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2023-09-22 22:29:54 作者： 婻書
【聽說他家環境還是可以的，就是不知道這個可以能不能同時賠償三家。】
寒寧看到新聞的時候，有些意外看向南弘琛：「你這樣起訴他，會不會對你名聲不好？」
南弘琛道：「只要他的名聲差到起不來，就不會對我的名聲有影響。」
寒寧道：「就沖手錶這件事，他估計就很難翻身了。」
南弘琛笑了笑：「還沒完呢。」
第160章
在各種輿論愈演愈烈的時候, 寒寧正帶著張崢嶸查看店面，除了張崢嶸之外, 還有不少私信給他想要拜師的, 但那些人只是留下了個人信息以及聯繫方式, 並沒有直接出現在他面前，相比起來，連古食協會的工作都辭了，孤注一擲來拜師的張崢嶸更顯誠意，而上次跟南弘琛說了之後，南弘琛估計也找人查探過, 雖然沒有告訴寒寧具體的查探過程, 但可信兩個字足以證明張崢嶸的人品還是可以的。
他們現在正在看的店面是一棟獨立的四層空中洋樓，頂樓的平台上是懸浮停車場，一樓還有個非常大的空中花園, 因為小樓懸浮高度比較高，所以視野比較開闊，最為重要的是這一帶是非常繁華的商業街，還是南弘琛置辦的私產, 重新整裝一下就能直接開業。
古食餐廳並不多, 商業街上更是一家都沒有, 也不知道是起源於何時, 那些開古食餐廳的覺得那種嘈雜的地方只會影響進食的愉悅度，都會選擇一些環境幽靜的位子，古食大廚也都是單對單的服務, 不可能胡亂炒一鍋菜服務員給端出去就完事了，正是因為這種鄭重的儀式感，讓古食變成一種無法日常擁有的東西，當然那種不差錢的富豪除外。
所以對於寒寧要將古食餐廳開在這種地方，張崢嶸是有些不理解的，因為這跟他以前的認知完全的不同。但既然拜了寒寧為師，自然就要拋棄以前那些固有的東西，所以並未對此提出什麼質疑，只是道：「想要拿到古食餐廳的經營許可，需要傳承食譜，師父，我們有傳承食譜嗎？」
寒寧不知道開一個餐廳需要哪些東西，聞言有些不解道：「不是說每個家族的傳承都是重中之重，那這種東西怎麼可能交出來讓人審批？」
張崢嶸解釋道：「自然不可能是全部，但必須要拿出三道協會中並未記錄過的菜，然後建一個食譜檔，這個食譜檔是擁有權限的人便可查閱的，方便人知道這個家族所傳承的是哪一門菜系，成功建檔之後，就相當於獲得了許可，然後在這個檔案中建一個加密庫，錄入精神力和虹膜認證，將餘下不可對外的食譜錄入加密庫中，裡面會有錄入的時間，若後期修改也都會有記錄，一旦錄入成功，那就成功對該菜品擁有所有權，哪怕若是出現重複的菜品，根據錄入時間來定所屬權，未經允許，沒有所屬權的也不可做商業用途。」
寒寧聞言點了點頭：「挺麻煩的，三道菜的話，那就做一菜一湯一甜點，先把這個檔建了，後麵食譜的錄入我們再慢慢來。」
張崢嶸道：「是叫寒家菜嗎？」
寒寧搖頭，那些菜又不是他發明創造的，只是他不知從哪裡得來的金手指，本能的會做而已，叫寒家菜也太不要臉了，想了想道：「叫千饈譜，並不是單獨哪一個菜系，而是囊括千千萬萬種。」
寒寧說著看向張崢嶸：「以後我從一些簡單基本的東西開始教起，一些比較複雜的每隔一段時間教你一道，做菜這種東西其實只要掌握了基本的，能夠發散一下思維，差不多也就那樣，以後你可以嘗試著自己創造，到時候你自己另外建一個食譜檔，取名張家菜，也算是擁有了自己的東西。」
張崢嶸微微抿唇，眼眶有些發紅，他拜寒寧為師本就相當於拋棄了張家的所有東西，以後哪怕傳承，也是傳寒寧所傳授的，也就意味著今後再無張家。而寒寧竟然說可以讓他擁有自己的東西，這種先例在別家的師徒關係中是從未有過的，這怎麼不讓張崢嶸感動，但他本就不是一個嘴巴會說的人，只是乾巴巴的一句謝謝師父，但卻將寒寧所有的恩情都記在了心上。
寒寧不了解這一行，不過就算了解了，他大概也會讓張崢嶸去嘗試創新，然後開創他的張家菜，看那些家族就知道他們多麼為自己的家族菜譜而自豪，張崢嶸之所以拜他為師也是因為家族傳承被人搶走，重立家族榮光想來是他最大的心愿，更重要的是，人要有目標，才有發展的動力。
將上下的樓層全都看了個遍，決定了後廚的位子後，又朝張崢嶸說了一下他的格局打算，然後就將裝修的事情交給他了，等他全都安排好了，這才去古食協會建檔。
寒寧打算建檔的三道菜都不是太複雜的才，紅燴千魚絲，龍井竹蓀，還有一道酥炸金糕。
這三道菜都不是多麼複雜的菜，只不過星際好像沒有龍井這種茶，於是寒寧直接從家中帶了一些清茶替代，這道菜只需要注意放入的順序和火候即刻，無論是竹蓀還是清茶，過了火就不是那個味了，恰到好處的程度是鮮甜，缺一絲或者多一絲會帶苦澀，這種細微的差別能影響蒸鍋湯的口感。
而紅燴千魚絲就更簡單了，唯一難的是對刀工的要求，千魚絲的要求是一條魚，切出千絲來。
古食協會並不是所有的東西全都交給系統來完成，建檔的時候需要專家評定，否則那些沒有記錄的不可入口的黑暗料理誰都會做，隨隨便便建檔完成拿到許可證，豈不是亂套了。