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2023-09-22 12:46:37 作者： 荷風吹
「最正宗的干炒牛河，前五位免費品嘗，走過路過的請來試試，嘗過不後悔，錯過才吃虧！」
免費東西誰不愛，須臾湊齊五個吃螃蟹的人。
冷陽向洪爽耳語：「這五個人會幫我們聚集人氣，第六位才是我們真正的顧客，你得保證在第一時間征服他。」
洪爽不缺信心，對阿順說：「你可別小看干炒牛河，這道菜看似簡單，其實很考技藝，要檢驗一個粵菜師傅的功底有多深，讓他炒一份干炒牛河就能看出來。想靠這道菜賺錢，做法必須正宗，今天我就順便教教你。」
炒牛河首選西江流域的米做成的河粉，不加任何添加劑，這樣才爽滑筋道。牛肉要選筋少的牛柳。阿順準備的河粉和牛肉質量還好，能保證菜的品質。
「你以後切牛肉順著肉的橫紋切，厚薄要適中，醃料用你自己配的這種也行，但別放鹽，不然牛肉會發硬。豆芽菜必須去掉頭尾，韭黃最好選靠近頭的部分。」
她先給牛肉滑油，說要用熱鍋冷油，油溫60°時放入牛肉，油溫過熱牛肉內外會熟成不均還容易炒老。炒香後撈出過控油，放入河粉炒到開始髮捲時加入豆芽。豆芽受熱出汁，甜味被炒乾的河粉吸收，這時加入雞精白糖生抽老抽，用猛火快炒。
她靈活地搖晃炒鍋，揮動炒勺，仿佛正在衝鋒的戰士，向阿順歡笑：「這個時候必須快速翻炒，哪怕停一秒鐘也會糊鍋。我練這套顛勺功夫花了不少力氣，每晚堅持舉啞鈴才能練出足夠的手勁。」
阿順不住點頭，望著她線條流暢的手臂肌肉，滿眼欽佩。
炒到第十五秒倒入滑油的牛肉和韭黃蔥段。老抽味甜，高溫下產生焦糖的香氣，與牛肉蔥韭的香味混合，碰撞出引人矚目的絢麗風情。
出鍋的牛河黑白分明，油亮潤澤，米粉完整不碎，未見湯汁流出。
嘗鮮的五人興致勃勃試吃，牛肉略帶焦香，河粉米香濃郁，總體味道鮮香不膩，比某些大飯店出售的干炒牛河還勝一籌。
穿婚紗的廚娘、新奇的宣傳語以及熱鬧的攤位成功招攬了一批過路的食客。
洪爽不負期待地抓住了他們的胃口，讓那些抱著試一試心態的顧客在吃到第一口時便驚艷叫好。
十分鐘不到小攤前排起長隊，她保持一分半鐘一份的精準頻率和優異水準，各種原料以肉眼可見的速度減少。
阿順雀躍地打著下手，冷陽拿著他的手機負責收錢，期間接待了好些個要求打包的客人。有人詢問他們是否固定在此擺攤，每天的營業時間是多少，看樣子已入手了回頭客。
冷陽不時轉身張望爐灶前的廚娘，開工半小時，她仍然精神抖擻幹勁十足，爐火和驕陽相較於她的熱情也黯然失色，渾身像蒙著一層比婚紗更聖潔的光亮，周圍明明油煙繚繞，看起來竟然仙氣飄飄，宛如耀眼的女神。
顧客們想必不乏同感，不少人舉起手機拍照，有位男青年臨走時雙手向她奉上名片，靦腆地憨笑著，一旁的同伴代為傳話。
「小姐，你想找對象可以找他啊，二十八歲，有車有房，還不要你出嫁妝。」
聽者拊掌大笑，洪爽哭笑不得，瞪一瞪搞怪的策劃人，開導自己正好拿名譽損失費抵他贈手鍊的錢。
這套新奇營銷加精湛廚藝的組合拳打得非常精彩，兩小時後原材料全部告罄，連上阿順在大街上售出的6份，總共賣出77份炒牛河，營業額1155塊，毛利約850塊，遠超預期。
阿順感激恩人，堅持付他們酬勞。冷陽看出他是個固執孩子，勸說洪爽：「他有這份心，我們就接受吧，讓他請我們吃根冰棍，吃完就收攤。」
他讓阿順買來兩支五羊雪糕，坐在小攤前邊吃邊聊。
洪爽幫阿順賣牛河，但並不支持他的決定，得空便進行勸說：「阿順，聽說你是你們縣城的理科狀元，口腔醫學又是榕醫大最好的專業，好多人想考還考不上呢，你休學實在太可惜了，還是再考慮考慮吧，我想你家裡也不希望你這麼做。」
阿順搖頭：「爽姐，你不用勸我，我真考慮好了。這十年我和媽媽一直靠我哥養活，現在他也結婚了，嫂子還說他們準備今年要小孩，這種時候他肯定負擔不起媽媽的醫藥費。我休學能為家裡省筆開支，再擺小攤賺錢，起碼能為媽媽掙到維持基本治療的錢。」
「但你的學業怎麼辦？」
「休學一年沒什麼影響，大不了晚一年畢業，我有信心以後能補上落下的課程。爽姐，你炒牛河的手藝真的很棒，可不可以抽空再教教我，如果學到你八成的技術就不愁沒生意了。」
洪爽動搖不了他救母的決心，答應明天下班後再來幫他擺攤。
這時她聽到手機鈴聲，開屏一看多了六個未接來電，攝影室的店員找不到她又急又氣，說攝影師已經走了，無法再進行剩餘拍攝，讓她直接回工作室協商。
洪爽頭疼，一低頭，不禁失聲驚叫。剛才她系了圍裙，卻不能確保全線防禦，婚紗上已沾滿污漬油點，本就質地粗劣，這麼一來更像抹布了。
工作室的老闆當然不依，張口索要1000塊賠償金。
「你們這個婚紗質量這麼差，淘寶上100塊都買得到，也敢叫價一千？」
洪爽氣呼呼要求對方出示購買憑證，那娘炮老闆也是個尖牙利齒的人物，罵戰時蘭花指在她眼前飛來飛去，激情出演雙鳳爭霸。