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2023-09-21 09:49:11 作者: 風飄西
「送來了!相公,你怎麼買了那麼多肉回來?是又想到了什麼新吃法?」
「嗯!我打算做些臘肉和香腸出來吃。」
「這又是什麼吃法?」
「等我做出來你就知道了。」把買回來的糕點提進大廳,拆了幾包讓孩子們吃,又去廚房裡醃製晚上要烤的羊肉。
柳杏花見他醃肉,笑問道:「相公,這麼早就要醃肉了啊?怎麼醃,你說,我來動手!」
「醃製時間長點兒更入味兒。娘子你就不用動手了,我來就好,你去烤會兒火。」
「我不冷啊。」知道他是心疼自己,又說,「我在這裡陪著相公你!順便學一學如何醃製烤羊肉。」
「那好吧!」
........
顧奕君把要烤的羊肉醃好,見配製的醃肉料還剩了一些,便乾脆又切了一大塊豬肉出來醃著,打算烤羊肉的時候順便烤點豬肉來吃。
柳杏花見他醃完羊肉又切豬肉來醃製,好奇的問了一句,「相公,這豬肉也能烤?」
「能烤!不僅肉類可以烤著吃,蔬菜也能烤著吃。」
想想上輩子末世前那大街小巷裡的燒烤攤子,他便忍不住咽了咽口水。
不行,改天一定得去打個燒烤架回來,實在太饞這一口了。
「蔬菜也能烤?這個怎麼烤?不會把菜燒焦嗎?」柳杏花像個好奇寶寶一樣追問著。
她實在想像不出來這菜是怎麼個烤法。
顧奕君失笑,溫和的解釋,「不會燒焦的。不過要是技術不好,還是會烤焦。蔬菜不是像羊肉一樣直接用明火烤,得用木炭。」
邊說邊比劃,「打一個大約這麼寬這麼長的鐵架,下面放炭火,上面烤菜。一邊烤,一邊刷油和撒調料。而且還得把菜用竹籤串起來,烤的時候方便翻動。」
柳杏花聽完不自覺的咽了咽口水,「那這個一定很好吃!相公,你什麼時候去打一個燒烤架回來試試?」頓了頓又說,「相公,你說我們在縣城裡賣這個燒烤如何?」
「可以啊!那蒸餅呢?娘子你還打算賣不?」
「這兩樣不能一起賣麼?」
「估摸不能。這燒烤菸熏火燎的,最好單獨賣。」
包子跟燒烤一起賣?
那畫面太美了,讓他忍不住笑了起來。
「那我再想想!」
「嗯,也不急,過完年再說!」
過了一小會兒,柳杏花又出聲說道:「相公,小妹讓我給你吹枕頭風,讓你繼續去讀書。」
顧奕君聽到這話,眉頭微微一挑,勾起嘴角痞笑著拉長聲音打趣,「....哦?那我等著娘子來給我吹枕頭風.....我一定好好配合娘子你......」
柳杏花:「。。。。」
走到顧奕君背後,從背後抱著他的腰,臉在他背上蹭了蹭,柔聲問道:「相公,你能跟我說說,你到底是怎麼想的嗎?」
「娘子別擔心我了,繼續讀書這事吧.....讓我再好好琢磨琢磨。」
說實話,他是心裡是十分抗拒去讀書的。但小七說得也沒錯,他想要守護住想守護的,自己得有一定的實力。
雖說他的個人戰力不錯,但他一個人的精力有限,有時候不一定顧得過來。
就像這次野獸傷人的事,要不是他們母子運氣好剛好在城裡--避開了,結果還不一定是如何呢?
柳杏花知道他的性子,聽到這話,也沒再多說,只順從的應了一個「好」。
醃製好要烤的肉,顧奕君又開始準備起其它的菜。柳杏花見他切肉,也跟他一起準備著。
.......
「三郎,你要的兩頭豬的豬肉給你送來了!」柳山憨憨的聲音從廚房外面傳來。
顧奕君連忙停下手裡的動作,走了出去。
出門見那大鬍子屠夫推著一輛獨輪車站在院子裡,旁邊還站著兩個跟他一般高大但年輕很多的男子。這兩人一個挑著木桶,一個挑著籮筐。
而那獨輪車上放著的正是四扇紅紅白白的豬肉。
「不是說下午再送來麼?大哥怎麼上午就給殺出來送過來了?」
「嘿嘿嘿.....在家左右閒著無事,就早些殺好給大官人送過來了!」
「那就多謝大哥了!」說著從腰間的荷包里拿出五兩銀子,補足買豬肉的銀子。
大鬍子屠夫接過銀子揣進胸前的衣襟里,笑問道:「不知道大官人要這肉作何用途,我便沒有分開。但我把傢伙事帶來了,現在就按大官人的要求把肉給大官人分好。」
「那就多謝大哥了!」
隨後帶著他們把肉搬進廚房裡,又去搬了兩張八仙桌過來,讓他們把豬肉放桌上分。
顧奕君:「大哥,幫我把肉和排骨先分開,然後再把豬頭和豬腿卸下來。剩下的肉,你分成四指寬一條。」
「這活兒簡單,沒問題!一會兒就給大官人分好。」
屠夫說著從腰間抽出一把三指寬三十公分左右長的尖刀,一把比菜刀厚一些的砍刀,乾脆利落的開始分肉。
肉送來了,就得早些把肉醃起來。
顧奕君也不閒著,當即去炒制醃肉的花椒鹽。用花椒鹽醃肉是蜀地醃製臘肉的一種方法,這樣的鹽醃製出來的臘肉更香。
這花椒鹽炒制起來也簡單,就是把鹽放鍋了炒,待鹽熱了之後再加適量的花椒進去再一起炒。把花椒的香味兒炒出來,鹽微微泛黃的程度就行了。