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    「我可以的！」

    唐知遠不想理她，拉過周宥西的手，「我跟你一起去。」

    「咦～」

    今天也是為別人的愛情流淚的一天啊。

    最後四個人橫著走出酒樓，才吃了一百五十元不到。

    「種草了種草了。」

    原計劃是中午是到黃記煲仔飯吃午飯，但這點鐘已經是十一點了，就算再給她一個小時消化，她也吃不下那麼大一份煲仔飯。

    她拍的是紀錄片不是吃播，原本不至於這麼節奏緊湊，但幾個人的時間都有限，也都跟老闆確定過時間了，總不能讓人家白白等著。

    嗯……如果實在吃不下，那她就打包吧。

    四人不敢怠慢，把機器扛上後備箱後立即趕往目的地。

    到的時候十一點剛過，店裡面沒什麼顧客，照例先扎進後廚。

    黃記煲仔飯的店面並不大，後廚也是開放式的。周宥西前幾天就已經跟老闆交涉過了，老闆欣然同意大夥拍攝。

    「老婆子，把東西收一收，快快快。」

    整個店面只有這一對年過花甲的老人在忙活，店面不大，但飯店的人流量卻不小。

    後廚的布局也很簡單，一邊用來清洗食材和擺放食材，另一邊則是灶台，上面已經碼放了十個瓦缽。灶台的上方是兩排嵌入式的碗櫃，上面放滿了瓦缽。

    也許是使用的時間長了，土黃色的瓦缽底部包裹了一層炭黑。這樣的瓦缽清洗起來其實有一定難度，並且容易摔碎，很多飯店都改進了盛裝工具，但這家黃記一直堅持用原始的工具，保留最初的味道。

    「老婆子，一份燒臘加雞蛋。」

    「好----」

    婆婆熟練地掀開第一排第一個缽，加燒臘。

    一道煲仔飯好不好，關鍵在於煮飯的功夫。婆婆一人掌握了這十個瓦煲的節奏，哪個先哪個後，哪個要加什麼佐料，哪個可以出鍋，哪個還差幾分鐘，婆婆心裡都清清楚楚。

    煲仔飯有一點「大亂燉」的感覺，所有材料放在同一鍋里煮，要做到熟而不焦，鍋巴要香脆而不焦黑，又到極大地保留食材的口感和風味，這要求掌勺人對食材的易熟程度有一個把握，還要對整個火候有絕對的掌控能力。

    婆婆熟練地開鍋，加料，出鍋，整個過程不慌不忙。最後一顆蛋打下去，再燜一分鐘就可以出鍋了。

    「好了！」

    舉手投足間有王者風氣。

    誰說江湖才能體現王者之氣，只要有足夠的自信和能力，在任何領域都能成為王者。

    「來了。」

    阿伯把飯端走了，隨即又喊了一聲，「窩蛋牛肉和豬排，都要一點辣。」

    婆婆熟練地操作，十幾分鐘後，阿伯走了過來，剛好飯出鍋。無需言語，一舉一動都是默契。

    聽阿伯說，他是川蜀人，三十幾年前來廣城打工，找了兩天沒找到工作，僅有的一點積蓄撐不了幾天。

    晚飯的時候實在撐不住了，溜達了一圈，在城郊的一家煲仔飯門口駐足了良久。一鍋鍋冒著熱氣，滋出熱油的煲仔飯把他的魂都勾走了。

    看了眼牆上的價格，再摸了摸口袋裡的錢。嘆氣再嘆氣，終於決定走進店裡，點了一碗白米飯加一碗白菜湯。

    可最後端上來的卻是雞蛋白菜煲仔飯，老闆說了一通，可他一句都聽不懂，只是順著他的手看到了角落了一個扎著雙辮子的女生。

    後來，他在一家煲仔飯店打雜，因為不是廣城人，無法掌握煲仔飯的精髓，他便只能打雜。女生那時候便是掌勺人了。

    再後來，這家店的老闆要去香港，店鋪要轉手。他花了畢生的積蓄，東拼西湊，勉強把店鋪買了下來。想要請求女孩留下來繼續掌勺的時候，他三個夜晚不曾入睡，卻始終開不了口。

    最後還是女孩先開了口，問他嫌不嫌棄她繼續在這裡工作。

    他怎麼會嫌棄，高興都來不及。可是嘴笨的他只會點點頭。

    女孩乘勝追擊，問：「不如我倆湊合著過？」

    這一湊合，就過去了三四十年。

    原先的地理位置不好，生意越做越差，甚至面臨倒閉的風險。最後還是婆婆果斷，轉讓了原來的店鋪，換到了現在的地方。雖然店面小了點，可是人流量大。這麼一確定下來，眨眼也過去了二十幾年。

    「辛苦了。」

    阿伯給婆婆抹了把汗，把飯端出去了。

    這麼多年，掌勺人始終是婆婆。後來阿伯其實也學會了，但總覺得不如婆婆做的好吃，於是就這麼默契地他承包其他雜事，婆婆掌勺。

    周宥西照例點了一個窩蛋牛肉煲仔飯。等飯的期間，周宥西跟閒下來的阿伯聊天。

    「阿伯，店裡兩個人忙得過來嗎？」

    「老婆子手腳特別利索的，一人能做兩人的活，我都佩服。」

    「有沒有想過傳給子孫啊，或者帶著阿婆出去玩玩。」

    她記得阿伯家的環境並不差。

    「後生人都在外面打拼啦。我都跟她講過，我說』過了六十歲，一天就頂兩天了，我們明年就不做了『。老婆子跟我說好，但是一看到住在附近的學生中午晚飯都在這吃，老婆子就不忍心關了。怕那些小孩子找不到吃的。就她會操心，整個廣城吃的那麼多。」