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2023-09-22 22:29:54 作者： 婻書
在古食協會裡有不少張崢嶸認識的人，年輕的可能跟他處的關係一般，但年長的曾經多少跟張家有過往來，對他也頗為照顧，現在見他離開了古食協會，拜一個比他年紀還小，家裡根本不是從事古食的人為師，有些人還是有些不理解的，其中還有不少榮譽會員，就是家族有傳承的，只是在古食協會任個職提高一下逼格的，對寒寧這種沒有家學傳承的野路子看不太慣。但這年頭，誰都會做人，誰也不會傻乎乎的衝上前去說我看不起你，你個野路子出身的。
所以看到兩人申請建檔的時候，眾人還是挺禮貌的，但心裡怎麼想也就只有自己知道了。
有些人態度不錯，但眼神卻不是那麼回事，重生後對人情緒變得頗為敏感的寒寧自然發現了，稍微一想就明白了他們的想法，也不在意，根據要求填寫好了資料，就帶著拎著食材的張崢嶸進了考核間。
裡面的廚具一應俱全，會長以及負責建檔的主任，還有一個榮譽會員已經坐在點平台上了，建檔主任說了一下要求，見寒寧沒有異議，便應允開始。
湯需要火候，所以寒寧先做湯，依次放入食材，倒入湯罐中，隔著水放入鍋中，有人鼻子很靈，聞到了茶香味，便下意識皺眉：「以茶入湯？」
寒寧嗯了一聲，剛剛他問了，是否需要解說，人家說了沒有強行要求，所以可以不解說，既然可以不解說，那他自然懶得開口。
那人問完見寒寧沒有解釋的意思，便也不再多問，內心已經判定這就是個黑暗料理了。
讓張崢嶸守著火，寒寧開始處理魚，魚算是多種食材中最不好處理的，因為有些魚小刺太多，有些刺不多的也因為魚肉過於細軟不好下刀，最重要的是，星際人普遍不愛吃魚，沒人愛的東西，自然就沒人去刻意鑽研了。
台下三人思維已經發散開來的時候，寒寧挑了一把趁手的刀，將魚破開成兩半，一刀就將內里的內臟全都處理颳了出來，眾人看他處理魚的樣子，這才目光專注了幾分，這麼熟練，恐怕並不是胡來。
心裡這樣想的時候，寒寧已經將魚攤開放在案板上，眾人之看到他似乎在魚身上刮著什麼，想說魚鱗之前不是已經處理好了嗎，可是那動作實在是漂亮，刀尖翻飛，猶如在魚身舞蹈，可是魚還是那條魚，也沒有缺少一塊魚肉。
等魚處理好後，寒寧看了眼湯，算好時間，在另一個灶台上開始做紅燴湯底，他用的都是一些大料，所以下鍋後，香味極其霸道的充斥了整個房間。張崢嶸不知道別人怎麼樣，反正他站在旁邊，看著濃稠的湯底咕嚕嚕的冒泡時，他就餓了。
打好了底，寒寧讓張崢嶸將湯給端起來，蓋子一揭開，那種帶著淡淡茶味和竹蓀的鮮香絲毫不遜於那大料的霸道香味，反而帶著一種沁人心脾的清爽，聞著舒服極了。
寒寧讓張崢嶸將湯分成三份，直接給古食協會的三人送去，又將還沒下鍋的魚放到了大湯盤中，將燒的沸騰的湯底直接從上往下的淋了下去，在近距離的鏡頭放大中，古食協會的三人肉眼可見的看到那一條魚身上的魚肉，根根分明的立了起來，像是千絲一樣在湯底中擺動，透白的魚肉也被湯底的高溫瞬間熱至純白，他們沒想到，這道菜竟然不用下鍋，只用湯底就能燴熟整條魚。
兩道菜前後腳的給他們端了上去，寒寧又用之前熱好的油開始咋金糕，這種甜點小吃比起千魚絲來說簡單極了，只要餡料調配好，捏的均勻，下鍋時間掌握好就行。在古食協會的三人剛嘗完那兩道菜時，酥炸金糕也出鍋了，這種趁著熱乎勁的酥脆和香甜口感才是最好的。
三道菜一一品嘗後，會長眼神略有些複雜的看向張崢嶸，嘆了口氣後開口道：「之前你要離開，我以為你是想要走遍星際開創屬於你張家的新菜，後來得知你拜了寒先生為師，說實在的，當時的確有些不太理解，現在看來，是我短視了。」
會長說完看向寒寧：「寒先生，恭喜您建檔成功，許可證明天就會發放到府，今後若有機會，希望您能常來交流切磋。」
寒寧微微一笑：「多謝。」
說了一下建檔之後食譜如何錄入，三人離開時，將還沒吃完的菜品也一道帶走了，這味道，當真有種出神入化的美味，口感層次分明，鮮是鮮，嫩是嫩，明明吃了千魚絲這樣大味的，再品鮮香的竹蓀竟然一點都不覺得寡淡，以後的古食餐廳，怕是來了一位勁敵。看到了寒寧的千魚絲刀工，他們都有些摩拳擦掌的想要回家試試了。
張崢嶸沒想到會一次成功，他之前沒跟寒寧說的是，好多家族建檔反覆多次，並非一次就成功的，他之前會認識到寒寧，就是因為處理魚的手法，那樣剔骨實在是太鬼斧神工，今天又看了一場千魚絲，張崢嶸越發心癢難耐，眼巴巴的看著寒寧。
寒寧笑道：「放心，既然收你為徒，這些東西肯定都會教你的。」
張崢嶸喜不自勝：「多謝師父！」
建檔完成後，寒寧讓張崢嶸跟進一下餐廳的裝修，現在許多工程都快得很，那種四層小洋樓，按照他的要求，哪怕十分精細的裝修，也差不多一個星期就能完成，而他要回去錄入其他的菜譜，裝修完了就要營業，萬一有些是別人家已經錄入的，那就不太好了。
寒寧一到家，見南弘琛在小花園裡灑水，連忙放輕腳步，小心的從背後偷襲撲了上去。