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2023-09-21 14:13:55 作者: 紅樺幽
半夜,夏魚的草圖終於畫好了,她跟池溫文講了一遍細節要點還有用法,讓他明日去找泥瓦匠來,把泥爐給砌了。
這番講解聽得池溫文直呼奇妙,難得誇獎她一番。
夜裡,因為竹床還沒來得及做,池溫文就跟王伯他們一起睡通鋪,這一夜,只有夏魚和池溫文兩人睡得香極了。
第二日一早,池溫文就忙著去找泥瓦匠,還順便找木匠定做了一張竹床。
夏魚起床收菜,順便叮囑了王行明日不必送菜,然後又去睡了個回籠覺,簡直舒坦的很。
早飯是白小妹做的,王伯、洪小亮和白小妹吃過飯,都閒得發慌。
王伯雖然穿著新衣裳也還是高興不起來,他在櫃檯前扒拉兩下算盤,便去找酒肆老闆閒聊去了。
洪小亮卯足了勁頭,把院裡的柴都劈完,然後去跟肉攤老闆定豬蹄。
白小妹在石榴樹下逗著發財玩,她揉了兩把發財絨絨的腦袋,心裡實在靜不下來,就起身將早上收的菜擇洗乾淨。
夏魚伸著懶腰起床後,已是日上三竿,她洗簌了一番,然後去廚房裡鼓搗著配料,這些配料可都是要去李府做宴席時候用的,她得提前準備好。
到了中午,果不其然食肆里並沒有多少客人,據這些食客講,倍香樓排隊都排得拐彎了。
夏魚一點也不意外,倍香樓這次活動的力度大,做的飯菜雖不是絕味也都還適口,如果讓她選擇,她也會選擇去倍香樓吃一頓。
雖然夏魚不著急,可是泉春樓的劉老闆坐不住了,晌午還沒過,他就匆匆跑到了有餘食肆。
這一路,劉老闆跑得是口乾舌燥,他擦了一把額頭上的汗,跟櫃檯後的王伯道:「快給我倒碗水。」
王伯不喜劉老闆,他身子一側,偏頭看了劉老闆一眼,不客氣道:「不好意思,沒有,最近沒啥客人,我們店裡連水都省了。」
劉老闆尷尬一笑,用手呼扇了兩下,讓自己涼快一點。
他打量了一番食肆的大堂,原以為這食肆的門小,裡面也小,沒想到裡面竟然也這麼寬暢呢。
夏魚聽到洪小亮說劉老闆來了,便起身從廚房迎了出去,無事不登三寶殿,也不知道劉老闆來這裡要做什麼。
劉老闆一見到夏魚便親切地走了過來,等靠近夏魚時,他突然聞道一股大料、香葉的乾料味道。
劉老闆有心套夏魚的話,看看她最近是不是又要做什麼新菜,便問道:「大妹子,你又做啥好東西呢,這一身乾料味可夠重了。」
夏魚拎著自己的衣裳聞了聞,乾料味確實很重,但她不想跟劉老闆扯太多,直接問道:「劉老闆來小店有何貴幹?」
見夏魚不上套,劉老闆嘿嘿一笑,說起了自己的目的:「妹子你看,這倍香樓太囂張了,弄得咱鎮子上其他的食肆都沒活路了,所以我想著,要不然咱們聯手也弄個活動,我出食材,妹子你做力,賺的錢五五分。」
夏魚翻了劉老闆一個白眼,呵呵道:「不干。」
劉老闆算計的可真好,自己啥也不用管,買一堆食材算完事,讓她大熱天的累死累活做菜,最後不一定能賺到錢。
她還不如在家歇著舒坦。
劉老闆還想再勸,夏魚就已經鑽進了廚房忙活,他只好訕訕地收回目光,一肚子怨氣離開了有餘食肆。
白小妹將最後一盤香菇扒油菜炒完,看著菜筐里還有大半筐菜,不由地發起了愁:「嫂子,這還有這麼多青菜咋辦,放著都得壞了。」
夏魚手上忙活著,餘光瞥了一眼菜筐,道:「剩下的菜做成醬菜,給白大哥和郝大夫送點,余剩的咱自己吃。」
其實這些菜把水份醃出去後也剩不了多少。
「行!」白小妹想起昨個吃的醬菜,嘴巴里就不住得流起口水,也不知道夏魚的醬菜是怎麼做的,顏色通紅特別好看,吃起來鮮辣脆爽,咸中帶甜,不是很咸還特別下飯,配著醬菜她一頓能吃兩碗飯呢。
夏魚忙著準備配料,白小妹本來也想幫忙,可無奈這些配料的種類太多了,還要按照比例調放,有的調料需要先蒸或者先炸,或者磨粉什麼的,實在太複雜了。並且聽夏魚的意思,每種菜式所用的配料還不一樣。
看著她手一掂量,便知道用量多少,白小妹只好作罷:「嫂子,你這配方還真是不用怕人偷學,根本學不來。」
夏魚笑了笑:「時間長了自然就學會了。」
白小妹可不這麼認為。
雖然這些配料很難學會,不過為了避嫌,她還是走出廚房,等夏魚忙得差不多了再進去給自己人做飯,而且今天請了泥瓦匠,還要再多做一份午飯。
下午,夏魚去了李府,跟廚房的廚娘一起清點了一番需要的食材,看食材的數量都夠,這才跟李府管事正式敲定了菜單。
宴席分為主菜八道、涼菜四道和點心四道,主菜歸夏魚準備,包括肉菜、素菜和湯。所以肉菜她準備做蔥爆羊羔肉、水晶肘子、宮保雞丁和清蒸桂花魚;素菜做時蔬小炒和麻辣燙;湯一甜一咸,甜的做桂花蓮藕羹,鹹的做雞肉丸子湯。
考慮到府里有老人和小孩,夏魚訂的這些菜有辣有淡,有咸有甜,人人都可以吃。
上次嘗了夏魚做的果醬還有大小姐送給他的豬蹄,李府管事對夏魚的印象可是增加了不少。