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    一想到連向廠長都來跟好友道歉，林桂芝心裡別提有多暢快，以後她在廠里又能神氣了！

    站台那兒有人認出了孫紅梅，都在跟她打招呼。

    孫紅梅都一一笑著回應了，等她轉身回去了，大家都問林桂芝跟孫姐什麼關係。

    「那是我姐妹兒！曉得姐妹兒是啥意思不，就是能穿一條褲子一條裙子的人！」林桂芝嘚瑟的說道。

    面對大家羨慕的神情，林桂芝腰板兒挺得更直了。

    沒錯，她就是有這麼厲害的姐妹兒！

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    晚上阮軟跟阮媽躺在床上，阮媽才開始跟軟軟講向兵的事兒。

    「你桂芝阿姨聽到別人議論阮家小館，幫我說了幾句話，正好就被向兵聽到了，他把她叫到辦公室，問她跟我什麼關係，之前我是為什麼離職，你桂芝阿姨本就為我抱不平，索性一股腦全說了，他這才知道紅油辣子的事，要來跟我道歉，可如果真像他說的，這事兒他不知情，那他來道歉，我還蠻佩服他的，但是怕就怕，他有所圖。」

    阮軟枕著胳膊，打了個哈欠，隨口說道：「沒事兒，睡吧媽，兵來將擋水來土掩，咱們小心些，不會有人欺負到我們頭上的！」

    阮軟心裡寬慰不少，向兵來道歉，的確是幫她跟罐頭廠解了心結，畢竟她在罐頭廠也幹了那麼多年，當初那樣走，心裡沒氣也是不可能的。

    也就是後來軟軟生意成功，她每天忙忙碌碌的，把這事兒壓在了心底。

    ~

    阮軟趁著阮媽睡著了，趕緊進了系統學新菜，乾鍋酸筍雞，大家都特別愛吃，天冷了的確是鍋子更受歡迎。

    這次要學的是乾鍋麻辣排骨，跟乾鍋酸筍雞不同，這次墊底的菜除了洋蔥還要加炸過的土豆條。

    也不知道是不是天冷了，她特別愛這種澱粉類的東西。

    土豆削皮洗乾淨，切成筷子粗細的土豆條，然後加澱粉，攪拌均勻，保證每根土豆條上都沾了澱粉。

    鍋里倒入油，等鍋底不停有小泡泡竄上來時，先丟進一根土豆條，刺啦一聲，土豆條迅速浮起，顏色開始從淡黃色變成金黃，土豆條旁邊都是油炸的小泡泡，這時，阮軟再把其他的土豆條放進鍋里炸。

    先炸一次，顏色變了就能撈出來，然後再復炸一次，這樣可以保證土豆條酥脆的口感。

    土豆條根根金黃，有些邊緣還變成了焦黃色，放在簸箕上抖動時，有沙沙的聲音。

    這樣的炸土豆條，就特別好。

    緊接著，再開始剁排骨，排骨剁成段兒，放入水中，下薑片蔥白跟料酒焯水，撇去浮沫，洗乾淨後瀝乾水分放在一旁備用。

    剛剛炸土豆的油，過濾趕緊後，重新燒熱，阮軟把握到大致的油溫，依舊先丟一塊進油鍋里嘗試，油鍋里瞬間恢復了方才的熱鬧，她下入剩下的排骨，等排骨定型後，阮軟時不時用漏勺攪動一下鍋底，以免糊底。

    眼瞧著排骨炸制兩面金黃，阮軟就用鏟子輕輕的拍漏勺上的排骨，如果有沙沙的聲音，這就代表炸好了。

    她另起一鍋開始炒料，油燒熱後，她往鍋里放入干辣椒、胡椒、蔥蒜，煸炒出香味，等底油變了色，再放入炸好的排骨，繼續翻炒，確保味道進入排骨中，然後再倒入高湯，調味後大火收汁。

    乾鍋底部被阮軟依次墊上洋蔥絲，炸好的土豆條，最後鋪上排骨，撒上白色的熟芝麻。

    乾鍋麻辣排骨，就齊活兒了！

    阮軟迫不及待夾了塊炸土豆，炸過的土豆，更容易吸收湯汁，外焦里嫩，吃的特別香。

    她又嘗了口排骨，原本炸過的排骨很焦香，但經過大火收汁後，排骨雖然外形發生了變化，可口感依舊很有嚼勁，麻辣鮮香的口感，讓阮軟瞬間想吃米飯了。

    這要是蓋米飯，肯定特別好吃。

    ~

    在阮家小館吃飯，根本不用擔心會吃膩一道菜，因為，小老闆根本不給他們這個機會，很有可能今天是他第一次吃這個菜，明天菜就沒了。

    這不，有人昨天剛吃到乾鍋酸筍雞，今天一排隊，阮家小館就上了新菜。

    小黑板上寫著，乾鍋麻辣排骨，3元/份

    「嗚嗚嗚，我還想吃酸筍雞，我昨天剛吃到，晚上心心念念了好久，誰知道今天就吃不到了。」

    「誰說不是，我現在一想到酸筍雞的味道，就止不住的流口水。」

    站在他們前面的顧客聽了，回頭對他們說：「你們放心，以我經常在阮家吃飯的經驗來看，今天的新菜一定會讓你們暫時想不起酸筍雞！」

    「對對對，阮家小館每次上新都特別好吃，我從來沒失望過，只會擔心兜里的錢帶的夠不夠。」

    向兵在後面排隊，聽到隊伍里的議論你，他心裡除了驚訝還是驚訝。

    倆母女辦了小飯館，竟然會這麼受歡迎，哪怕是他早就從報紙上看到了，如今親眼見到，還是覺得太不可思議。

    「兄弟，我問一下，你們有沒有吃過阮家小館的紅油辣子，聽說特別香！」他忍不住打聽了下。

    在他前面的人回頭上下一打量，「你是第一次來阮家小館吃飯吧，紅油辣子是阮家小館的招牌，想當初她還在擺攤的時候，就是這辣椒油吸引了大片的顧客，味道別提多香了，紅油透亮，就是辣味兒，都跟別的紅油辣子不一樣，特別香，只不過現在沒了，跟你說下規矩，阮家小館是上新什麼菜只賣什麼菜，沒辦法，生意太好，賣別的，估計會忙不過來。」