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2023-09-21 09:49:11 作者: 風飄西
柳山見顧奕君開始洗鍋,湊過來笑道:「三郎,我來幫你燒火。」
一旁看熱鬧的劉小花連忙說道:「大舅舅,你歇著,我來幫先生燒火!」
「那好吧!」讓開位置,讓劉小花來。
他長這麼大,還沒燒過火呢,有些無從下手的感覺。之所以這麼說,是見顧奕君在忙,他也不好意思閒著。
「先生這是準備醃臘肉嗎?」劉小花一邊燒火,一邊問。
「對啊!」
「沒想到先生竟然知道這種醃肉的方法。以前村里,只有村長家才會這麼醃肉。村長婆娘說,這法子是她娘家大哥從城裡學來的,說這樣醃出來的臘肉更香。」
「哦?」
劉小花自從離開那個村子,極少提及在村子裡的事,這還是頭一遭。
顧奕君又溫和的問了一句:「那你是如何知道的?」
「.......有一回她教她女兒炒制時,我正好從她家路過,就聽到了!」
事實上是她從她家路過,聞到那個香味兒實在太香了,她想多聞一會兒,就躲在灶屋外的柴火堆里聞了好久。
現在想起來以前在村裡的一切,感覺像是上輩子的事了一般。
以前在村里,她從來沒有想過她有一天能過上現在這樣的生活。頓頓能吃飽,不僅吃飽,還吃得特別好。衣服永遠是乾淨整齊的,還能擁有一間寬敞又明亮的屋子。
顧奕君:「小花,你是個好姑娘,好好的活著,然後像花兒一樣綻放著屬於你自己的獨特的美!」
「嗯,謝謝先生!」
「客氣!」
第54章 烤羊肉
顧奕君這邊把花椒鹽炒制好,大鬍子屠夫那邊已經把兩頭豬的肉按照他的要求拆分好了,速度確實很快。
「大官人,肉已經分好了,今日我就先家去了。以後要買肉知會一聲就成,我立馬給您送到府上來!」
暗道:能在這一片兒買院子,就算不能深交,也千萬不能得罪。
還真是人人心中都有一桿秤!
「沒問題!」顧奕君爽快的應著,又對一旁的柳山說,「大哥,幫我送送這位大哥。」
柳杏花想要開店做小食生意,免不了要跟他們打交道,能有個穩定的貨源,他也很高興。
柳山:「好嘞!」
顧奕君擔心豬血散掉,又在鍋里加了大半鍋水,「小花,把火燒旺一些,我先把豬血煮了。」
「知道了,先生!」
柳大河得知顧奕君又在廚房裡幹活,連忙讓胡氏招呼著幾個兒媳婦來幫忙。
「老婆子,你趕緊領著幾個兒媳婦去廚房幹活兒,老讓三郎一個男人在灶台邊打轉像什麼話?」
胡氏:「三娘說他晚上打算烤羊肉,這烤羊肉我們也不會做......」
「那也不能讓他們夫妻在灶屋幹活兒,我們卻在堂屋裡閒著烤火。老婆子,雖說這裡是女婿家,但也不能一點兒眼力見都沒有.....」說著還瞟了一眼不遠處的幾個兒媳婦。
胡氏當即站了起來,拍了拍自己的衣擺,「我這就去灶屋幫忙!」
幾個兒媳婦也不再坐著,趕緊站起來跟著胡氏去廚房。
來到廚房,胡氏笑問道:「三娘,還有啥活兒要乾的?娘帶著你的嫂子和弟妹來幫你。」
何氏也在一旁賠笑道:「是啊三娘,千萬別跟嫂子客氣,還要幹什麼儘管說。」
柳杏花也不客氣,當即指了指案板上的肉,「娘,大嫂,弟妹,那你們幫我把這些肉一半剁出來,一半切成片,我去幫相公醃肉。」
胡氏笑呵呵的應道:「好啊!這是要做肉丸子麼?」
「對的。」
胡氏切肉,何氏剁肉,王氏見就她沒事幹,便跟在柳杏花身後,「三姐,我跟你一起醃肉。」
「好啊!」
柳杏花和王氏沒見過醃製臘肉,學著顧奕君的樣子,把炒好的花椒鹽往肉上揉搓。
王氏:「三姐,這個醃肉的鹽聞著好香啊!用這麼香的鹽醃出來的肉一定也很香。」
「我也不知道,我也是第一次做這個。」柳杏花一邊往肉上抹鹽,一邊回道。又問顧奕君,「相公,這肉要醃多久才能吃?」
「七到十天吧!之後還得再煙燻個兩天一夜樣子便能吃了。」
要想味道好,煙燻過後最好再自然風乾一段時間。
柳杏花:「要這麼久?看來過年吃不上了。」
「無妨!用花椒鹽醃過的肉,即便沒有煙燻過也很好吃,到過年時拿些出來吃便是了。」
「那就試試!」
顧新月聽見廚房裡說說笑笑的好不熱鬧,也竄了進來。
「哥哥,你們在做什麼?這麼熱鬧。」
顧奕君:「醃點兒臘肉和做香腸。」
「臘肉和香腸?這又是什麼吃法?」
「做出來你就知道了。」
顧新月:「我也來幫忙。」說著擼起袖子就要來幹活兒。
「小妹,先去把手乾淨了再來!」
「哦哦,好。」
.........
柳杏花抹完最後一條肉的鹽巴,遞給顧奕君裝進籮筐里,「相公,這個香腸又是怎麼做的?什麼時候做?」
「就現在吧!我去把腸衣洗出來,娘子你先切肉。」
「那這肉要切多大?」
「娘子你等等,我等會兒切幾塊你看看就知道了。」