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2023-09-21 14:13:55 作者: 紅樺幽
燕姐看著盤中的龍鳳呈祥,還有假山亭台,擺的都還挺精緻的,肯定能討主子喜歡。
但現在的問題是菜不夠,現買都來不及。要麼涼菜是個半成品,要麼夏魚的素菜少一樣。
一時間,她也拿不定主意該怎麼辦了。
夏魚對上萬二挑釁的目光,心裡大概清楚是怎麼一回事了,無非就是這人偷師不成,便想著讓她出醜。
她往放菜的架子上掃了一眼,見上面有一罐鹹鴨蛋,還有一個長的極大、極不規律的老南瓜。
她心下便有了主意,朝著燕姐招手道:「燕姐,時蔬小炒我不做了,換成別的。」
燕姐走到她跟前,提醒道:「別的?菜就這半筐,咱府里的主子多,你要是分成兩份做那可不夠吃呀。」
為了防止萬二再趁人不注意時打食材的主意,夏魚悄悄附在燕姐耳邊,把需要準備的食材跟她叨咕了一遍。
燕姐這次長了心眼,洗了南瓜的同時,還把架子上的香菇和木耳洗了。
不過多時,萬二又裝作不經意間拿幾個香菇雕花,燕姐象徵性地跟他吵了兩句便不再理他,現在就算是瞎子也能看出來,他就是在針對夏魚。
快到中午時,雨幾乎停了,經過一夜雨水的沖刷,燥熱減了不少,涼風從窗戶吹進來,帶走了廚房裡又悶又熱的氣息。
夏魚翻起鍋里的羊肉在空中打了個滾,隨著油脂濺起,一道火苗沖天而上,捲起一股焦香的味道。
後面做菜的程序萬二也知道,倒也沒什麼可看的,不過他還是好奇夏魚最後一道菜要做什麼,便磨磨蹭蹭,任由下人催促也不肯將涼菜裝盤。
最後小廝又來催了兩遍,萬二才不情願的把菜盤遞過去。
萬二剛把菜上完,燕姐生怕他再壞事,也不讓他多留,直接攆他走人。
李府的正廳里,一張大圓桌圍滿了,除了李老爺、李夫人和老太太三個大人,其餘八個都是後輩。
此刻所有人都已經坐齊,就等著上菜開飯了。可是左等右催的,開胃的涼菜遲遲不上。
「今日的涼菜是哪家廚子做的?」老太太聲音威嚴,面色不爽。
李冬琳接話道:「回祖母,聽說是倍香樓的大廚。」
說話間,下人便將四樣八盤的涼菜擺上了桌,長輩面前擺四盤,後輩面前擺四盤。
李夫人看到這些涼菜時眼睛一亮,夸道:「模樣倒挺精緻。」
看著盤中擺的精美的雕飾,老太太的心情稍微好了些。
李老爺卻不喜:「這麼多的雕飾,浪費了多少的食材。」
李老爺這話一出,氣氛頗有些尷尬。
倍香樓的廚子是老太太請的,李老爺這麼說不就是在怨老太太找到廚子不好嗎。
李冬琳作為嫡出的大小姐,也是唯一敢在長輩說話時插嘴的後輩,她一邊緩和著氣氛,一邊瘋狂暗示李老爺說錯了話:「爹,表姐是咱家的貴客,在咱府里的幾日因為苦夏沒少受罪,祖母這不也是想讓表姐樂呵樂呵嘛。」
李老爺一怔,悄悄看了自己老娘一眼,默默低頭吃菜不再說話。
轉眼間,夏魚做的幾道肉菜被陸續端了上來,香味飄得滿屋都是,兩旁站著的下人都強忍著不讓自己流口水。
李老爺盯著面前的蔥爆羊羔肉,一盤肉中夾雜著翠綠的大蔥做點綴,看著就誘人。
他夾起一塊羊肉,入口醬汁豐盈,羊肉滑嫩,不柴不膻,帶著些許蔥香味,回味無窮。
李老爺急忙讓下人給老太太夾了塊羊肉:「娘,您快嘗嘗這羊肉,肉質細嫩,您絕對能咬得動!」
老太太正在吃著鮮美的清蒸桂花魚,一桌子菜也就這道最不費牙口,聽了李老爺的話,她勉強點了點頭,不願當著後輩的面讓他難堪。
下人在給老太太布菜,坐在桌尾的小弟又嚷嚷道:「祖母,這個水晶肘子太好吃。」
「還有這個宮保雞丁,味美鮮香,祖母,這些肉菜您都可以嘗嘗。」二弟也跟著叫起來。
看著自己的兩個孫子,老太太臉上終於有了笑:「好好!你們都孝順,祖母嘗嘗。」
經過兩人這麼一叫喚,飯桌上的氣氛倒活躍了不少。
老太太夾起一片薄薄的水晶肘子,肘子肥瘦分明,入口柔軟細膩,吃起來香而不膩,確實好吃還不費牙口。
她讚許地點了點頭,問道:「這些主菜都是那個什麼有餘食肆的老闆做的?」
李冬琳笑道:「回祖母,是的,那日您吃的鹵豬蹄也是她家的。」
「好!賞!」
只嘗了三道菜,老太太的味蕾便被征服了。
接著,下人們又把後續的麻辣燙端了上來。
李夫人最愛吃辣,這道菜又新奇又合口,麻辣鮮香還配有各種菜,倒是讓她吃到最後有些意猶未盡。
就在一群人被麻辣燙辣的滿頭大汗時,下人又端上來一盤金燦燦的菜餚,一根根手指粗細的南瓜條擺放的錯落有致,看起來更像是糕點、點心之類的東西。
第34章 賣了
「這道菜叫作蛋黃焗南瓜。」
隨著下人落下的話音, 田桔妝夾起一根來嘗,南瓜的外殼酥酥脆脆的,裡面又糯又甜, 鴨蛋黃的咸香裹著南瓜的清香口味別有一番風味。
這盤蛋黃焗南瓜很受一桌後輩的喜愛, 很快就被一掃而光。