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2023-09-21 22:30:24 作者: 程簡
許戈深深吸氣,「要不,我再送你幾間鋪子算了,你別折騰我。」他是男人,是有旺盛需求的。
蘇禾摸他狗頭,「腦子裡別老想那些,多想些純潔的。」
他也願意純潔,但她老是在他面前騷首弄姿,身體玲瓏浮凸,他眼睛又不瞎,怎麼忍得住?要不是他廢了雙腿了,早辦她幾回了!
虧得定國公的宣傳,加上舒意樓跟胡酒家樓的助攻,蛋炒飯一下成了「網紅」美食,短短時間風靡大街小巷。
大麻子啥也不幹了,炒飯從早忙到晚,一天要賣五六百份蛋炒飯,累得他直不起腰。
據二狗的消息,國公爺帶著嫡孫女曹燦玉就住在茶藝鋪,已經做好打持久戰的準備。
曹燦玉神出鬼沒的,二狗的人沒逮著,但是老頭就好吃的這口,天天出去砸人招牌。
一時間,沙縣餐飲界哀鴻遍野。他們對瘋老道又愛又恨,既幻想著自家美食像蛋炒飯一炮而紅,又怕掌勺不過關,一棍掉陰溝里去。
蘇禾沒想到,他這麼快又找茬找上門來了。
他明明口味清淡,偏要找烤魚鋪的茬。只是老胡最近生意好,賣烤魚也賣飄了,學了舒意樓那招,吹!
他在鋪子掛了個帆:天下第一魚。
瘋老道覺得名過其實,礙著他的眼了,於是大腿一邁進了鋪子。他不要烤魚,隨便老胡怎麼做,讓他吃出天下第一魚的感覺就行。
蘇禾剜了許戈一眼,遷怒道:「我發現你手下的人能耐著呢,個個都這麼飄呢。」
「是你自己說做飲食要噱頭,掛那個帆也是經過你同意的。」
「有……有嗎?」蘇禾怎麼可能會承認,「我怎麼不記得這回事呢?」
許戈無情道:「你就不該姓蘇,該姓賴。」
這兩個鬥嘴是斗爽了,可把旁邊的徐達急壞了,「我說小侯爺,少夫人,你們姓什麼不重要,趕緊想辦法呀。」
唉,行吧,既然是她起的禍,這個鍋自然由她來背。
天下第一魚?
瘋老道是半個北方人,封地在錦州,修道在終南山,這兩個地方鮮少有出魚美食,而他又追求稀奇鮮有的。
除此之外,他還王霸之氣附體,對美食極致苛刻:我不要你覺得,我要我覺得。
第一百二十八章 定國公打鋪子主意
根據瘋老道的追求,蘇禾快速在腦子裡過一遍,很快有了主意,「你讓老胡告訴他,我們要提前準備食材,讓他明天再來。」
鬼面魚肉質不適合,蘇禾讓他馬上去買幾條一斤半左右的壯魚,養在山泉水中,兩個時辰換一次水,不需要餵食。
徐達趕緊去辦。
蘇禾掃了許戈一眼,「我覺得老胡要再開一間魚鋪了。」虧得瘋老道提醒,她又想起一道菜,檔次要升級了。
「那就把隔壁的盤下。」反正隔壁鋪子被老胡的烤魚擠兌的快開不下去了。
一個晚上,蘇禾都在腦海中過菜譜,確保任何一道工序都挑不出瑕疵。
徐達見蘇禾信心滿滿,已經讓老胡痛快應戰,並放話出去。這可是免費的宣傳,豈有錯過的道理。哪怕輸了也不怕,反正輸的又不止他一家,可要是贏了,嘿嘿……
只是沒想到,這事不知怎麼就傳到徐縣令耳中。他可是打算將沙縣打造成魚文化城的,之前的輸贏他不管,但這魚宴絕對不能輸。
他召來老五,下了死命令。不管用什麼辦法,必須要贏,要贏,要贏!
唉,瘋老道真是攪事精。蘇禾覺得要是自己輸了,徐縣令肯定不會放過她。
蘇禾早起,把自己喬扮滿意之後再出門。
經過昨天的發酵,烤魚鋪來了很多人,不僅老五混在人群中,連酒樓的魚掌勺都來了,就想一探究竟。
有些人不愛乾等著,於是趁機點烤魚,打算邊吃邊開眼界。
老胡剛要吩咐後廚做,卻讓蘇禾給否了,不僅不讓做還只給白開水。
老胡不明白,但還是照樣了。
幾尾魚養在山泉中,餓了一天腸胃已經清空,也消耗了體內脂肪,令魚肉實甘爽。
蘇禾選了一尾撈出,魚下頜處和尾部各割一刀,然後放到另一個盆中讓魚在遊動中放血。
徐達在旁邊問道:「少夫人,這魚一刀下去就行,怎麼還要這麼麻煩呢?」
做普通的魚譜肯定沒問題,但魚膾萬萬不行的。
「魚膾?」徐達愕然一下,「那可是貴族才吃得起的,咱們老百姓可嘗不起。」
在古代是貴族才能享受的起,但是在後世卻是大眾美食。魚膾文化源遠流長,各地做法成百上千種,但身在世界美食之都長大的孩紙,本地做法絕對是教科書級別的。
放完血,蘇禾很快將魚宰殺好,魚皮跟魚肉分離。她使慣了各類刀具,片魚肉自然不在話下,只見她手指翻飛,了無淤血的魚片便潔白如雪,晶瑩剔透。
眾人驚訝無比,不時發出陣陣驚嘆。
片好魚肉,蘇禾並不急於裝盤,而是將魚肉放置硝冰之上,上下各翻面一次,約摸一刻鐘左右,等魚肉變得爽滑和有甜味。
魚肉足足裝了五六盤,擺了滿滿一桌。
蘇禾開始配調料,蒜片、薑絲、蔥絲、椒絲等等,再加上油、鹽、糖混合成,品嘗之人可以根據自己的口味自由搭配,蘸取開吃即可。