第206頁
2023-09-21 14:22:08 作者： 甄新
觀眾看甄酥笑意燦爛的容顏，忍不住發出長吁短嘆。
能夠面不改色吃下謝明軒辣椒燉牛肉的川菜師傅，你說做清淡的鰻魚，它真的不辣嗎？
觀眾不是很信。
已經在網上自給自足，搜索起辣味鰻魚是什麼模樣，期待一手甄酥的蜀東不辣炒鰻魚。
甄酥這兒剛翻找出要用的調料，艾連伯倫斯從廚房外風風火火趕了回來。
「聽說你們去海邊燒烤了？」
他心系孟尋，當然知道早餐時候，連飯都不吃了的小獅子，如何擔憂的沖向港口。
從那時起，他就期待著甄酥與孟尋返航。
現在，甄酥下船就來了廚房，眉目雀躍，心情大好。
艾連伯倫斯見她如此快樂，自然心情也好了起來。
「怎麼樣？」
法式浪漫老頭也講究起含蓄委婉，旁敲側擊的問道：「今天過得愉快嗎？」
「很愉快。」
甄酥確實度過了非常美妙愉快的一天。
「這可能是我在節目裡，最開心的一天。」
見到綠樹紅磚的南濱院，見到毫無遮擋的美麗海景。
無論未來有再多的苦難，她都會為這一刻親眼見到了夢想中的美景，感到無與倫比的幸福。
她笑著將鰻魚放入清水，視線溫柔：「正是因為太開心了，所以我才想借你的廚房，再做一道鰻魚。」
這話在她心裡，是為了感謝李毅生和節目組的辛苦付出。
聽進艾連伯倫斯耳朵里，就變成了她與孟尋重新出發，更進一步。
「不錯、不錯。」
艾連伯倫斯站在一旁，連連點頭看著甄酥耐心清洗鰻魚，拿起用粗糙的刷子，刮去它表面的淤泥。
「這次打算做什麼菜式？」他期待的問道。
甄酥欣然回答：「豉汁盤龍鱔。」
這樣複雜的菜名，叫負責翻譯的康奈爾都愣了愣。
他困惑的看向艾連伯倫斯，視線表達了自己為難，老廚師攤開手，讓他隨便說。
於是，康奈爾猶豫片刻，慢慢吞吞，用了許多詞彙，去堆砌這一道有龍有鱔的鰻魚粵菜。
艾連伯倫斯聽完，神色跟康奈爾一樣驚訝。
「哦這……這太不可思議了，竟然有如此神奇的中國菜。」
康奈爾如實翻譯，觀眾要被這機械茫然的誇讚笑死。
確實挺不可思議的。
「如果是英語，康奈爾的用詞裡肯定充滿了dragon啊、Loong啊、eel啊。然後一看，甄酥手上只有一條鰻魚。」
「法語也差不多了，疊了龍、盤旋、黃鱔，我看艾連伯倫斯的表情，都能想像到他的震驚：龍在哪裡？黃鱔又在哪裡？怎麼盤？」
「盤，都可以盤，本來豉汁盤龍鱔用的就是白鱔，白鱔嘛，鰻魚嘛，都可以是鱔，都可以盤旋，老外不懂中文博大精深，太正常啦。」
中式菜品命名，講究意象、寓意、形狀，又根據實際擺盤，擁有更加美妙的名字。
一道糖醋鯉魚也能做成鯉魚躍龍門。
區區鰻魚，也能叫盤龍之鱔，氣勢恢宏。
甄酥的手法一向果斷。
抬手斬斷鰻魚頭骨，燒出熱水一燙，改刀頭和肚臍，長筷一伸，穿進鰻魚腹腔，攪動得格外細緻，再往外一帶，內臟裹筷，處理得十分迅速。
「哇哦。」
艾連伯倫斯時常會為甄酥的做法，感到無比驚奇。
「我們一般是把鰻魚破開，掏空內臟，這樣比較乾淨。」
「但我要做盤龍鱔，所以不能破開。」
甄酥的聲音雀躍，講解著這道菜名匪夷所思的粵菜，「鰻魚得像龍一樣盤亘而起，魚頭傲然，一節一節，不能切斷，擺盤好看才是好鰻。」
康奈爾的形容，在她清晰講解之後，終於有了落腳點。
小小鰻魚，盤成龍蛇，氣勢絕佳，康奈爾連翻譯用詞都更為大膽。
艾連伯倫斯沉浸在驚訝這菜龍虎盤亘的恢宏，極大衝擊了他精緻小巧法式理念。
老法國的眼睛閃閃發光，盯著甄酥手中長鰻，等著看一條長龍，騰空而起，翻雲覆雨。
龍入水，龍上案。
甄酥壓實了鰻魚，揚刀狠剁，一段一段的花刀，改得流暢利落，沒有一寸斷裂，處處相連。
鰻魚盤根錯節，宛如黑龍亮脊，除了沒有兇猛龍爪，它也像是龍一般，盤進了盆中，等待醃製。
食鹽、生薑、辣椒、蔥花、料酒。
彈幕都會幫忙配字：「鹽少許、姜幾片、辣超多、蔥花一點兒、料酒隨便擱，愛喝酒的朋友可以自行一瓶，醃製入味。」
喜笑顏開，歡歡樂樂，都等著這一鍋盤亘鰻魚，出水騰空。
甄酥打開真美味的風味豆豉，倒入碗中，再燒一鍋熱油，澆出一片甜香。
那香氣縈繞碗中，揮散不去。
直播間只能見到裊裊油煙，艾連伯倫斯卻能立刻感受到與眾不同的馨香。
「這是什麼？」
即使看不懂中文，他也好奇的拿起真美味的豆豉罐，端詳這美味的來源。
「豆豉。」甄酥可太清楚自家調料的配方，「就是挑選了黃豆發酵，做出來的調味品。」
她見艾連伯倫斯，邊聞邊看，躍躍欲試，補充道：「可以吃。」
「能吃？」艾連伯倫斯不確定。