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    白色的砂糖如雪花一般，揮灑到了蛋黃之上，一下就附著在表層。

    意歡拿起攪拌器，立即劃著名圈，開始攪拌起來。

    幾顆團結的蛋黃，瞬間就被打得四分五裂，無數圈之後，終於化成了一碗黃色的蛋糊。

    意歡又取來了牛乳和玉米油，這玉米油可不便宜，在青木齋中，買得越少越貴。

    她一邊心疼著，一邊想著，等銷售量起來了，要再去一趟青木齋，談談價格才是。

    意歡將牛乳和玉米油混合起來，用攪拌器，將二者合在了一起。純白的牛乳上，淡黃色的玉米油浮在表面，微微一旋，便漾出好看的油花來，一瞬間又和牛乳，融為一體了。

    多攪拌一會兒，牛乳和玉米油，便混合成了乳狀的湯汁，意歡便將這湯汁注入到了蛋糊之中。

    淺黃和深黃的色澤融合到一起之後，意歡便徐徐用攪拌器，再次將他們融合到一起，慢慢的，肉眼可見兩種食材的體積開始膨脹起來，意歡便繼續耐心地攪著，直到蛋液變得十分細膩，沒有大的氣泡之時，她才停了下來。

    過了篩的低筋麵粉，洋洋灑灑落入大碗之中，將蛋液表面蓋住，將方才放的所有食材，都囊括了進去。

    肉鬆小貝的混合步驟十分繁雜，所有的食材要完美聚合在一起，才能產生最美好的滋味。

    意歡攪得微微有些出汗了，但一大碗糊狀的食材，還沒進入烹飪環節，就開始發出玉米牛乳的香氣，頓時讓人變得更加期待。

    準備好了這些之後，意歡便取出了之前單獨分離出來的蛋清，蛋清加入細砂糖之後，需要非常快速地攪拌，才可能打出泡來，如果是在現代，電動的打泡器很快就能做到，但是在古代……純人工的情況下，意歡便犯了難。

    於是她便活動了一下手腕，準備好了一個小小沙漏，按照約莫一分鐘的時長來計算。

    她先是穩步打圈，大約一分鐘打了四十圈，這蛋白基本起不了細密的泡。

    意歡想了想，又改了策略，她再次活動一下手腕，換了一個小碗裝蛋清，這樣每一圈的速度會更快，於是她又試著飛速打圈，這次，約莫打了六十個小圈。

    停下來一看，和電動打泡器比起來，還是差距很大。

    但是打了兩輪之後，她的手腕已經十分酸了，恐怕得休息片刻才行。

    就在此時，阿苗向小廚房探出頭來，道：「小姐，可要阿苗幫忙？」

    意歡搖搖頭，道：「打得手腕可疼了，你還是別來了，我休息一會再試試。」

    阿苗聽了，急哄哄奔過來，道：「小姐，你的手腕怎麼了？」

    意歡道：「就是打得有些酸疼，休息一會兒應該就沒事了。」

    她腹誹道：這原身的手腕也太細了，完全不適合幹活……

    阿苗皺了皺眉，道：「這樣的力氣活，小姐怎麼不交給我？」

    說罷，她一把擼起了袖子，然後便學著意歡的樣子，拿起了攪拌器。

    手腕一轉，開始一圈接一圈地打起了泡。

    阿苗雖然是個姑娘家，但是力氣大得很，她手腕用力，速度極快，又穩又勻，一下便將這蛋清打出了泡！

    意歡出乎意料地看著她，道：「阿苗……你好厲害……」

    阿苗抿唇一笑，手上並沒有放鬆。

    意歡見她打得面色有些紅，而額頭又微微出汗了，便道：「好了好了，別傷著手腕。」

    阿苗道：「我沒事！我再試試……」

    說罷，便繼續賣力的打著，一圈又一圈，直到所有的蛋清，都被打發成了細密的泡。

    攪拌器停下後，能微微帶起一個泡沫的白鉤，便算是成功了。

    意歡看著一大碗白色泡沫，和電動攪拌器打出來的相差無幾，簡直是目瞪口呆。

    意歡算了算，按照阿苗的速度，差不多一分鐘打了一百個攪拌圈！

    她訝異道：「阿苗……你到底是吃什麼長大的？」

    阿苗一愣，道：「紅薯、玉米、菜根……」

    阿苗出身在窮苦人家，小時候，被賣入相府之前，就沒有吃飽過。

    意歡聽了，不由得有些心疼，意歡拍拍她的肩膀，道：「以後等我們有錢了，頓頓都給你吃好的！」

    阿苗咧嘴一笑，道：「小姐，我們最近的伙食，也比之前好多了呀，能有這樣，阿苗就滿足了。」

    她笑得有些憨，看起來十分可愛。

    意歡道：「如今……我們只是暫時不會餓肚子而已，但是若要支撐起店鋪的日常開支、阿冉上學堂的錢，還得再努力才行，所以，今日這肉鬆小貝，便是極其重要了！」

    阿苗眨了眨眼，問道：「小姐，你說的肉鬆小貝，到底是給誰的呢？」

    第39章 合作  肉鬆小貝好吃嗎？

    意歡抿唇一笑, 道：「晚些你就知道了！」

    說罷，重新將心思放回了肉鬆小貝的製作上。

    阿苗打好的蛋清，如今已經成了大朵大朵的蛋白霜, 如同奶油一般，需要用刮刀剔下來。

    雲朵一樣的蛋白霜，重新陷入到了之前的蛋黃液之中，分久必合, 合久必分。

    再次重逢之時，卻頗有些物是人非的意味，兩不相識了。

    意歡便重新將它們攪在了一起, 變成了淡黃的奶糊狀。

    奶糊的色澤溫柔，躺在碗中，看起來十分治癒。