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2023-09-23 08:03:16 作者： 奶糖糰子精
她怎麼會這麼快？
不看還好，一看蘇盛更急了，恨不得鍋里的水一秒鐘煮開。
時間就是這麼一分一秒過去，二人的表現也十分明顯。
一個六神無主，抬頭時不時的偷窺。
一個全神貫注，全部注意力在自己的刀尖下，一根根外形不一的筍肉在蘇瑤的手上迅速改成了片，最後成了絲，看粗細竟是比大多數人切的土豆絲還要細。
「當年老蘇的確是個有遠見的，這一品軒就不能落到蘇昌建的手上。」
台上彥老喝了一口茶水，匝巴匝巴嘴道：「這麼多年了也沒什麼長進，上樑不正下樑歪，教出來的孩子跟他一模一樣，驕傲自大，從不肯花時間好好鑽研。哼！」
切個筍絲又什麼難的？
換了竹筍品種你就不會切了，就因為刀工的事，所以完全把扣三絲給忘記了？
「愚不可及，愚不可及啊。」彥老小小的感嘆了兩下，隨後目光落在蘇瑤的身上又有些可惜，「要是個男孩子該多好……」
這株苗子，他看了都心動。
聽見他這句嘀咕，在座的唯一一位女性就坐不住了。
她直勾勾的盯著彥老，朝他發火道：「女人怎麼了？女人就不能在這一行有所成就了？潘彥，我可是記得咱們當初一塊在一品軒學藝的時候，月月的考試都是我拿的第一，你個手下敗將還好意思在這說話？」
「無心之語，無心之語。」
彥老立馬認慫，期期艾艾的道了歉。
別看他現在過的挺不錯，也輝煌過一段時間，但當初跟他們幾人一塊學藝，他這手藝啊，永遠比不過這個因為身世可憐，最後破格被收入門的小師妹。
現在說起來，老臉還怪掛不住的。
……
評審席上的風波其他人皆不知曉，只十分鐘已到，檢驗成果的時候到了。
蘇瑤最先把筍絲整整齊齊的碼在盤子裡端上了桌。
「這是我切出來的筍絲，請各位過目。」
一份筍絲量又多又好，長短一致，粗細一致，雖被沸水煮過，但用筷子夾出來，放進嘴裡咀嚼，卻也是脆嫩甘甜，十分可口。
「好好好，這份筍絲我給滿分。」
彥老眼眸頓亮，毫不猶豫的給了高分，其他人認真看過兩眼，也齊刷刷的給了高分。
「這、這份是我的！」
蘇盛端著自己的那份上桌，雖然心有忐忑，但還是信心十足。
這一輪比的是刀工。
他刀工磨了兩年怎麼可能磨不好，那煮熟的竹筍切起來可快了！
就是量嘛，可能有點少。
「刀工誰贏？」
「還用說？」
評審席上的幾位對視一眼，對上蘇盛期待的眼神，迅速解答：「刀工這一項，蘇瑤勝。」
「我哪裡做的不好？」蘇盛頓時怒了，他指著自己的這份筍絲，再看看蘇瑤的那份筍絲，皺著眉頭說：「不就是量少了一點嗎？明明外型是一樣的。」
的確。
外型是一樣的。
就是蘇瑤現在忙著處理火腿絲，豬肉絲，也抽空掃了眼對方的盤子，不得不承認對方刀工並不差，但是嘛，你這盤子挑的就不咋滴了。
「知道自己的量少，你還敢拿這麼大個盤子端上來？」彥老毫不客氣道：「本來就量少，你還把他們堆成一坐小山，要是山倒也還算好看，大平地上多了個小土坡是怎麼回事？它連丘都算不上！」
「哈哈哈哈……」
「說出了我的心裡話。」
「他上台之前還特意用筷子扒拉了兩下，簡直笑死人了。」
底下發出轟然笑聲。
蘇盛看看蘇瑤桌上的筍絲山，再看看自己這個，咬牙道：「行，這一回合是我輸，蘇瑤妹妹刀工的確了得，切的那是又快又好啊。」
言語間是滿滿的妒恨。
蘇瑤恍若未聞，朝他笑了笑，低頭處理起剛剛蒸好的火腿高湯來了。
扣三絲，著名的本幫菜之一。
說是三絲，其實要用到豬肉、火腿、雞肉，外加筍的四種材料製作成絲。
說簡單也簡單，其實就是將它們疊在一個碗裡，用泡發的香菇作底，上汽蒸十五分鐘，最後出鍋澆上一層湯汁即可。
但要說它簡單？
做起來也還是挺費勁的。
四種絲的準備工作就需要花費大量的時間，且還要排序放在碗裡，層層疊疊，區域分明，這樣做出來賣相才好看，還有火腿湯的準備也還是個大麻煩。
總之……
蘇瑤瞥了眼蘇盛那邊什麼都沒準備的架勢，不由得替他掬了一把淚。
別妹妹，妹妹的喊了。
在我心底，你這會兒才是個真正的弟弟。
只有三十分鐘的時間製作扣三絲，它能好吃？
呵，開玩笑呢。
蘇瑤掐著還剩下二十分鐘的時間點把菜放上了蒸鍋，看著旁邊還多出來的料，又動刀切了切，重新拿了個小碗放進去蒸製。
料還多，再多做一份，等會兒也能哄哄宋衍。
……
「還有五分鐘。」
蘇昌文看著女兒必贏的一幕，第一次在外頭忍不住露出了傻笑，完全是驕傲的，翟靜也不免在旁邊喊了句：「瑤瑤加油！」
「只剩五分鐘了啊，那應該可以出鍋了。」