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    等阮軟轉身走後。

    董新峰端起茶杯碰了下周炎康的杯子，「老周，恭喜！」

    周炎康聞言，笑著端起杯子，喝了口茶，仰頭時，眼神看向了他題的那對字上。

    希望他沒有看錯人。

    ——

    打聽到今天是政府會議最後一天，下午安市領導班子就要離開了，阮軟特意在上午9點半左右，趕到市政府，給他們做了一道紅燒肉。

    做完她沒逗留，趕緊回了小館準備中午的營業。

    松仁玉米是好吃，但是處理玉米特別麻煩，非常費時間，阮軟索性準備做道新菜，也是辣子雞之後系統開的菜譜——乾鍋酸筍雞。

    正好她上次買的乾鍋都還在庫房裡放著，用都沒用。

    「軟軟，酸筍是怎麼切？切塊還是切條？」孫紹元眼看著要準備中午營業的食材，軟軟還沒回來，拿著刀對著酸筍比劃，但又擔心不是軟軟要的效果，沒想到，她就回來了。

    阮軟洗乾淨手，接過刀把酸筍從中間一份為二，二分為四，然後切著切成條，差不多是小拇指的長短。

    「這樣切就行！」

    孫紹元這段時間刀功進步很多，阮軟也逐漸放心把解刀的任務交給他，看他照著自己的意思切得很好，阮軟去準備其他步驟了。

    她則還是剁雞肉，雞肉塊的大小比辣子雞要大一些，但也不能超過酸筍的長度。

    「他們吃到你做的紅燒肉肯定很高興！」孫紹元一想到大家都對阮軟讚不絕口的畫面，笑的極開心。

    阮軟歪了下頭，「那是肯定，誰吃到好吃的不高興！」

    雞肉切好之後又過了幾遍清水，把血水沖走，等顏色清澈了，阮軟往雞肉上撒了些鹽跟料酒，放在一旁醃製十分鐘。

    一份一份的做不太現實，阮軟繼續用大鍋，她把火弄的很旺，往鍋里倒入油，等鍋里開始冒白煙，迅速放入醃製的雞肉。

    隨著刺啦~一聲響，雞肉跟油接觸的地方瞬間開始變白，

    阮軟拿著鍋鏟快速的翻炒，等雞皮變得微黃，微微捲起，並且開始出雞油時，她順勢放入干辣椒花椒等配料。

    炒至半熟，阮軟加入酸筍繼續翻炒。

    「這道菜的秘訣就是翻的速度要快，讓食材的每一面都能接觸到鍋底，這樣它受熱均勻，熟的也快。」阮軟跟孫紹元提醒道。

    不用蓋鍋蓋，一直炒到酸筍軟熟，這時再加入一些高湯，炒到高湯收干，就能起鍋了。

    事先準備好的小乾鍋，鍋底鋪上洋蔥，把炒好的酸筍雞蓋在上面，再加點香菜蔥花點綴，乾鍋酸筍雞就做好了。

    阮軟用火鉗把乾鍋底座里放一兩塊還有火芯的煤塊，「這道菜兩個人一起端，鍋跟底座要分開，記得提醒食客，不要觸摸乾鍋外壁，以免燙傷！」

    牆壁上已經張貼了類似的提示語，可阮軟還是不放心，叮囑他們一定要提醒到位。

    外面坐在位置上等待新菜的食客們早就急不可耐了，一看到小紅姑娘跟孫紹元開始上菜了，有的迫不及待的抽出筷子，下意識的瞧著桌子。

    菜一上，大家看到微微泛黃的酸筍，醬色的雞肉，雞皮還裹著濃郁的湯汁，在頭頂燈光的照射下，顯得飽滿多汁。

    顧不得菜還滋滋冒著聲響。

    有人夾起一筷子酸筍，吹了兩口氣，趕緊餵進嘴裡。

    酸筍里還有高湯的餘溫，前調是酸，刺激的口水不斷分泌，隨著咀嚼，筍里的高湯汁水被壓榨出來，鮮美的滋味在酸的映襯下，特別明顯。

    再夾一塊肥美的雞肉，雞肉上裹滿了高湯跟酸筍濃縮的汁水，又燙又鮮美，嘴裡忍不住哈著熱氣，想給雞肉降溫。

    輕輕咬一口，細嫩的雞肉，味道鮮到極點。

    肉香味伴著酸味，食客不停的吞咽口水，有的則是吃兩口米飯，中和這酸洌的口感。

    舌尖處還有些麻辣，但誰都抵抗不了這酸辣的結合。

    等到乾鍋燒了一會兒，鍋底鋪的洋蔥也軟了，浸著雞肉香跟酸筍的湯汁，夾一筷子試試。

    洋蔥變甜了，一點都不辣，裹著湯汁拌一口米飯，特別下飯。

    除了吃，誰都顧不上說話，生怕說著說著，聞到那股酸辣的氣味，嘴裡的口水就流出來了。

    更別提排隊的人了，大家都在使勁兒咽口水，因而，這次排隊，也是開業以來，最安靜的一次。

    酸筍的酸，配上雞肉跟高湯的鮮，味道在不斷升溫中變得醇厚，巧的是，配上清新的白米飯，一切又處於平衡的狀態。

    所有人吃完，都意猶未盡，甚至還要把鋪在鍋底的洋蔥一掃而空。

    乾鍋酸筍雞以其獨特的魅力，瞬間成為食客的新寵。

    下午5點，馬上就要開始做晚上的包廂菜。

    阮軟看到一抹橄欖綠走進了小院，小館早早點上了燈，他背著昏黃的燈光，整個人像是籠罩在一團柔光中，面容有些看不清楚。

    她不禁停下進廚房的腳步，歪了下頭，「你怎麼來了？沒有預定，晚上可沒你的飯。」

    季遠嗯了聲，什麼話也沒說，直直的站在她五步開外的地方，安靜的注視著她。

    阮軟被他盯得有些疑惑，正準備開口詢問。

    「紅燒肉很好吃。」季遠道。

    「你不會下了班專門拐到這兒就是想跟我說你們的反饋吧!」阮軟看他連衣服都沒換，越說越覺得有可能。