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2023-09-23 13:36:36 作者: 南顏兮
說完,梁婆婆端著盆,站起來,「我菜摘好了,我先走了!」
其他人也收拾自己的菜,「這天怎麼熱起來了,我還是回去摘吧。」
「我也覺得熱,衣服都汗濕了,我們一起走。」
剩下的大爺們,紛紛把椅子往牆邊又挪了一步,拿出一旁石桌子下藏著的象棋,「殺兩盤?」
錢大媽再遲鈍,也能看出大家是因為她都走了,她也沒說什麼,怎麼能這麼對她!
一點面子都不給。
錢大媽板著臉,拿著東西又回去了。
路過阮家時,忍不住吐了口吐沫,神氣什麼,男人都沒了,還敢這麼強!
——
阮軟把錢按數額分成摞,有1毛的,兩毛的,還有分分錢。
今天足足賺了33塊呢,她把錢卷好,跟昨天的放一起,準備攢到一百就拿去銀行開個戶。
也不曉得開個飯館啟動資金要多少,她還是得多賺點。
想到飯館,阮軟走到院子裡,目測了下場地的大小,能放下8張桌子,一邊四張。
還有廚房,進進出出的,門最好不要,跟後世一樣,弄個半高的布簾擋著。
她乾脆找了筆跟本,把自己的想法畫下來。
越畫,阮軟心裡越激動,腦海里全是以後開飯館的場景,她趴在床上把頭埋在枕頭裡。
「別想了,別想了,你現在只是剛學會三個菜譜的菜雞而已!」
為了讓自己靜下來,阮軟又閃進系統里學今天的新菜譜,豆角燜面。
豆角燜面是阮軟特別愛吃的一道主食,她曾經想自己跟著視頻學來自己做,做出來堪比黑暗料理。
半乾的細面放入蒸屜,鍋里水開之後蒸上10分鐘,蒸麵條是為了防止麵條後續夾生或者粘成一坨,系統說後面上手之後,可以不蒸。
阮軟很有自知之明,她還是選新手級別的比較好。
大蒜要多準備點,切大塊,阮軟現在特別會剝蒜,剝的又快又乾淨。
再切點薑片,準備點大料啥的,再把豇豆切一切,然後就到了最最最關鍵的部分,切五花肉。
五花肉一定要選三分肥七分瘦的豬肉,切成片,油熱之後,下入姜啊大料跟肉片一起翻炒,等看到五花肉變成漂亮的焦糖色,滋滋冒泡泡時,放入蒜塊跟豇豆,淋上一鏟子的生抽,調色用。
差不多6到7分鐘,豇豆的顏色變了,把姜跟大料挑出來,保留食材本身的香味,以免被調料搶走。
鍋里倒入水,差不多跟豇豆齊平,水量跟最後麵條的軟硬有關係,一定要把控好。
再加入整好的麵條,散開平鋪在豇豆上,蓋上蓋子,調中火,蓋上蓋子燜。
等個6到7分鐘,打開蓋子,水只剩下薄薄的一層時,就可以轉小火,把麵條攪拌均勻。
一份香氣噴噴的豆角燜面,就算做好了。
阮軟非常感謝努力學習做紅油辣子的自己,讓她對火候有了非常好的掌握能力,不然,第一份豆角燜面,絕對沒有這麼成功。
她小心翼翼的嘗了嘗味道,一口下去,阮軟覺得這就是她心中的豆角燜面。
豆角輕輕一咬,裡面包含的汁水,鮮的令人咋舌。
焦黃的五花肉,有些硬硬的,可是越嚼越香,肉的香氣在嘴裡肆意擴散。
人果然是肉食動物,一口肉,差點讓阮軟快哭了,她真的很久沒吃肉了。
這裡雖然什麼肉都有,可她不會做,只能天天眼巴巴的看著,幸好,這次開的菜譜里有肉!
阮軟餘光看到自己早前醃的黃瓜,現在也能吃了,她端過來,打開夾了一小塊。
光是聞到那股屬於酸黃瓜特有的酸味,阮軟的嘴裡就條件反射般的開始分泌口水。
她咬了一小口。
腦海里突然響起了中華小當家的音樂。
黃瓜依舊保持脆脆的口感,上面的汁水鹹淡正好,一口下去,胃口全都打開了。
阮軟又端起面碗吃了一大口燜面。
燜面本來就很香,再加上酸黃瓜,味道一下就有了升華,阮軟當即決定,賣豆角燜面的時候,送一兩塊酸黃瓜,cp出道。
不過,系統並沒有給她滿分,意味著這豆角燜面好吃,卻不是頂級程度。
阮軟不由的想,這頂級的豆角燜面,到底會有多好!
時間一分一秒過去,傍晚,阮軟端著做好的豆角燜面跟酸黃瓜從系統里出來。
沒多久,孫紅梅就下班回家了。
她推開院門,「阮軟,媽有事跟你說……」
話說到一半,她站著不動了。
怎麼這麼香呀,從家裡傳來的嗎?
她後退了一步,在外面聞了聞,也有香味,但不是那麼明顯。
阮軟聽到阮媽的聲音,端著碗筷從廚房出來,「媽,你回來了,進屋呀,站在外面幹嘛?」
孫紅梅看到女兒,也跟著進屋,她關好大門,往堂屋裡走。
越靠近堂屋,香味越明顯。
「軟軟,你又做什麼好吃的了?」
阮軟打開蓋子,孫紅梅眼前出現了一盆特別漂亮的豆角燜面。
「我剛推開院門就聞到了這香味兒,還以為是別家做的,沒想到是你做的,軟軟,你也太厲害了,這豆角燜面比媽做的都好,看看這顏色,漂亮死了,你外公說了,豆角燜面上色很重要,你這在他那兒絕對過關!」