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2023-09-23 13:36:36 作者： 南顏兮
炸蘿蔔丸子是阮軟用幸運值開出來的菜譜, 跟魚頭火鍋一樣，特別應景，特別適合冬天吃。
吃火鍋的時候丟點炸好的丸子, 金黃色的丸子瘋狂的吸鍋里的湯汁, 吃的時候, 丸子已經被煮的有些軟, 特別鮮。
就算不放火鍋, 剛炸好的丸子，吃起來外酥里嫩，口口留香, 越吃越好吃。
不過這麼好吃的丸子，就是有一個缺點, 費油！
家家戶戶也只有過年的時候，捨得做一次，現如今日子雖然不比之前那麼苦，可大家也頂多在過年時多做點。
清晨，梁婆婆起床聞到了一股香氣，阮家小館從不賣早飯開始, 她就很少在早上聞到這麼香的香味。
「怕不是在炸蘿蔔丸子！」梁婆婆麻利的收拾好自己，出門一看, 好傢夥, 周大爺連同其他老姐妹都出來了。
「你們也是被香味兒吸引了？」
周大爺雙手背在身後, 「這香味兒你忍得了？我們去看過了, 阮丫頭的蘿蔔丸子炸的好啊, 5毛錢一斤, 我回去拿盆, 你看你買不買。」
5毛錢一斤, 這個價還真不貴，那麼多油啊面啊，還要處理蘿蔔是個麻煩事兒，這個價只保了本，根本不賺錢。
「這個價，阮丫頭哪能賺到錢！」梁婆婆覺得有些不妥，不能白占人家便宜，開飯館，賺的就是辛苦錢。
她回去拿了個搪瓷盆把門一鎖就去了小館，侄兒媳婦旁邊放了好多白蘿蔔跟胡蘿蔔，正在挨個削皮。
阮軟跟孫紹元正在炸蘿蔔丸子，梁婆婆看到阮丫頭手裡拿了個一個大勺，可又不像大勺，因為她往盆里一按，就有餡兒從勺子中間冒出來，阮丫頭用小湯匙挖起來放進油鍋里炸，剛好就是一個圓滾滾的蘿蔔丸子。
「這東西好，省事啊！」梁婆婆還沒見過這東西。
孫紅梅正在切蘿蔔丁，他們抬頭一看，都笑著跟梁婆婆打招呼。
「嬸子咋這麼早就醒了，也沒說多睡會兒。」孫紅梅笑呵呵地說道。
梁婆婆指了指剛出鍋，色澤漂亮的蘿蔔丸子，「就這，就這香氣，誰還睡得著！紅梅、阮丫頭，這麼好的蘿蔔丸子賣5毛錢一斤是不是少了點，得加價！」
簸箕里盛著剛炸好的丸子，金黃色中鑲嵌著漂亮的橘黃色跟綠色，像一顆顆漂亮的圓寶石，比自家炸的顏色發暗的蘿蔔丸子，好看了不知多少倍。
阮軟笑了，「聽出來了，婆婆在心疼我們！」
她說完用筷子夾了一個蘿蔔丸子遞給梁婆婆，「婆婆先嘗嘗！」
梁婆婆連忙搖頭拒絕，「我又不是孩子，哪能這麼饞，你這都是要賣錢的，我不吃。」
「不差這一個，嘗嘗吧，看看有沒有需要改進的！」阮軟又往前送了送，梁婆婆擔心丸子會掉，趕緊接過了丸子。
表皮還有些燙，但是真的很香，尤其是蘿蔔的香味兒十分濃郁，她輕輕咬了一口，清甜可口的蘿蔔夾雜著油香，在唇齒間肆意擴散，跟表皮的酥脆不同，裡面很嫩，卻也不是濕噠噠的。
梁婆婆仔細看了下不過就是白蘿蔔跟胡蘿蔔，她也是放這兩樣，怎麼她之前做的蘿蔔丸子裡面會有些粘。
「好吃，這蘿蔔丸子炸的真不賴。」吃完了手指一摩擦還滑滑的，油鎖的也好。
阮軟笑著說：「這丸子就費點蘿蔔，麵粉加的不多，還有油，因為能一鍋炸很多，而且我也只賣除夕前幾天，還是能賺點小錢錢的！」
「你這比我加多麵粉炸的還好吃，也不知道是不是麵粉加多了，我的放久了容易返潮，丸子吃著裡面還有點粘。」梁婆婆覺得會做的人還是會做。
什麼放多少，那都是有學問的。
她把盆放那兒，「現在人少，我先買，把這個盆裝滿，我女兒從小就愛吃丸子，小外孫也喜歡！」
說著她也沒閒著，跑去幫侄兒媳婦削蘿蔔皮，反正也沒啥事兒，小館這兒還暖和，待著還熱鬧些。
阮軟勸了幾聲，她都沒聽，執意要削，阮軟也就作罷，一會兒趁梁婆婆不注意，多送點。
很快其他老人也來了，周大爺拿了兩個盆，笑呵呵地說道：「我家一盆，兒媳婦娘家一盆！」
「你還挺會做親家，這蘿蔔丸子回門那天送過去，親家別提有多高興！」
「不是回門，除夕中午在兒媳婦兒娘家團員，晚上在我們自家，中午就能帶過去。」
周大爺一句話說的很多嫁女兒的老人心裡滿是羨慕，這就是女兒嫁近點的好處，坐個車就到了，他們當中有一些孩子當年下鄉做知青，紮根在那兒，回一趟十分不容易，平時寄個包裹什麼的，也比較費時間。
不過這麼好吃的炸蘿蔔丸子也得備著，說不定孩子過年還就真回門了，那正好有吃的！
他們放好了盆子一看梁婆婆在那兒忙著，索性也都蹲下來幫忙削蘿蔔，有人還跑回家搬來小凳子，拿來自家的削皮刀，幾人圍坐一團，削白蘿蔔，削胡蘿蔔，嘴裡還商量著過年做哪幾個菜，有事還會問一問阮軟紅燒肉要怎麼做，才能那麼香。
阮軟一邊炸丸子一邊跟他們說。
整個廚房忙的熱火朝天，大家臉上都帶著笑容，誰時不時講個笑話樂呵樂呵，忙起來一點都不覺得累。
炸好的蘿蔔丸子先端回家，趁著熱氣，全家人先吃幾個過過嘴癮。
小孩子們都興奮地拿著丸子在屋裡跑來跑去，一點一點小口的吃著，捨不得一口全吃完，因為剩下的要放涼之後，被家人裝籃子裡掛房樑上，不到過年是吃不到的。