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2023-09-21 13:41:04 作者： 婪澤
院子裡，秦厲正帶著四個小孩洗螃蟹。
秦厲把桶里的小螃蟹都倒到木盆里，小螃蟹許是換了個新環境，都安靜不少，不再干架，都在水面上吐泡泡。
他用左手食指和拇指把小螃蟹捏起，右手抓著一根廢舊的毛打結的牙刷在小螃蟹身上洗洗刷刷。
邵美琳看著好玩，「秦叔叔，給我也試試吧。」
秦厲把牙刷遞給她，「小心點，別讓螃蟹鉗到你。」
邵美琳接過牙刷，學著秦厲的樣子抓起一隻小螃蟹，呆呆看了三秒，眨巴著大眼睛看秦厲，「小螃蟹這麼可愛，真的要吃了它們嗎？」
秦厲於心不忍，「要不我勸勸你媽，今天中午吃海膽就行了。」
邵華手持鍋鏟從廚房窗戶探出頭，「想得美，你看它們長得可愛，我看它們長得還很好吃嘞。」
邵美琳癟癟嘴，「媽你有沒有愛心。」
「沒有，我現在肚子餓得前胸貼後背，就算玉皇大帝來勸我說別吃螃蟹都不好使。」
邵華縮回頭，把窗戶關上前還不忘叮囑一句，「洗快點，麻溜滴幹活。」
秦鑫裝模作樣地嘆口氣，拍拍邵美琳肩膀，「你說你，抓什麼不好，去抓小螃蟹，不知道學學我，去撿貝殼，你看邵姨有說一句要煮貝殼吃沒？」
邵美琳拍開他的手，抬高聲音沖廚房嚷嚷，「媽，小螃蟹沒肉，光吃填不飽肚子，再煮個貝殼加加餐吧。」
隔著窗戶傳來邵華模糊不清的聲音，「貝殼不吃，裡面又沒肉，都是死的，我打算拿來串風鈴。」
秦鑫笑得很得意，「聽見了沒，你的小螃蟹吃進肚子裡就沒了，我的貝殼用來串風鈴，天天都能看見。」
邵美琳臭著一張小臉，「別忘了，裡面有不少都是你抓的。」
秦鑫一噎，「沒事，自己抓的自己吃，一點都不虧。」
秦厲露出一口白牙，「老三，活幹完了，屁話那麼多？」
秦鑫鼓著小臉，「洗洗洗，我這就幫你們洗小螃蟹，洗好了，邵姨拿去做酥炸小螃蟹，我一個人吃三大盆。」
他說完，沖邵美琳做了個鬼臉。
兩小不點又開始每日拌嘴。
小螃蟹洗好了，都放在篩子裡，數十隻小螃蟹活力滿滿，在篩子裡還不安分，張牙舞爪地想往外跑。
酥炸小螃蟹的做法跟酥炸小黃魚差不多，邵華把小螃蟹倒進麵粉里，小螃蟹身上都沾著水，很快就滾了一圈的麵粉。
裹上麵粉的小螃蟹重新放回篩子，上下抖篩，讓小螃蟹能夠更加均勻地沾上麵粉，多餘的麵粉也能透過篩子篩掉。
渾身沾滿麵粉的小螃蟹倒進熱好的油鍋里，只聽「茲拉」一聲，油鍋翻起了泡泡。
邵華用大漏勺翻了幾下，不能炸太久。
還不到半分鐘，小螃蟹就四腳朝天地浮在了油麵上，邵華眼疾手快地用大漏勺把螃蟹都撈了出來，放在了大盆里。
酥炸小螃蟹做好了，就開始料理海膽。
先用剪刀把海膽外殼的刺剪掉，再給海膽開瓢，用筷子把裡面不能吃的海膽內臟夾出來。
剩餘的新鮮的橘黃色海膽肉，大部分挖出來放在碗裡備用，拿來炒一鍋海膽炒飯。
餘下的六個個頭稍小的海膽，用來做海膽蒸蛋。
這三樣菜跟飯做起來都簡單，不到一小時，飯菜就做好了。
秦厲推開廚房門，臉上笑開了花，道，「來來，我幫你端出去。」
也不等邵華搭話，他就端起裝著酥炸小螃蟹的大盆，邊走邊往嘴裡扔酥炸小螃蟹，咬一口，嘎嘣脆。
秦厲滿意地眯起了眼睛，小螃蟹都是剛抓的，下油鍋的時候還活著，新鮮得很。
邵華火候又控制得剛剛好，還復炸了一遍，外殼特別酥脆。
麵粉糊裡面應該是加了一些調料，吃進嘴裡先是帶點鹹味，然後是酥脆的口感，緊接著是蟹肉的鮮甜味，口感富有層次。
從廚房走到客廳這短短的一段路，秦厲沒忍住，吃了七八個酥炸小螃蟹。
等圍坐在飯桌前的四個小孩見到那盆酥炸小螃蟹的時候，頂端的尖尖已經平了。
秦鑫大喊，「好啊，爸，你偷吃，我告訴邵姨聽。」
秦厲威脅地眯眯眼睛，壓低聲音，「你敢？」
秦鑫慫了，嘟囔，「我悄悄說你又不知道。」
秦厲笑了，「你猜我知道不知道，你是不是皮癢了，還是肚子餓了，想加餐一頓竹筍炒肉？」
竹筍炒肉——竹子做的掃帚打屁股，可不就是竹筍炒肉麼。
邵華把海膽炒飯和六個海膽蒸蛋端出來，問，「你們說啥呢？」
秦鑫捂嘴，「我們啥也沒說。」
秦磊上前幫邵華端菜，「邵姨，這是什麼？」
「海膽炒飯跟海膽蒸蛋，海膽炒飯我做了一大盆，等會誰想吃自己拿碗舀就行，海膽蒸蛋一人一個，誰偷吃我揍誰。」
說到偷吃兩字，邵華還特意斜了秦厲一眼。
別以為她沒發現，她眼尖得很，指定又是秦厲監守自盜了，怪不得自告奮勇來端菜呢。
邵華幫邵美嬋在脖子上繫上小圍脖，給她舀了一小碗海膽炒飯，金黃色的海膽配上炒飯，粒粒分明，看著就有食慾。
把海膽炒飯還有海膽蒸蛋放邵美嬋桌前，再把小勺給她，她自己會吃。