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    這也是沒辦法的事，姜寧安慰她媽，「日子晚點，不是能多點時間準備嗎?」

    雖頗多局限，但有些條件的人家，誰不想多講究，結婚雜七雜八的事情倒騰起來，其實二十天出頭的時間很緊迫。

    有失有得，薑母就一個閨女，當然想她風光出門，點了點頭十分贊同，「這倒也是。」

    「媽，今天有啥菜?」姜寧擦乾淨手，到灶頭幫忙。

    大松樹直接砍出來的案板上，放了一小截臘肉，還有菜心胡蘿蔔香芹小蔥。

    「媽，我們吃雞吧。」 臘肉還是乾的，姜寧將它擱回籃子裡掛好。

    「哪來的雞?」薑母轉頭，瞅見地上半大的山雞，有些驚訝。

    「路邊買的，不要票。」

    雖說改革從農村開始，但縣城也在悄悄變化著，小幅度倒賣東西的人多了，姜家兄妹收攤後，回來的路上見到個小子提著只受傷野山雞進城賣。

    以前農民打到獵物，黑市交易藏著掖著，生怕被捉住判個投機倒把罪名，現在大方多了，那小子連雞也沒給遮嚴實，姜寧一眼瞅見，當然趕緊買下。

    「那就做吧。」有條件就不能虧了嘴，營養夠了身體才好，薑母點頭。

    姜寧想了想，做白切雞好了。山雞肉韌，但這雞不大嫩著呢，白切味夠肉還不柴。

    她上輩子經濟寬裕，職業約束性不大，走遍各地旅遊品嘗美食，愛吃愛做，不過由於本身是粵省人的原因，她愛吃粵菜，更擅長做粵菜。

    打定主意，姜寧洗乾淨瓦罐放了水，放在灶上燒著，薑母跟大嫂劉慧芳一個舀熱水，一個給雞拔毛，利索處理乾淨。

    水開了，姜寧往瓦罐扔了姜蔥，給了點糖，又舀了一勺子粗鹽下去。

    千萬不要以為白切雞不用給鹽，否則做出來缺味還腥。

    姜寧把雞放進去，水剛好漫過雞身，她闔上蓋子，蹲下把灶膛的明火都撥出來，「二十分鐘好了。」

    這是土灶存熱加余炭燜的時間，上輩子她用煤氣灶，大火五六分鐘，再熄火燜十分鐘。

    劉慧芳一直墊著腳學著，聽到這話趕緊往堂屋奔去，堂屋有個小小的座鐘。

    姜寧笑笑，拍了一塊生薑，再剁成蓉，小蔥切細，一起放進碗裡，再擱點鹽。洗淨鐵鍋燒熱，放了兩大勺油，薑母心疼，「哎喲，這太多了。」

    「媽這雞少油不好吃。」

    說話間，姜寧拎起鐵鍋鏟，等油溫燒得很熱，煙越來也多的時候，她利索鏟起滾油，澆到放了姜蔥的碗裡。

    「刺啦」一聲，碗裡沸騰，香氣立即出來了，再加點醬油，蘸料做好。

    二十分鐘很快就到了，劉慧芳吆喝一聲「好了」，姜寧趕緊打開瓦罐蓋子，把雞撈出來，扔進旁邊一盆冷開水中。

    熱脹冷縮，這雞皮才會脆，雞也不會繼續熟下去。白切雞最重要的是剛剛熟，骨頭裡還帶點紅，火候是最合適的。

    冰水最好，沒有就用冷白開湊合吧。

    斬件擺盤一氣呵成，接著用雞湯燙了菜心，一肉一菜一湯就好了。

    在這年頭，是極好的一頓，一家人圍坐在半舊方桌前，姜建設家小子趴在桌沿，吸吸鼻子，黑溜溜的眼珠子緊盯著那盤子雞。

    「雞，雞。」兩歲的姜明傑說話不算利索，但人很機靈，姜家家教嚴，他眼珠子一轉，只可憐巴巴瞅著他姑。

    姜建設一瞪眼，姜寧笑道：「哥你別罵他。」

    她拿起筷子，先給爸媽夾了，再給大哥大嫂，二哥跟自己碗裡都夾了，最後才夾起一塊雞腿肉，蘸了姜蔥油，放進小侄子碗裡，「吃飯吧。」

    「嗯。」姜明傑興奮，揮舞著小勺子開動了。

    一家人笑了，薑母嘗了嘗，「嗯，這雞做得好，肉嫩味還足。」閨女心靈手巧，她很自豪。

    一家人對白切雞評價很高，津津有味吃了晚飯，薑母吩咐兒媳收拾桌子，自己則對姜寧說：「寧寧，結婚日子定好了，東子明兒一早來家裡接你，你們去縣裡照個相，再把缺的東西買回來。」

    照相干什麼，當然是扯證用的。

    劉慧芳促狹眨眨眼睛，姜寧臉有些熱，「媽，我知道了。」

    第8章

    姜寧有些不好意思，含糊應付兩句就溜回屋。

    記了帳，一布兜毛票倒進裝錢的小箱子裡，也沒心思再整理。

    本來她對相親結婚挺理智的，但事到臨頭，她發現自己還是有點不淡定。

    這大概是，她對他有些好感的原因吧。

    目光清正，作風正派，雖然只見過趙向東兩次，但那軍綠色的背影卻很清晰，沉默如山，卻異常可靠。

    姜寧很欣賞這種男人，對方還救了她的命，雖接觸淺暫時談不上情愛，但好感確確實實存在。

    她在床上滾了滾，拽過被子捂住臉，既然這樣就好好處吧，反正他們要結婚了。

    好好經營，先婚後愛，也是不錯的。

    「寧寧，好了沒?東子來了。」薑母樂呵呵打開大門，招呼未來女婿進院。

    「姜嬸子。」

    趙向東一進院門就將視線投向西屋，他記得小姑娘就住這個屋。

    趙營長沒花花腸子，姜寧是他板上釘釘的媳婦兒，他就只把她擱心裡頭。頭次約會，軍人作風沾枕即睡的趙向東，罕見輾轉半宿，一閉眼就是那個俏生生的小姑娘，他天未亮就起了，跑步鍛鍊等了又等，一到時間就直奔南坪村。