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2023-09-22 07:56:18 作者： 五彩的白紙
新鮮米粉不同於干米粉，只需在開水中過一道，瀝乾水分之後，便能開始炒制。
桌上的肉片，早就被醃製好了，待鍋中油溫一熱，宋雲凝便將肉片扔了進去。
加過胡椒、醬油的肉片，一入油鍋，便發出了「滋滋」的聲響，宋雲凝抄起鍋鏟，眼疾手快地翻騰幾下，肉片就變了色，差不多有五成熟了。
而後，宋雲凝便往鍋里灑了一把紅彤彤的小米椒。
小米椒被切成辣椒圈後，辣味能更好地被熱油激發，香辣的滋味，瞬間便充滿了整個小飯堂。
太監們走到門口，其中一人，便忍不住打了個噴嚏。
「好香啊！」
眾人紛紛感嘆著，不禁加快了腳下的步伐。
東廠小飯堂，燈火明亮，這亮堂堂的感覺，讓人自然而然覺得。
宗良連忙招呼眾人，道：「諸位公公，想要清淡點兒，清左邊排隊等湯粉！要吃重口的，排在右邊，等著炒粉出鍋！」
眾人一聽，連忙按照口味，站到了不同的隊伍。
但無論是哪邊的隊伍，都忍不住伸長了脖子，往宋雲凝的鍋里看去。
宋雲凝的肉已經炒得葷香撲鼻，而後，她又抓起了一把鮮嫩的小白菜，倒入了鍋中。
「滋啦」一聲，小白菜便擁向了鍋里的肉片和小米椒，翻炒幾下後，脆生生的小白菜便服了軟。
宋雲凝看準火候，又將一大把鮮米粉，倒入了鍋里。
白嫩的米粉，一下便將肉片、小米椒和青菜蓋住了，宋雲凝放下鍋鏟，換了一雙加長的筷子，伸進米粉里，用拉扯、轉圈的方式，翻動米粉。
眾人看著雪白的米粉，忍不住小聲嘀咕。
「這所謂的米粉，看上去好像和麵條沒什麼兩樣？」
「就是啊……這不就是炒麵嗎？」
「別急，等等看罷！若是炒好了，看起來不好吃，咱們就走！」
太監們來東廠小飯堂吃宵夜，花的是自己的銀子，一個個都謹慎得很，生怕買到了不好吃的東西，浪費了月錢。
宋雲凝並不介意眾人的觀望，而是繼續專注於自己手中的炒粉。
她將白嫩的米粉拾掇得十分聽話，而後，便將醬油、鹽等調料，一股腦兒倒了進去，用筷子快速翻動。
醬油一接觸到米粉，便立即蔓延開來。
隨著宋雲凝的攪拌，頃刻之間，棕紅的醬色，便暈染上了所有的米粉，原本雪白的米粉，仿佛脫胎換骨一般，醬油香夾雜著米香、肉香，被油鍋的熱浪一拱，炒粉的香味，便猛烈地撲向了眾人。
太監們忍不住吸了吸鼻子，機靈一點兒的，連忙掏出了銀子，道：「給咱家來一份炒粉！」
「咱家也要！」
「唉，來一個大份的，加錢！」
宋雲凝笑著，一一應了眾人的要求。
她用炒粉的長筷子，夾起一大束炒粉，放入盤中，炒粉一端上備餐區，便立即被人領走了。
太監們端了炒粉，便喜滋滋地坐到了桌前，迫不及待地拿起了筷子。
一個圓臉太監，夾起一束炒粉，這炒粉帶著熱乎的鍋氣，還沒吃便香得不行，他連忙吹了吹，便塞入了口裡。
炒粉鮮辣爽滑，肉片勁道耐嚼，一下便占據了整個口腔。
油滋滋，暖乎乎，咬斷之後，連米粉芯兒都透著極具爆發力的辣味，令人慾罷不能。
圓臉太監大快朵頤地嚼著米粉，幾筷子下去，半盤子米粉就下了肚，可他的速度還捨不得放慢，仍然
風捲殘雲一般，將炒粉吃了個底朝天。
周圍的太監們，與他的情況也差不多，小飯堂里，響起了此起彼伏的嗦粉聲，「滋溜滋溜」響個不停。
而宗良這邊，則按照宋雲凝教他的，將米粉放到沸水裡燙一燙，而後，便將雜醬或榨菜肉絲蓋了上去，一碗豐盛的湯粉端上了備餐桌，喜食清淡的太監們，見到這原汁原味的湯頭，也滿臉期待地端走了。
這一晚的宵夜，吃得格外祥和，就連之前鬧事的廖凡和卓七，都在安靜地嗦著米粉。
宗良看著眾人吃粉，連自己都覺得餓了。
宋雲凝早就看出了他的想法，笑道：「放心，我給你留了一份。」
「當真！？」宗良一雙圓眼瞪得老大，驚喜道：「我就知道，師父對我最好了！」
宋雲凝莞爾，小聲道：「等他們吃完，宵夜散場之後，你便去吃罷。」
宗良滿懷期待地點了點頭。
就在這時，只見一個人影出現在東廠小飯堂門口。
來人步履匆匆，身穿一襲圓領褐衫，自有一股威嚴。
待走近了，宋雲凝才看清楚，原來是張霖。
張霖是東廠為數不多的掌班太監之一，又是陸淵的心腹，他一過來，太監們便紛紛起身，同他打招呼。
就連領班太監廖凡，都擠出了一臉笑意，殷勤地走了過來：「張公公，什麼風把您給吹來了？今兒這飯堂的宵夜不錯，要不要一起用一點兒？」
張霖面無表情地看他一眼，道：「罷了，咱家沒那個閒工夫。」
廖凡一聽，只得乾笑兩聲：「是是，張公公貴人事忙，若有什麼能幫得上忙的，您儘管驅使小的。」
張霖隨口「嗯」了一聲，沒有再理會廖凡，便徑直走到了宋雲凝面前。
「宋小姐。」