第180頁
2023-09-21 14:22:08 作者: 甄新
「是不行。」甄酥乜他一眼,「你來。」
甄酥鐵槍也不端了,往管理小屋一放,專門來看孟尋表演。
能夠出聲嘲笑的孟尋,自然架勢和動作漂亮無比。
身高肩寬腰長,端起一柄弩制槍器,十分有老獵人的血腥氣。
長槍一扣,箭弩出鞘。
也就瞬間的事情,槍聲震響,雞鳴撲翅。
一隻野雞栽倒在地,死死張開漂亮翅膀撲扇,也逃不過成為盤中餐的命運。
「……行啊。」
甄酥徹底感慨孟尋的多才多藝,「經常玩這個?」
「這才哪到哪。」
孟尋很不謙虛,收起弩制,過去撿他活蹦亂跳的獵物。
「在國外我都是上真槍,這種慢騰騰的小雞崽子,我都懶得下手。」
可憐的野味不僅沒命,還要被孟尋嘲諷過於弱雞。
撲騰的獵物,還帶著扎透了脖頸的箭弩,孟尋沒急著去拔,留它片刻喘息。
「去哪兒打理?」
美味當前,孟尋恢復了一貫活力,眼睛光芒閃閃,絲毫不會掩飾。
「想清閒點,我們就回艾連的廚房,叫他助手把這雞給弄得乾乾淨淨。如果你要熱度和觀眾,那就自己動手,我看那邊的海灘不錯,有水有地,叫節目組把工具搬過去就行。」
孟尋不用再做痴情的男人,說話都直白好聽,把甄酥拿捏得精準。
「我當然要觀眾。」
甄酥不需要顧忌太多,變得尤為輕鬆,「就去那邊海灘吧,雖然很久沒有給雞褪毛了,但我手藝應該還沒丟。」
甄酥的手藝眾望所歸。
不過工序麻煩的處理食材,也不是想像中那麼容易。
鐵鍋、熱水、野雞。
那隻苟延殘喘的雞崽,被孟尋狠狠拔出了鐵弩,鮮血淋漓,發出了吼吼的低吟。
再在咽喉劃上一刀,血都放得一乾二淨,剩下的都交給甄酥處理。
直播殺雞,觀眾是拒絕的。
那麼殘忍可怕的畫面,要在大家面前一點一點呈現,實在是有背他們想吃不想殺的菩薩心腸。
「一般這種時候,我就感慨烤魚的美好了。最多刮個魚鱗,不用一根一根拔雞毛那麼麻煩。」
「嗚嗚嗚好恨這是直播,不是錄播,酥酥能不能一秒拔完雞毛?我真的好怕雞!」
「這麼怕就別看,以甄酥的效率,估計要拔個半小時四十分鐘,你到時候再回來吧。」
彈幕大廚,自信估時。
這褪毛流程繁瑣複雜,細想野雞身上六千根毛,甄酥耐心的拔兩三千下,差不多就要這麼多時間。
然而,這邊工作人員幫忙起灶燒水。
沸騰開水再加鐵桶,甄酥將滿身是毛的野雞放進去,不過幾十秒。
再放入涼水,甄酥上手一拔,沒幾分鐘,就露出了乾淨白生的雞肉,隨時可以下手做菜!
彈幕看得目瞪口呆,從沒想過拔雞毛會是這麼輕鬆的一件事。
可甄酥做得遊刃有餘,信手拈來。
觀眾再晚一會兒眨眼,雞內臟都要被破開掏空了。
「這到底是雞太特殊,還是甄酥手法太強?」
「我燙過雞啊,特難拔毛,弄過一次就不想弄了,都是交給攤主處理,但他們有高科技。」
「什麼高科技不高科技,還好沒信你們的半小時四十分鐘,搞不好等我回來,雞都吃完了,只剩了骨頭!」
觀眾還在為甄酥極速拔毛法嘖嘖稱奇,這邊已經提刀破肚,將五臟六腑掏得乾淨。
「你想怎麼吃?」
甄酥一向有自己的想法,可這次特地出聲,問了孟尋。
孟尋勾起壞笑,打定主意要為難甄酥。
「我不吃辣,要吃甜。但也不要糖醋不要清蒸不要煎炒不要火烤,你做吧。」
好傢夥,觀眾聽了想打人。
「這是恃寵而驕還是撕破臉皮了?以前仗著酥酥寵他,做什麼吃什麼,現在把烹飪手法排除個遍,然後說你做吧?」
「不愧是我熟悉的孟尋,不下手為難一下廚子,他就渾身不舒服。現在跟甄酥說開了,又恢復本性了,真是不怕甄酥生氣?」
「酥酥不會生氣吧,說不定還覺得孟尋天真爛漫果然可愛,你看,她都把芭蕉葉給拖過來了!」
孟尋幫忙摘下的芭蕉葉,足夠寬大厚實。
甄酥伸手把它拿來,比劃了一下,覺得節目組安排與孟尋不謀而合。
「不清蒸不煎炒不火烤,那你就直說燜吧。」
甄酥笑著拿過處理好的雞肉,覺得現在的孟尋說話真有意思,簡直謎語人。
「拿芭蕉葉捆了,埋沙灘下面,起團篝火,做做叫花雞,怎麼樣?」
孟尋直接坐在地上,不說幫忙也不點評,出口就是大老爺的要求。
「那我要吃一整隻,不酥不嫩,會給你們味真打差評的。」
這還是甄酥第一次從孟尋口中聽到威脅。
仿佛確定了她為了真美味和味真四院而來,就找到了新的把柄,不再用感情綁架了。
還不錯,至少憑手藝說話,甄酥和他相處起來,少了許多負罪感。
於是這邊敲定,她抬手拿過調料,準備開始醃製叫花雞。
雞肉去頭去尾,料酒灑滿雞身、蔥姜八角醃製入味。
叫花雞以燜烹製,講究內里填料裝餡的味道。