第115頁
2023-09-21 09:49:11 作者: 風飄西
顧奕君說著把裝肉的籮筐一一搬到桌子上,又在桌子下放上木盆,再走到案板前給她示範了一下這肉大概切多大。
「娘子,這肉就切這麼大,這個厚度就行了。切好的肉你先放在盆里,等我洗好腸衣來拌調料。」
「好。」柳杏花點頭應著,接過顧奕君手裡的菜刀開始切肉。
下著大雪洗腸衣,這滋味兒,那真是誰干誰知道。但為了能吃上香腸,他也是拼了。
先是用草木灰連著搓洗好幾次,接著用麵粉搓洗了幾次,最後再把腸衣翻過來清理掉裡面的油脂。把油脂全清理一遍,這事兒才算齊活兒。
清洗好腸衣,拌好肉,準備往腸衣里裝肉的時候卻讓他為難了--沒有合適的竹筒撐開腸衣。
外面又下著雪,也不好出去砍竹子。
「娘子,看來今天是裝不了香腸了,沒有合適的竹筒。」顧奕君有些無奈的對柳杏花說道。
「相公,要什麼樣的竹筒?」
顧奕君邊說邊比劃了一下,「大約這麼粗這麼長的竹筒。」
柳杏花想了一下,從碗櫃了拿出一個裝十三香的竹筒,「相公你看看這個能用不?」
「這個可以......我去把這個竹節去掉便能用了。」說完便去找來砍柴刀,小心的去掉底部的竹節,再把邊緣打磨了一番,直到邊緣不刮手為止。
竹筒做好了,清洗了一番之後便開始往腸衣里裝肉......大概裝有十七八公分長的樣子,便用麻繩打上一個結,再接著裝。
夫妻兩人配合著裝香腸,中午的飯食都是胡氏帶著兩個兒媳婦做的。吃過午食,兩人又繼續配合著接著裝香腸,直到把三根腸衣全裝完。
香腸裝好,又去燒了一鍋開水,把裝好的香腸放進熱水裡燙了幾秒,最後才用麻繩綁起來掛在灶台上方處晾著。
之所以掛在這裡,一是為了晾乾水氣,二是這裡做飯食時有煙跑出來,可以熏一熏這些香腸,這樣味道更好吃。
忙完這些活計,顧奕君又開始忙起了晚上要吃的菜品--烤羊肉。
大家都沒見過烤羊肉,所以在顧奕君動手烤的時候,家裡不管大人還是孩子,全都圍過來看熱鬧。
烤羊肉的工具不齊,顧奕君便用箭(家裡只有這個是鐵的,不怕火燒和硬度夠)把羊的四肢撐開,固定在一根手腕粗的木棒上,然後再把木棒連同羊肉放到架好的架子上打橫放著,最後在地上生火。
等柴火的火勢起來了,再把羊肉架子挪過去開始烤。
隨著烤肉的香氣飄出,孩子們便在一旁傻傻的盯著,嘴裡不停的咽口水。
顧寧溪:「爹爹,好香啊!什麼時候可以吃?」
「晚上吧!溪溪餓了?餓了就去吃些糕點墊墊肚子。」
顧寧溪搖搖頭:「我不餓,就是聞著這個味道太香了,饞了。」
顧奕君失笑,「溪溪原來是饞了啊?那晚上可要多吃些。」
「嗯嗯....」小丫頭使勁兒點頭。
顧奕君這邊烤著肉,柳杏花便跟劉小花、胡氏、何氏、王氏,還有顧新月幾人一道做起了晚食。
人手多,幾人分工,一邊幹活兒一邊聊天,時間倒是過得很快。
當然,美味的菜餚也做了不少。葷的,素的,炒的,燉的,加在一起足有十二道。
等張德旺帶著張家的人過來赴宴時,他們的菜餚也已經做得差不多了。
柳杏花:「相公,現在要開席了嗎?」
顧奕君點點頭,「開!這會兒雪都還沒停,早些吃了可以早些睡覺。」
「我知道了。」
用來吃飯的大廳一次性容納不下這麼多人用餐,顧奕君便乾脆把男人和女人、孩子分開來吃。男人們一個房間,女人和孩子們一個房間,這樣他們還能吃得更盡興一些。
顧寧溪見終於可以吃了,毫不客氣的抓了一根羊排在手裡啃了起來。
「娘,這個烤羊肉可真好吃!我爹爹真厲害,什麼都會做。」
張德旺的夫人趙氏咬了一口烤羊肉,點頭認同道:「這烤羊肉的味道確實不錯!」
桌上的其他人也紛紛把手裡的筷子伸向烤羊肉、烤豬肉,嘗過之後都說味道不錯。
有婆婆在,顧新月比往日來顧家吃飯時要沉默很多,一直默默的吃著眼前的菜餚。時時留意著婆婆趙氏的情況,給她夾菜倒水盛湯什麼的。
還得照顧著一旁的孩子。
當人兒媳婦的就是這樣,在婆婆面前的小心翼翼的精心的伺候著。
賓主盡歡的一餐飯食吃完,張家人也沒在顧家多待,而是帶著人回家去了。
送走張家人,顧奕君站在門口看了一會兒黑漆漆的天空與白茫茫的大地,轉身關上大門進去。
小七:「你考慮得如何了?」
「什麼考慮得如何了?」
「讀書的事啊!」
「.....你就不能讓我歇歇?」
「這會兒無事,閒著也是閒著,不讀書做什麼呢?」
顧奕君無語的翻了個白眼,「誰說我沒事情做了?我還沒把糧食偷渡到你說的地下暗室呢!那個暗室的開關在那個位置?我這兒就去把這事兒幹了。過幾天趁著大掃除的時候把這事順利成章的露出來。」
「這個又不費事兒,最多十分鐘就能搞定。」
「。。。。先幹了再說其他。小七,這自願學跟被人逼著學完全是兩碼事兒,最快也得等過完年再說。」