第892章 炸丸子

      太奇與睡蓮成親這幾年，還生了一個小兒子，如今已經滿地爬了。太奇家有一個磨坊，沒事的時候就喜歡做兩箱豆腐自己吃。自己吃不完就送人。村里十有八九都吃過太奇做的豆腐。

      如今下雪，正好能做凍豆腐。剛凍了兩箱。

      凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美的特點，是製作多種美食的原材料。

      新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。

      豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

      凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質、胺基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，適宜一般人群食用，特別是老人、孕、產婦的理想食品。

      枝兒這樣的正好可以吃。巫氏與楊清禮吃著也正好。還可以換換口味。這兩箱豆腐這麼多，柳兒給太奇錢，太奇還不收。柳兒只得說。

      「等會炸好了丸子，也讓你們嘗嘗。我娘炸的丸子可好了。」

      睡蓮也是也好性子。

      「好叻！天氣冷我也不想動。這小猴子也不停。做事都做不了。要吃丸子還真得要指望楊夫人才成。」

      柳兒拿著凍豆腐回家。

      巫氏看了豆腐這麼多，今天給大家改改口味。開口計劃。

      「這麼多豆腐，凍半箱。除了用來炸丸子，剩下的用來做五花肉燒凍豆腐。正好家裡材料齊全。就這麼定了。五音來弄豆腐，我先炸蘿蔔丸子。」

      柳兒口水都要流了。

      枝兒住到家裡，總算不用柳兒與五音聯合做飯了。巫氏的廚藝在家裡算的上是最好的。還能扒著枝兒一起吃五花肉燒凍豆腐就更好。

      五花肉燒凍豆腐很容易，卻並不是每個人都能做出好味道。

      首先凍豆腐，五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用；蒜頭拍碎，姜切末；然後鍋中下油燒熱，先入辣椒、蔥、蒜、姜爆香，續入五花肉炒至焦黃。

      最後加入調味料(除高湯外)與豆腐塊再稍加拌炒後，加入高湯，以小火煮四十分鐘至湯汁收干即可。

      五音做出來總少點什麼。巫氏做出來的總是五香味俱全。相比黑暗料理柳兒，五音已經算可以了。

      想想廚房的生活，柳兒是有挫敗感的！

      各種丸子都炸好了，巫氏端著各式的丸子一樣一碗給戚嬤嬤家送去。順便去聽聽戚嬤嬤的建議。雖然可能不懂，去漲點見識也不錯了。

      五音與柳兒就端了丸子去太奇家。

      太奇家的小子小小年紀還沒開葷，聞著丸子的味叫不停。啊啊叫，心慌想吃的樣子，看起來以後肯定是個吃貨無疑。

      回到家，五音和柳兒拿著丸子流口水，但是巫氏與梅青沒回來，只能幹看著。

      枝兒使喚兩人。

      「家裡還有炸的肉醬。你們去弄點炸冬菜。等會晚上吃。」

      枝兒看兩個小饞貓依依不捨的離開。差點端不住嚴肅臉笑出聲。