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2023-09-21 16:20:12 作者： 少地瓜
白星充滿震驚地張大了嘴巴：好神奇！跟自己之前做的完全不同。
半個時辰之後，她終於遲來地認識到了大蔥的寶貴和可愛，就因為金燦燦的雞蛋蔥花油餅。
面是用油反覆揉的，慷慨地放入海量蔥花，裡面一層抹了細細的鹽巴，咸津津的。
油餅入鍋之後還在表皮刷上蛋液，半熟之後翻過來烙一下，金黃的色澤看上去格外美麗。
熟透了的油餅蓬鬆而柔韌，輕輕一抖就有許多層，不乏薄如蟬翼者。而在親口品嘗之前，誰又能想到原本平平無奇，甚至味道有點過分辛辣的大蔥在與熱油結合之後，竟會迸發出如此如夢似幻的香氣呢？
大蔥真是好東西呀，白星吃著第三塊雞蛋蔥油餅，如此想到。
甚至就連用它包的豬肉大蔥餡水餃、炸過的蔥油澆面也很好吃！
雞蛋蔥花油餅咸香可口，根本不用配菜就能吃下一張又一張，但孟陽還是決定再添一樣鄰居心心念念許久的肉沫烤豆乾。
其實這個並不難做，甚至有點難登大雅之堂的小家子氣，與其說是菜，倒不如說更像零嘴兒多一點。
但是真的很好吃！
吳寡婦給的豆腐乾非常棒，又厚又紮實，將它們放到火爐蓋子上慢慢烘烤，要不了多久，就能眼睜睜看著它們變得鼓脹，原本光滑平整的表面也出現一道道近似龜裂的痕跡，露出裡面柔韌肥厚的「肉質」來。
孟陽取了一點五花肉快刀斬成碎丁子，加入蔥姜蒜迅速翻炒幾下，煸出肥油後又加入足量豆瓣醬。
而等他做完這一切，豆乾們正好膨脹到最完美的時候。
他變戲法似的翻出來一支小毛刷子，蘸足了肉醬往豆乾表面厚厚刷了一層。
有多餘的醬汁順著豆乾的裂縫滲透下去，緩緩滴到燒得滾燙的爐蓋上，嗤啦一聲便迅速蒸發不見了，只留下空氣中的一股白煙和濃郁香氣。
白星眼睛一眨不眨地盯著鼓肚皮青蛙一樣的豆乾們，難免有點急躁。
還不行嗎？
「好啦！」孟陽忽然開心道，用筷子將其中一塊戳著推到她面前，「嘗嘗看。」
經過充分烘烤，部分位置的表皮已經與內部分離，形成類似於外殼的存在，十分酥脆。
而內部已經變得鬆軟，甚至部分地方出現了類似發麵一樣的細小蜂窩狀，而肉沫醬就順著那些裂縫滲入內部，並隨著熱力催發進一步浸潤……
緊緻的豆製品本就有類似肉食的口感，這也就是為什麼那麼多能做出肉味的素菜原料都是豆製品。而如今又加入足量貨真價實的肉沫醬，其美味簡直難以言說。
豆乾還有點燙，但白星已經忍不得，她呼哧呼哧哈著熱氣，鼓著腮幫子一口氣吃掉三大塊！
那些細碎的憂傷啊，陰霾的鄉愁啊，統統消散吧！
第18章 那書生和那女子（九）
或許是被鄰居濃烈的鄉愁所感染，這天夜裡，孟陽久違地夢見了家人。
他第無數次看到所有熟悉的人在高台上死去，熱血順著台面緩緩滴落，染紅大地，流淌成河，從他腳邊蜿蜒而過。
濃烈的腥甜味道充斥鼻腔，他木然看著眼前發生的一切，注視那雪白刀刃舉起又落下，想要叫喊卻無法出聲，只有淚水燙得他心口疼。
「……過車輪者，斬！」
四散的頭顱高高飛起，其中一顆滾到他腳邊，烏髮如雲、容顏美麗，是母親。
在遙遠的記憶中，母親一直是優雅的整潔的，宛如九天仙女，此時卻鬢髮凌亂，沾滿紅色的泥土。
他用稚嫩的小手溫柔捧起母親的頭顱，看見她努力睜大了美麗的眼睛，終於喃喃出聲：「母親……」
兩片染血的紅菱唇微微開合，「陽兒，你一定要好好活下去……」
好好活下去……
活下去……
孟陽在黑暗中猛地睜開雙眼，整個人彈坐而起，眼角的淚水瞬間匯聚到下巴處，吧嗒吧嗒滴在被子上。
劇烈的喘/息聲猶如殘破的風箱，嘶啞而紊亂。過了好一會兒，他才吸吸鼻子，舉起袖子在臉上胡亂抹了一回，帶著濃重的鼻音嘟噥道：「好熱啊，都流汗了。」
暮色深沉，四周一片死寂，連狗和風都睡著了。
正是一天中最安靜的時候。
孟陽呆坐在被窩裡發了好久的愣，拱肩縮背筋骨全無，直到身上的熱量逐漸散去，被室內寒意激地打了個哆嗦，這才如夢方醒。
「嘶，好冷呀。」
空蕩蕩的屋子清冷得可怕，他抱著胳膊搓了搓，只覺睡意全無，索性翻身披衣，踩著鞋子下炕，又往灶膛里丟了兩根柴火，用鐵鉗子將火苗撥弄得旺了些。
一場雪過後，氣溫驟降，再照以前的柴火量是不成了。
當明亮的火苗再次出現在視野中，孟陽緩緩吐出一口氣，仿佛夢中的冰冷瘋狂都隨著這口氣遠去，重新退回黑暗中蟄伏起來。
被火舌舔到的柴火發出細微的爆裂聲，跳起一點小小的火團。只是這麼一丁點兒的響動和雀躍，整片空間都好像被帶活，有了人氣。
他忽然想著，其實冬天還是要有床柔軟厚實的被子。
爐火，棉被，好吃的東西……這才是冬天嘛。
想到這裡，他突然來了精神似的，又或者只是迫切地想要找點事情來做，於是迅速披上棉襖，一路小跑去了廂房，扛回來一大袋棉花和一卷棉布。