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2023-09-22 22:43:41 作者: 淺夏喵
夏小秋和秦明去搬石頭搭烤爐,準備做不同樣式的蛋糕。
既然牛奶這麼多,就多做一些蛋糕。
秦明搭建著烤爐,夏小秋去到屋裡準備蛋糕要用到的材料以及工具。
夏小秋準備做牛奶戚風蛋糕,他們沒有烤箱、電飯煲這些東西只能搭建一個簡單的烤爐,用銻鍋來蒸,做戚風蛋糕簡單一點。
夏小秋拿出兩個大大的盆子出來,做足了大幹一場的氣勢。
雞蛋也是拿了二十個出來。
從商場裡兌換了玉米油、低筋麵粉和白糖。
拿出秦明幫她做的打蛋器,準備開始做了。
她先把雞蛋的蛋白和蛋黃分別裝進無水無油的乾淨盆里。
然後把一大桶牛奶提出來,倒了適量的牛奶和玉米油進入裝蛋黃的盆里,拌勻。
再拿出了一個小篩子把低筋麵粉篩進去,攪拌成無顆粒,表面光滑的糊狀就算是成功了一小步了。
夏小秋下面就開始處理蛋清了。
先放了幾滴白醋在裡面,靜置五分鐘。
在這幾分鐘時間裡,秦明已經把烤爐搭建好了。
所以接下來攪拌蛋清直至成蛋白霜狀的工作由秦明接手了。
夏小秋只需要在打蛋清的不同狀態時加入白糖就可以了。
秦明力氣大,攪拌得比較快,不到半個小時,一盆雞蛋清全變成了蛋白霜,把盆子倒扣著都不會掉下來。
夏小秋取了一小半的蛋白霜放進蛋黃糊里拌勻後,再把拌勻後的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜里,同樣的拌勻。
到這裡蛋糕已經成功了一半了。
剩下一半就要靠他們控制烤爐的火力大小,這是最關鍵的地方,今天能不能吃到蛋糕全靠火候的把控。
秦明那邊已經把烤爐里的火升起來了,就等著蛋糕上灶蒸。
夏小秋把拌勻的蛋糕糊倒進銻鍋裡面,用力的震了震,把裡面的大氣泡震出去後,端著銻鍋放上了燃著的烤爐上。
秦明做的烤爐專門用黃泥糊了一層隔離火,只留了一個小洞,這樣能很大程度上避免烤糊。
夏小秋看著烤爐上的火,秦明則去準備晚飯了。
把菜摘好的夏小冬和夏小夏已經聞到了一點點香氣飄出來,趕緊放棄了和小小點點玩耍,跑過來蹲在烤爐邊守著。
從外面玩耍了回來的豬豬也安安靜靜的蹲在了爐子邊靜等烤蛋糕。
夏小冬冷不丁的出聲,「姐,我怎麼聞到一點糊味了。」
「我好像也聞到了一點。」夏小秋使勁的在空氣中嗅了嗅。
「姐,我也聞到了。」夏小夏也出聲道。
夏小秋連忙把灶裡面的柴拿出來一些,只留下一根柴在灶里,內心祈禱著千萬不要失敗。
第一次做這個網紅蛋糕難道就這樣翻車了嗎?
第250章 劉雨彤和方宇的情況
小火燒了一會兒,鍋上的鍋蓋被蛋糕頂起來,冒了一個尖。
夏小秋連忙把鍋蓋揭開,鍋里的蛋糕還在膨脹,感覺快就要溢到鍋外邊了。
好在鍋里的蛋糕只是往上漲了漲後就停止了膨脹。
夏小冬和夏小夏在揭開鍋蓋的時候就認真的盯著鍋裡面看,看見鍋里的蛋糕呈現出金黃色澤,散發著牛奶的香氣,那股糊味已經被奶香味蓋住,兩個人口水都要流下來了。
夏小秋用筷子試了一下蛋糕是否熟了。
「嗯,已經可以吃了,有想嘗一嘗味道的嗎?」
「姐,我想嘗一下。」夏小冬趕緊舉起來手,表示想吃。
「我也想。」
「喵喵。」【還有我。】
「行,那我夾一塊起來我們一起吃。」
夏小秋拿著筷子夾了一大坨起來,一人分了一小塊。
吃起來的味道還不錯,與前世蛋糕店裡買的蛋糕相比,他們自己做的蛋糕奶味更足,更香,主要是原材料好。
「姐,蛋糕也太好吃,又軟又香,比買的糕點都還好吃。」夏小冬拿著他手上的那一點蛋糕,小點小點的吃著。
夏小夏吃完手中的蛋糕看向夏小秋,小聲的說著話,「姐,我還想吃呢。」
「行,等姐弄出來切成塊,到時候每個人都可以吃到,這麼多,保管你們吃得不想吃。」
烤爐里的火已經被徹底熄滅了,夏小秋去到屋裡拿出一塊乾淨的白布鋪在大簸箕里,簸箕放在桌子上。
夏小秋把滿滿一銻鍋的蛋糕倒進簸箕里,倒出來的蛋糕底部果然是糊了。
她把特別糊的地方用刀切掉,留下了金黃色的鍋巴。
把蛋糕一層一層的切好,再切成一小塊一小塊的,裝了滿滿一簸箕。
那邊做雪糕做得差不多的劉雨彤已經聞到飄在空氣中的蛋糕香味,趕緊放下手中的活,跑到院壩里吃蛋糕。
夏小秋把秦明和方宇都叫出來吃,這麼多的蛋糕明天都吃不完。
「沒想到這蛋糕漲了這麼多,第一次嘗試還不能把控量。」夏小秋笑著說道。
「放心,一定吃得完,我肚子已經餓扁了。」劉雨彤一隻手拿著蛋糕吃著,一隻手拍著肚皮說道。
夏小秋的話還沒有來得及說出來,方宇就已經在邊上勸解道:「你還是少吃點,等會兒要吃飯了,可以留到明天吃。」
「也行,你也少吃點。」
倆人這一次居然沒有抬槓,還互相關心對方,讓夏小秋十分驚奇,這倆人有情況呀,以前一句話要懟兩句話回去,今個真是稀奇。
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