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2023-09-22 07:56:18 作者： 五彩的白紙
「早知道就動作快些了！」
「明日還有嗎？看著味道不錯的樣子……」
宗良清了清嗓子，按照宋雲凝教他的話，朗聲道：「諸位公公，試吃的肉醬雖然沒了，但今兒晚上的宵夜是肉醬拌麵，各位如果有興趣，歡迎來品嘗！」
說罷，宗良便抱著空罐子，退出了飯堂大廳。
宋雲凝早就等在了一旁，將他的表現盡收眼底。
宋雲凝笑著走過來：「不錯呀，像模像樣的。」
宗良嘿嘿一笑，撓了撓頭，道：「師父教得好！」
宋雲凝看了一眼他手中的罐子，道：「你方才分了多少？」
宗良道：「我只分了小半罐，而且分給了平日裡，最愛吹牛的幾個人。」
宋雲凝莞爾：「沒想到你這麼機靈！」
宗良被她一夸，也有些不好意思了，笑道：「其實在家時，我娘也說我機靈，只是沒錢念書，可惜了……」
宋雲凝笑笑：「無妨，讀書雖好，卻也不一定是唯一的出路。」
宗良聽了，笑彎了眼，道：「師父說得對！我好好學廚，日後，說不定還能開個飯館，讓我娘過上好日子呢！」
宋雲凝溫言道：「好好，今兒晚上的肉醬面，就靠你攬客了！」
作者有話說：
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第18章 拌麵
此時，飯堂里的太監們，還對方才的肉醬津津樂道。
得了肉醬的少數幾個太監，正眉飛色舞地講述著肉醬的滋味兒，聽得周圍的太監們直咽口水，眾人當即約好，晚上一道過來吃肉醬面。
「志遠，要不……咱們晚上也來嘗嘗？」負責上菜的小廚夏知恩，用手肘戳了戳雜役郭志遠，方才宋雲凝敖醬之時，他便有些動心了。
郭志遠瞥了眾人一眼，不屑道：「都是些譁眾取寵、吊人胃口的招數，有什麼好嘗的？」
夏知恩不甚在意，道：「吊人胃口又如何，只要好吃不就成了？宵夜嘛，本來就是打打牙祭，圖個新鮮……你就不想知道，宋小姐的廚藝到底如何嗎？」
郭志遠目光放遠，看了宋雲凝遠去的背影一眼，冷冷道：「好啊……也該內閣大學士家的小姐，來伺候伺候我們這些閹人了。」
說罷，便收了手中的盤子，出了飯堂。
夏知恩見他滿臉陰鬱，也不好多言，便隨著一起出去了。
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月上中天，宋雲凝便和宗良一起，將煮麵的鍋爐，和碗筷、佐料等搬到了小飯堂里。
「師父，為何咱們非要來這兒煮麵？」宗良將大鍋放下，累得氣喘吁吁。
宋雲凝道：「這麵條若是煮好再端來，就坨了，很影響口感，所以直接在這兒煮，才是最好的，而且，這肉醬拌麵，我們拌好了反而沒意思，得食客自己拌，才有趣兒。」
宋雲凝通過之前的觀察，發現很多菜式，都是提前裝到食盒裡的，這樣方便食客領取，吃完後能立即回去辦事，很像現代的工作餐。
而宵夜則不同。
一天的忙碌結束，食客們需要的，不僅僅是一份填肚的美味，而是一种放松的心情。
將筷子大刀闊斧地戳進面里，用力一扯，讓肉醬陷進去，抖落、攪勻，每一個動作，都昭示著愉悅和期待。
宗良雖然不懂，但他仍然點了點頭，道：「成，我可以幫師父煮麵。」
宋雲凝便將煮麵的要領，同他說了一遍，宗良認真記下後，又認真複述了一遍。
宋雲凝見他學得八九不離十，便放心了。
宵夜開攤的時辰到了，不少太監和侍衛，都是這個時辰下值。
宋雲凝見到食客們一個接一個地進來，忽然有些興奮。
前世，她在自家餐廳學習之時，便很喜歡與食客聊天，了解他們的想法、需求和品味。
穿越到古代之後，她的廚藝，便只能在學士府後院裡發揮，不是不遺憾的。
如今入了東廠，雖然前路未卜，但能在這兒重操舊業，對宋雲凝來說，也是件值得開心的事。
宗良比宋雲凝想像得更加積極，他一見食客進門，便殷勤地迎了上去，將他帶到了備餐桌旁。
宋雲凝笑道：「公公，來碗肉醬面嗎？」
來的是個矮胖的太監，他默默看了備餐桌一眼，道：「這便是晚膳試吃的那種肉醬麼？」
宋雲凝：「不錯，您來得早，能第一個嘗鮮呢！」
矮胖太監一聽，樂了，道：「給咱家來一碗！」
宗良連忙到了鍋爐旁，抄起了筷子和漏勺，道：「好嘞，公公您稍等！」
說罷，宗良便按照宋雲凝說的，夾起一束擀好的麵條，放入漏勺之中，沉入沸水裡。
待到麵條滾了兩輪，宋雲凝便讓宗良將麵條撈了起來。
宋雲凝已經備好了一碗涼開水，煮好的麵條，要在涼開水裡過一輪，會更有韌勁，也不會燙嘴。
豐盈的麵條，很快便落到了一個大海碗裡。
矮胖太監就站在一旁，目不轉睛地看著。
只見，宋雲凝用圓勺，舀起一勺肉醬，「噗」地蓋在了乳白色的麵條上，堆成了一座小山。