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    「今天能殺多少頭豬？」

    李慧玲頭一次組織殺豬，心裡很是忐忑：「估計只能殺一千多頭，咱們生產大隊只有十個殺豬師傅。」

    葉蓁在心裡計算，一天殺一千多頭，十天才殺完一萬多頭。

    「太慢了，找人去隔壁生產大隊借殺豬師傅。」

    「借多少個？」

    葉蓁看向豬群：「儘量在兩天內完成所有殺豬工作，你看著辦。」

    李慧玲小跑著離開，她得去跟負責養殖場的趙會計商量借人的事。

    十把殺豬刀在火光的照射下反射出淡黃色的光芒，這會是凌晨三點多鐘，不知道哪一輩傳下來的規矩，殺豬師傅只在凌晨兩點多到凌晨四點多殺豬。

    不過長木生產大隊殺豬的任務重，若是講究殺豬時辰的話可能半年也殺不完三萬多頭豬，因此殺豬師傅需要從凌晨開始工作，直到把任務完成了才能下班。

    葉蓁不敢看師傅殺豬，在師傅開始殺豬時轉過身離開。

    不一會，前方響起悽厲的豬叫聲，給昏暗的環境增添了些許恐怖的氣氛。

    葉蓁聽了一個早上的豬叫聲，充分理解『殺豬一樣的叫聲』七個字的真正含義。

    第一批殺好的豬被送往加工車間，在這裡工作人員會將豬肉分塊醃製，豬大腿會被製成火腿，五花肉會被製成煙燻肉，剩下的豬下水和豬頭則被製成香腸或者滷肉。

    火腿需要花時間慢慢風乾，煙燻肉製作方式相對來說比較簡單，只需要三個步驟，第一個步驟是進行醃製，第二個步驟是進行發酵，第三個步驟是進行煙燻。

    半個月後煙燻肉製作完成，長木學院的銷售小組將煙燻肉送往各大省市。

    南鄉，望鄉供銷社。

    李亮是望鄉供銷社的工作人員，前兩天供銷社收到五千多斤煙燻肉，除去運往鋼鐵廠、製衣廠以及製鞋廠的三千多斤，供銷社還剩下兩千多斤煙燻肉。

    今天剛好是發工資的日子，李亮買下一條煙燻肉。

    一條煙燻肉有五斤多重，花去他半個月的工資。

    不過想到家裡人看到煙燻肉時露出的笑臉，他覺得買值了，沒有什麼比家裡人的開心更重要。

    他用報紙把煙燻肉包好，將煙燻肉塞進衣服裡面，走出供銷社立刻奔跑起來，擔心有人半路搶肉。

    他很快回到家門口，喘著氣拿出鑰匙開門。

    他媳婦和父母還沒有下班，幾個孩子也在學校沒有放學。

    他拿出煙燻肉，咬牙切下巴掌大小的煙燻肉。

    這塊煙燻肉足足花了半個月的工資，必須省著吃。

    他把煙燻肉清洗乾淨，然後切成片，加上鹹菜一起蒸。

    生怕鄰居聞到肉味，他用布包裹整個鍋蓋，關緊門窗，不讓肉味飄散出去。

    傍晚時分，李亮的幾個孩子放學回家。

    「關門，趕緊關門。」

    李亮大聲喊，幾個孩子看向他，大兒子問：「爸，為什麼要關門，咱家買肉了？」

    李亮衝過去關上門，壓低聲音說：「嗯，咱家今晚吃肉！」

    幾個孩子頓時睜大眼睛，歡喜地蹦蹦跳跳起來。

    李亮有心給幾個孩子賣弄一下自己做的蒸肉，掀開毛巾的衣角，露出一個口子：「你們來。」

    幾個孩子輪流湊過去聞味道，大兒子興奮說：「好香啊！是臘肉的香味！」

    兩個閨女紛紛點頭：「爸，咱家哪裡來的臘肉？」

    李亮挺起胸膛：「我買了，足足花了半個月工資。」

    小兒子吸溜口水：「爸，你買肉這事我媽知道嗎？」

    李亮不說話了，這事還沒有請示媳婦，不知道一會媳婦回來了會不會罵他敗家。

    不一會，李亮的父母和媳婦一起回來了。

    李亮衝過去關門，幾個孩子嘰嘰喳喳跟爺爺奶奶說話：「爺爺，奶奶，咱家今晚吃肉，我爸在供銷社買的肉。」

    「我剛才問過，那肉可香了，比上個月吃的紅燒肉還要香。」

    李亮趕緊給他們解釋：「前兩天供銷社來了一批煙燻肉，特別便宜，一斤只賣三塊錢。供銷社好些領導都是五十斤、一百斤地買，我怕肉被他們搶光，一下子買了五斤。」

    李亮媳婦心疼得厲害：「那不得花十多二十塊錢？」

    李亮不敢看媳婦的臉色：「我們內部工作人員有優惠，一共只花了十五塊錢。」

    「飯菜都煮好了，趕緊趁熱吃飯。」

    李亮主動端出飯菜，燻肉蒸鹹菜端出來的瞬間散發出濃郁的肉香味，整個屋子都是燻肉的香味。

    李家人全都咽了咽口水。

    李亮給父母一人夾一塊肉，然後給媳婦加一塊肉，最後給幾個孩子一人夾一塊肉。

    因為煙燻肉用的是五花肉，五花肉油脂足，跟鹹菜一起蒸使得鹹菜沾上油腥子，整個菜盤油汪汪的能反光。

    大兒子迅速扒飯：「吃著比聞著還要香！」

    小兒子迅速點頭：「爸爸，一會我能用菜汁拌飯嗎？」

    李亮媳婦不同意：「菜汁裡面都是油，省著點炒菜能用好幾天呢。」

    李亮給幾個孩子一人倒一點菜汁：「咱家難得吃一回肉，今天就隨他們高興吧。」

    幾個孩子壓抑著興奮小聲歡呼，李亮媳婦白李亮一眼：「咱家幸好不是你當家，不然咱家早晚吃不起稀粥。」