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2023-09-23 08:03:16 作者: 奶糖糰子精
很快,鍋里的水分逐漸蒸發,糖水稠度上漲,開始冒出密集的小泡泡,糖水微微泛黃,眼看著時機差不多,蘇瑤迅速取過草莓,握住牙籤根部,將草莓放入糖水裡滾一圈。
手抬高的瞬間。
紅彤彤的草莓與鍋里的糖水牽出一根細細的絲線。
蘇瑤雙手握住簽子,雙手微微一搓,沾滿了糖水的草莓迅速轉動,一層細密又漂亮的糖絲宛若一層紗衣在空中飛舞。
只見那串草莓往周圍一轉,剛剛漂浮出來的紗衣迅速裹在了草莓的身上。
根根絲滑,清晰可見。
「哇!!!」
「哇!!!」
兩個小朋友爆發出尖叫,這會兒也顧不上剛才大人們的叮囑,迅速從椅子上跳下來,圍著蘇瑤嘰嘰喳喳。
「漂亮姐姐,這就是你說的糖嗎?好漂亮啊。」
「真好看!我能夠再認真看一遍嗎?」
不怪小朋友們驚叫,就連馬克也被這一手給驚呆了,說實話,他是見過用糖製作食物的,尤其是不少有名氣的餐廳喜歡用各種優雅的造型來襯托菜餚,多是用的熬製好的焦糖放進模具裡面,然後等待冷卻再擺盤的。
所以眼前的這一幕,有些令他難以置信。
就這麼一轉,糖絲就出現了?
更重要的是那一層糖絲完全不見有融化的跡象,真就像一層薄紗披在草莓上,隨後蘇瑤又用勺子在上面滾動數圈,糖絲遍布,更漂亮了。
「吶,這一串先給哥哥。」蘇瑤將第一串給了小維奇,隨後又迅速做好第二串給了伊恩,「第二處串,是你的~」
倆小朋友拿著新鮮出爐,顏值超高的拔絲草莓,笑的眯不開眼。
「謝謝漂亮姐姐!」
維奇和伊恩異口同聲道謝,隨後拿著新鮮出爐的拔絲草莓捨不得吃,直接奔出去找別人炫耀去了,畢竟這麼漂亮的『糖果』他們是第一個拿到的呢!
一串,兩串,四串……
無論製作第幾串,拔絲草的模樣渾然沒變過。
期間熟悉的薄荷味飄進蘇瑤的鼻尖,她捏著一串草莓多裹了兩圈糖,再遞給了甜食控本控。宋衍沒說話,只看著草莓上的糖衣比倆小崽子的多,心滿意足的踏出了房間。
之後無論幾串。
草莓上面的糖絲永遠是一個顏色。
足以可見蘇瑤對火候的掌控有多麼的熟稔。
馬克看了一段時間,終於明白對方的用意,他低頭看了眼為數不多草莓,毫不猶豫道:「蘇,你這個太有意思了,能讓我試試嗎?」
「ok,換你來。」
蘇瑤等的就是他這句話,退位的毫不猶豫。
馬克看著鍋里的糖水,串上草莓放進鍋里躺一圈,雙手一搓,一模一樣的拔絲草莓新鮮出爐。
「好像也不是很難。」
馬克臉上露出笑容,隨後卡在拔絲的過程。
「蘇,為什麼我的顏色越來越深了?」
馬克看著永遠不是同一個眼色的拔絲草莓陷入震驚,蘇瑤看和火苗完全銜接的鍋底,以及開始朝著焦黃進階的糖水,微微提示道:「或許,你該將鍋具往上面抬一點?」
還不抬,糖都糊了!
馬克低頭一看,恍然大悟,立馬關了火決定重新熬一鍋。
剛才那些不算,統統不算!
「凱撒麵包的配方我給你寫在那了,你有什麼問題可以及時問我,我先學學這個,它實在是太適合我了!」
馬克仿佛找到了新大陸,對這個新鮮的練習火候法子高興極了,幾乎是用最快的速度占據了蘇瑤的原來位置。
看著他這幅模樣,蘇瑤笑的一臉無害。
新手練拔絲啊?
那就多多加油,希望最後別被黏糊糊的糖絲給弄的頭都禿了喲!
第52章 拔絲菜
快樂, 通常是建立在別人痛苦之上的。
蘇瑤曾經覺得這話無從說起,但當她眼看著馬克拿一鍋黏糊糊的糖水毫無辦法,愁的瘋狂抓後腦勺時, 她終於體會到了這種快樂。
瞧瞧。
這模樣像極了曾經的她開始練拔絲的模樣!
沒點耐心,分分鐘被糖絲纏死。
尤其……
旁邊有個磨人的小崽子,更愁了。
「爹地, 你這個糖為什麼是黑色的?跟漂亮姐姐做的一點都不一樣。」
伊恩手裡那串出去顯擺一圈後贈送給了母親, 自己一口沒吃到, 回到廚房看到的就是自家父親做出來一摞的『成品』, 顏色又丑, 還散發著一股淡淡焦味, 連帶著草莓外面攜裹著的『紗衣』都不見了。
東一條糖絲,西一條糖絲。
凌亂不堪,毫無美感。
小朋友都是視覺系生物,看著不那麼漂亮的糖果遲疑極了才吃進了嘴裡。有些並不是那麼苦澀, 他也連忙吐出來,呸呸兩口,扭頭拿了蘇瑤之前做的兩串轉頭就跑。
小眼神嫌棄極了。
馬克愁的三千煩惱絲一根根的掉, 見他如此不給面子, 連忙一把撈住自家孩子,笑的仿佛狼外婆似的說:「我親愛的小寶貝,先別急著走,爸比重新再做一次, 絕對好吃!」
「……」
伊恩掙扎無果,索性放棄,小眼神斜睨著他,似乎在說:真的?我不信。
越是這樣, 馬克越不能放他走了,乾脆熬一鍋糖水,重新製作,但火候是個小妖精,怎麼可能讓人這麼輕易把控住,前面糖水剛剛冒泡,勺子輕觸拉不出絲,不過幾秒鐘的功夫,糖水已然變了顏色,散發出淡淡的焦味。