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2023-09-22 23:03:32 作者： 青雲上
小柱每天帶著慧哥兒把幾條街少說得轉悠兩回，比張發財還要負責。走到人家店門口，慧哥兒就站在那裡朝里張望。
如今街面上的人都知道這是掌柜家的兒子， 又見他玉雪可愛， 時常逗他玩，還會給他一些吃的。
給他吃的馬上就接著， 但誰若是想抱他，慧哥兒扭頭就跑。有時候看到年紀差不多的小孩， 總是跟在人家屁股後頭。
豆腐坊里的活增加，小柱也跟著忙活起來，好在慧哥兒自己能走能跑，不用梅香再抱著他，一邊操持家務一邊也能看好他。
小柱到家裡快半年了，學會了不少東西。
黃茂林從最基本的開始教他，第一樣就是挑豆子。黃豆的品質有好有壞，好豆子才能磨出好豆腐，那些次一等的豆子，磨出來的豆腐口感也差一些。
小柱得學會一眼分辨出豆子的好壞，有些豆子表面看著還可以，內里已經壞掉了。那些表面看起來不行的，自然更是不能用。
黃家豆腐坊從黃炎夏創辦第一天開始，豆腐的口感始終是第一要務。最開始的時候，黃炎夏把豆腐分兩種，一種是好豆子磨出來的，一種是次一等的豆子磨出來的，做出來的豆腐也分兩種價。
黃炎夏原以為這樣會讓豆腐賣得更好，結果大失所望。所有人都想用次一等的價格買好一點的豆腐，你給他次一等的豆腐，他覺得口感不好，你讓他買好一點的豆腐，他覺得價錢太貴。
黃炎夏只得作罷，開始只賣好豆腐。別人送來的豆子他也要精心挑選，壞的爛的一概不要。
因黃家豆腐坊口感好，這麼多年以來，漸漸在平安鎮扎穩腳跟，並逐漸做大。另外一家被逼的沒辦法，只做次一等的豆腐，價錢自然也便宜一些。
平安鎮雖然日益繁華，仍舊有許多吃不飽飯的人家。這些人家買豆腐，從不到黃家來買，黃家人也不在意。
如今黃茂林到了鎮上，更加注重豆腐的品質。他想在平安鎮一家獨大，甚至把生意做到旁邊的鎮子或是縣城，豆腐一定得好。豆腐越好，越能賣上價格。
小柱光學挑豆子就學了好長一段時間，幾個月之後，小柱挑出來的豆子再沒有一個壞的和爛的。
挑豆子學好了之後，開始磨豆子。往磨眼裡一點一點加黃豆，再把磨出來的大顆粒重新加進去，還要加水。
黃茂林先讓他看了許多天，再讓他親自動手。剛開始的時候，小柱手忙腳亂。不是豆子加多了，就是忘了把沒磨好的大顆粒再加進去。
黃茂林也不急，慢慢教他，四年的時間還長著呢。
小柱學得最好的就是濾豆腐，然後就是燒火。
為了讓灶下的火隨時達到要求，小柱天天給梅香打下手做飯。就算是三伏天，他也搶著坐在灶下燒火。
小柱學得認真，黃茂林教的仔細。黃茂林耐性足，小柱學不好時他也不惱，誰還不是慢慢熟練的呢。
黃茂林每隔幾日往縣城裡送一趟貨，他只送香豆腐和白豆腐乾這兩種。整個榮定縣目前只有他一家會做這兩種豆腐，特別是香豆腐，因為加了調料，可以直接生吃，更受歡迎。
單縣城裡的買賣，一個月能給黃茂林帶來七八兩的淨收益。
這買賣一火，就有人眼紅。
縣城裡最大的豆腐坊坊主駱掌柜多次找到黃茂林，也是想學黃家手藝。這駱掌柜與現任縣太爺賀大人有一些拐彎抹角的關係，在縣城裡頗是吃得開。
按理說，人家賀大人好歹是朝廷七品命官，堂堂兩榜進士出身，怎麼會和你一個賣豆腐的扯上關係。
但這賀大人下面有一個弟弟賀二爺，兄弟二人年紀差了許多。賀二爺自小得父母寵愛，性子有些驕縱。家裡本已給他娶妻，賀大人到榮定縣赴任後，一家老小都跟著過來。
這駱掌柜有個女兒，長得花容月貌，被賀二爺一眼看中，抬回去做了小妾。
有了這層關係，駱掌柜也在縣城抖了起來。原來駱掌柜並不把黃家香豆腐放在眼裡，覺得這不過是小道，各家各戶吃豆腐還是要以水豆腐和千豆腐為主。
黃茂林住在鄉下的時候，從沒想過去縣城。自從去年開始往縣城送貨，他漸漸開了眼界。想掙錢，還是得往人多的地方去。縣城裡有錢人多，香豆腐和豆腐乾賣的更貴，不論是他還是那幾家代賣的，都有賺頭。
駱掌柜盯上了黃家香豆腐和白豆腐乾。
有一回黃茂林去縣城送貨，正好被他堵上了。黃茂林聽說過駱掌柜，原是一家不起眼的豆腐坊坊主，從前年他女兒給賀二爺做了小妾開始，賀家豆腐坊越做越大，漸漸有了榮定縣城第一家的勢頭。
黃茂林原來沒有找駱家，一來是怕人家看不上這點蠅頭小利，二來也擔心駱家巧取豪奪。
果不其然，這還不到一年的功夫，駱家就開始來打主意了。
駱掌柜要請黃茂林吃酒，黃茂林推說家中瑣事煩擾，稚子年幼，不能在外久留，拒絕了駱掌柜相邀。
駱掌柜也打聽過黃茂林，知道這是韓書吏家的侄女婿。但書吏算個什麼呢，上頭有縣尉、縣丞，再上頭才是縣太爺，就連賀大人身邊的兩個師爺，在駱掌柜眼裡也比書吏金貴。
黃茂林不吃軟，駱掌柜就來硬的。下一次黃茂林去送貨時，他直接帶人攔住了黃茂林，要出十兩銀子買黃家香豆腐和白豆腐乾的方子。