這實在是太不可思議，一個小舉動，無形中阮家小館在馮浩心中的好感又加了幾分。
「這顏色還行，挺像那麼回事兒！」老狗看到菜色，說出了第一感覺。
可不是麼，白色的深湯碗搭配著醬色的雞肉跟榛菇，上面還點綴了綠色的香菜，湯底在吊頂燈光的照射下，泛著點點油光，整道菜給人的感覺就是汁水很飽滿，很入味。
「能讓這麼多人排長隊都願意吃的飯館，手藝會差嗎？你剛剛的那點念頭完全可以打消了，聞到這個味道，我就曉得這小雞燉蘑菇，絕對好吃，多好聞啊！」
馮浩沒有說話，他拿起筷子，先夾了一塊榛菇，由於榛菇是野生的，清洗不到位，裡面會有很多泥沙，吃的時候很影響口感，阮家小館這麼多人來吃，其他都不用看，就看這食材有沒有處理乾淨，光這一點，就能曉得到底有沒有用心。
榛菇很滑，一口咬下去，鮮美的湯汁在口中爆破，雞湯的鮮，榛菇本身的鮮，兩者合在一起，令馮浩下意識的點了點頭。
「很鮮！」
馮浩都這麼說了，那不用說這道菜絕對達標，他們幾個也趕緊動筷子，可以這麼說，馮浩不管是見過還是吃過的東西，肯定比他們多。
幾人也都試了試榛菇，榛菇本身的香氣沒有在烹飪的過程中被調料磨滅，跟馮浩說的一樣，很鮮。
這時馮浩已經開始嘗試雞肉了，雞肉在口中咀嚼，很香，能吃出雞皮的一絲焦香，雞肉最外層很香，裡面很嫩，三重不一樣的口感，讓這個雞肉變得十分不一般。
口感特別醇香，雞肉很嫩，一點都不柴，也沒有吃出腥味，而且在咀嚼的過程中，馮浩感覺出有鮮美的汁水在從雞肉中擠壓出來。
這絕對算的上他吃過的小雞燉蘑菇前三名之一，真的沒有想到，這次出來還會有這麼大的驚喜發現，這趟真的太值了。
「我去，這雞肉竟然這麼好吃。」老狗嘗了嘗雞肉，同樣被雞肉的口感震驚到了。
「我都說了，能讓大家多願意花時間的飯館，手藝不用質疑，現在你該相信我說的話了吧！」
「不是，你們有沒有吃過幸福飯店的小雞燉蘑菇，那廚師好像還是東北本地的，他做的小雞燉蘑菇是一絕，這連城市跟東北隔那麼遠，老闆還能做出這麼地道的小雞燉蘑菇，真是不容易。」
老狗剛說完，發現大家都只是點頭，沒再搭理他，他原本還準備說點什麼，可看到同伴都加快了吃肉的速度，他連忙閉嘴，也開始用自己的本能席捲整個餐桌。
好吃的小雞燉蘑菇，鮮美的令人根本停不下筷子，榛菇伴著米飯吃，米飯中混著鮮美的湯汁，連大米飯都誘人了不少。
突然，桌上多了另一道菜，他們四人不等小紅開始報菜名，立馬伸向了菜。
「你們好……這道菜是蘿蔔乾炒臘肉，請慢用。」
小紅注意到他們前後實在是差別有些大。