第68章 味道如何

    第二道泡菜鯽魚，這道菜以前在家經常做。

    鯽魚去鱗洗淨，背上均勻的劃出幾道口子，以便味道更好滲入魚肉。處理好魚後，在上面均勻的抹上鹽，放置一邊醃製一會兒。隨後開始處理作料，將生薑、蒜、泡菜分別切好。

    做好一切準備工作後，準備下鍋。在鍋里放入油，油熱後，將魚放入鍋中，用小火將魚的兩面煎成金黃色，將魚取出。

    趁著鍋中的油，將切好的生薑、蒜、紅辣椒、泡菜先後放入鍋中翻炒，等香味溢出後，再將煎好的魚放入鍋中，倒入適量的水一起煮，讓兩者的滋味更好的融合在一起。

    悶著煮一小會兒，打開鍋一股香味混合著魚肉和泡菜的香味溢出。灑上切成一段段的蔥，開始收汁、起鍋。

    全程動作熟練，不拖泥帶水，看得一旁打下手林武眼睛發直，看著專心做菜的姐姐，他突然覺得有些陌生，但更多的一種發自內心的驕傲與喜悅。

    小團團看著那兩盤菜，口水都快流出來了。

    林枼兒撇見，笑著道：「等回家去，姐姐做給團團吃。」

    小團團開心的拍手，「好。」

    泡菜豆腐，這道菜最簡單了。將豆腐小心的切成塊狀，泡菜同樣切成小塊。鍋中放入油，將辣椒放入鍋中翻炒幾下，再加入泡菜小炒片刻，之後倒上一碗水，均勻的攪拌，等湯水煮沸呈現辣紅色後放入豆腐一起煮，直到湯汁的味道滲入豆腐後，上鍋。

    紅艷艷的湯汁，一看就勾起人的食慾，更別提其中的味道。

    林武看著這道菜口水分泌的更加歡了，「姐，這道菜看著就好吃。」

    林枼兒笑著道：「不光是看著好吃，吃起來也好吃。今晚回家，我就做給你們吃。」

    這段時間忙著賺錢，倒是很少琢磨菜的事情，這還是昨天在縣太爺府上吃了一頓後，有了主意。

    林枼兒看到一旁還有少許的泡菜和米麵，又見著兩個小傢伙咕嚕咕嚕響起的肚子，她動手將剩下的泡菜和米麵一起攪拌在一起，然後放入鍋中烙餅，一口氣直接做了十幾個煎餅。

    一出鍋後，林枼兒讓兄妹兩先吃。

    林枼兒打開廚房的門，門外早已等著望眼欲穿的馮掌柜等人，門一開，一溜煙的擠進廚房。

    小桌上放著三道菜，色香味具全的菜餚，先前光是聞著那香味就讓人食慾大動，現在看到那紅艷艷的湯汁，視覺上再一次造成了衝擊，讓人忍不住想吃。

    馮掌柜和胖主廚林主廚，兩人先動筷。林廚子夾起泡菜五花肉，嘗了一口，眼眸頓時大亮。此菜辛辣中帶著酸酸甜甜的滋味，肥而不膩，香辣開胃，非常下飯、下酒。

    馮掌柜嘗了一口泡菜豆腐的湯，味道鮮辣，很是美味。豆腐滑嫩算口，有著豆腐嫩與泡菜辛辣滋味。

    最後，兩人在吃鯽魚時，享受的眯起了眼。酸辣濃香，魚肉中有泡菜的酸辣，泡菜有魚肉的香味。

    「味道如何？」林枼兒的聲音，讓兩人從美味中回醒過來。