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    宋雲凝將番茄倒過來，拿起一把小刀，在番茄底部劃了個「十」字。

    宗良在一旁看著，有些好奇。

    「宋小姐這是做什麼？」

    宋雲凝一笑：「給它脫皮。」

    只見宋雲凝打開了鍋爐，舀起一大勺開水，順著番茄頂部的「十」字，慢慢澆了下來。

    番茄的皮便肉眼可見地皺了起來，翻起俏皮的邊兒。

    宋雲凝伸出玉白的手指，捻著皮邊兒，輕輕一撕，便將一大塊番茄皮，都撕了下來。

    露出來的番茄肉，軟和嬌嫩，讓人不敢輕易觸碰。

    宗良在一旁看著，連聲道：「好厲害！」

    他還是第一次見這樣剝皮的。

    宋雲凝笑了笑，她手指靈活地剝掉了兩個番茄的皮，然後滾刀切塊。

    這番茄鮮嫩多汁，切的時候，便有酸酸甜甜的味道傳了出來，宗良忍不住吸了吸鼻子。

    宋雲凝笑了下，遞上一小塊番茄，道：「嘗嘗。」

    宗良連忙擺手：「不不！咱家還不是廚子，是不能試菜的！」

    在東廠後廚有明確規定，除了下廚的廚子以外，其他人都是沒有資格試菜的。

    宋雲凝道：「這是宗公公自己照料的番茄，都不能嘗麼？」

    宗良一聽，對呀！這不是自個兒養的麼！

    想到這兒，他咧嘴一笑，手指在褐袍上擦了擦，便連忙接過了那一小塊番茄。

    宗良小心翼翼地將番茄送入口中，輕輕一嚼——

    酸酸甜甜的汁子，爆了一嘴，好吃極了！

    宗良嘖嘖稱奇：「沒想到這番茄不但看著好看，吃起來這麼有滋味兒！」

    宋雲凝笑道：「等到了夏日，若是將番茄冰鎮一下，切片撒上糖粉，那就更美了！」

    宗良聽了，下意識回頭，看向院子裡的番茄……就那麼幾十顆，恐怕還不到夏日，就要吃完了。

    宋雲凝繼續切番茄。

    兩個番茄切好之後，便盛到了乾淨的盤子裡備用。

    接下來，要處理雞蛋。

    宋雲凝手握著雞蛋，放到碗邊，輕輕一磕。

    一聲脆響之下，雞蛋便裂開了一條縫，手指一擰，蛋液聽話地流入碗中。

    最終，三個雞蛋都打入了碗中，這兩個番茄加三個雞蛋的比例，剛剛好。

    宋雲凝在雞蛋中加了少許鹽，又灑了一點水進去——這樣做，是為了讓雞蛋的口感更加鬆軟。

    而後，宋雲凝便一手端碗，一手用筷子將雞蛋打散。

    筷子不自覺地與碗邊相擊，這有節奏又輕巧的敲擊聲，令人十分愉悅。

    原本涇渭分明的雞蛋，在筷子的攪拌之下，逐漸融為了一體，泛起了細密的氣泡，看起來黃燦燦的。

    宗良瞧得認真，眼睛一眨也不眨……倒也不是為了監視宋雲凝，而是她做菜的神情，看著便十分享受。

    宋雲凝留意著時辰，她取來鐵鍋，燒熱之後，放下一勺油。

    待油香味一出，她便將備好的蛋液，一股腦兒倒入了鍋中。

    平靜的蛋液一進熱油，立即被激得固住了形，仿佛成了一張圓圓的蛋餅。

    宋雲凝想保持雞蛋的完整性，於是便稍微等了一會兒，才用筷子輕輕撥了撥雞蛋。

    雞蛋在熱油的作用下，顏色由深變淺，明黃的雞蛋，「噗噗」地鼓起了泡泡，光是看著，便誘人極了。

    待雞蛋七分熟後，宋雲凝用鍋鏟翻了翻，雞蛋在鍋里滾了兩圈，便被盛了出來。

    宗良看著金黃的雞蛋，忍不住咽了下口水。

    但這還沒完，只見宋雲凝就著鍋里的油，灑了一把蔥花下去，蔥花爆香之後，便倒入了番茄。

    「滋啦」一聲，紅色的番茄與青白的蔥花結合到一起，煞是好看。

    宋雲凝用鍋鏟翻炒著番茄，番茄在火的作用下，慢慢熬出了紅色的汁液，原本硬挺的番茄塊，也變得柔和了幾分。

    而後，宋雲凝放入鹽，又加了半勺糖提鮮。

    這古代沒有生抽，醬油熬得濃，宋雲凝便只敢加一點兒調味，免得影響菜的色澤。

    一道好菜，自然是要色香味俱全的。

    最後，宋雲凝將炒好的雞蛋倒入了番茄之中。

    熱騰騰的番茄汁，一旦接納了雞蛋，便迫不及待地滲了進去，雞蛋微微顫動，一點一點吸收湯汁，逐漸舒展開來。

    紅黃相間的番茄炒蛋，色彩艷麗，光是看著，便讓人忍不住食指大動。

    最後，宋雲凝又灑了一把蔥花做點綴，才將菜盛出了鍋。

    宗良看著宋雲凝做完菜，道：「宋小姐，您就做一道菜給掌印麼？」

    宋雲凝點點頭，道：「時間有限，只來得及做一道菜……不過，光有菜還不夠，番茄炒蛋不配米飯，總歸是少了些什麼。」

    宗良聽明白了她的意思，便機靈地為她盛了一碗飯。

    宋雲凝剛剛將菜和飯放入食籃里，張霖便來了。

    「宋小姐，一炷香的時間到了，菜餚可準備好了？」

    宋雲凝溫言笑道：「張公公真是準時……已經做好了，咱們送去給掌印罷。」

    張霖看了宋雲凝一眼。

    他平日來後廚看菜，有的廚子擔心自己做的菜不合掌印口味，呈菜的時候總是誠惶誠恐，而有的乾脆躲著，不敢將自己的菜呈上來，怕被掌印責備。

    沒辦法，掌印舌頭挑，從來沒對那個廚子滿意過。