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    那日學院剛散學，盛言楚約上夏修賢和馬明良準備去茶樓吃點東西，剛出門就看到一群書生圍著一個少年買吃食，少年左手收銅板，右手迅速的從背來的桶爐里拿出幾串滷好的羊肉卷。

    「要辣子還是清湯？」少年笑吟吟的從桶里拿出兩個蘸碟，說的很仔細，「辣子有干辣和濕辣，您要哪種？清湯是那豬骨燉的，若要蔥蒜和胡荽，我這都有切好的。」

    書生們要了碗清湯，又沾了沾桶里的干辣椒，吃的又爽又麻直哈氣。

    馬明良揉揉最近用過度的眼睛，指著少年，對盛言楚道：「盛小弟，那人賣的不是你家鋪子的滷肉串串嗎？」

    說著，馬明良手在空中招了招，嘿了一聲：「沒錯沒錯就是這個味，盛小弟，這就是你娘做的滷肉串！」

    不用馬明良嚷嚷，盛言楚也嗅出了空氣中濃香的滷肉味。

    「你，過來……」夏修賢搖著一年四季不放的扇子，喊少年，「你桶里賣的肉哪來的？」

    少年收好木板，屁顛屁顛的挑著擔子跑過來，笑道：「是我在春娘鍋子鋪拿的貨，三位可要買些嘗嘗？」

    夏修賢憋笑的看著盛言楚，道：「盛小弟，人家讓你嘗嘗呢。」

    又瞥了一眼少年，問：「你不認識他？」

    少年仔細看了盛言楚兩眼，旋即搖頭：「公子長的俊，但小人眼拙……」

    夏修賢扇子往少年頭上一磕，悶笑道：「你賣的是他娘做的肉串，你倒好，竟連小東家都不認識。」

    少年『啊』的長大嘴：「你不會就是盛小秀才吧？」

    「如假包換。」盛言楚沒有為難少年，而是蹲下身揭開木桶，裡頭盛放的滷肉已經賣的差不多了。

    「不是說讓你們在碼頭賣賣就行了嗎？怎麼跑到城中來了？」

    最近天越來越熱，滷肉容易餿，家裡的鍋子鋪都會提前一天算好明天要賣的份量，寧願少賣一些也不想讓肉餿了。

    另外，城中有很多家賣下水的鋪面，做生意講究和氣生財，他不能下死手將這份生意給壟斷了，春娘鍋子鋪本來就沒打算做滷肉串賺大錢，滷肉串不過是噱頭罷了，因而沒必要給自己找多餘的麻煩。

    知道面前的書生就是春娘鍋子鋪的少東家後，少年說話不再遮遮掩掩：「盛秀才有所也不知，去年那場大雪後，城中好多肉鋪都關了門，開春後那些鋪子跟外邊的商隊斷了糧食，這幾個月便是有心想賣下水也沒肉啊。」

    一頭豬才一套下水，肉鋪的掌柜的只能跟商隊合作，可惜商隊遭了去年冬季大雪的打壓後，好幾家商隊都垮了本錢，加之上半年忙著播種，所以運肉的商隊便歇息在家了，沒有商隊運肉進來，肉鋪的掌柜只能挨家挨戶的上門收下水。

    兔下水倒是挺多，可惜量小，賣了幾回後就沒貨了，只能幹看著盛家春娘鍋子鋪的下水滷肉流動擔子滿街跑。

    春娘鍋子鋪的滷肉實則並非都是下水，下水肉是少數，更多的是盛言楚小公寓裡的火鍋牛肉卷和羊肉卷，反正取之不盡，盛言楚便將薄薄的牛肉卷裹上時蔬鹵起來，食客們一嘗發現是牛肉後，有錢的人家能一口氣將鍋里的剩餘滷肉都掄圓。

    窮苦的平民百姓也願意拐幾道彎來碼頭買一文錢兩大串的滷肉，一斤牛肉要三四十文，他們花個十來文就能湊一盤子滷牛肉，何樂而不為呢？

    對於這些牛肉的來路，盛言楚也有說辭。

    年初的時候，桂氏拉了十幾頭牛給張郢，盛言楚發動家鋪子裡的趙譜還有木氏以及他娘都去衙門排隊買牛肉，好不容易等到了賣黃牛肉這種千載難逢的機會，他可不得薅一層毛下來。

    只不過黃牛肉貴，能像盛言楚這樣半扇半扇的往家買的是少數，那時候好多人還笑話盛言楚不會過日子，尋常百姓頂多割一點回家燉湯暖暖胃就成了，誰會學盛言楚那樣如買大白菜一般買昂貴的牛肉。

    盛言楚起初也不敢，畢竟那段時間剛經歷了桂氏和蔡氏兄弟半夜偷盜的事，但也很湊巧，因為他娘教授婦人們織毛衣，所以那幾天家裡總是會有衙門的人蹲守在那，所以無人敢將手伸過來。

    黃牛肉在後院雪堆里冰凍了一個多月後，程有福和柳安惠馱著斧頭將牛肉砍成小塊風乾，不好啃的骨肉被程春娘碼起來燉高湯用，剩下的肉挑好的拿來涮火鍋，其餘的則都晾在廊下，每天鹵多少就割多少。

    當然了，程春娘會往裡邊摻一些小公寓裡的牛肉卷。

    有小公寓在，滷肉攤子總之是不會虧本，三五日的對帳時發現盈餘還挺多，見狀程春娘便下定決多弄一些蘸料，那些跑腿的少年郎也越來越多，跑了碼頭就去跑內城。

    這不，少年賣滷肉賣到盛言楚眼皮子下邊來了。

    盛言楚拿了幾串滷牛肉給夏修賢和馬明良，又對少年道：「剩下的你拿回家去吃吧。」

    桶里還有十幾串，刨除少年今天掙的還有多餘，少年感激涕零，開心的背起擔子飛快的往家跑。

    馬明良經盛言楚『攛掇』後，這段時日一直在準備八月的院試，學的比較辛苦，愣是消瘦了十來斤，見盛言楚白白送了他幾大串滷牛肉，馬明良笑著作揖。

    「得，下酒菜有了，要不咱們去喝兩盅？」

    夏修賢排開扇子，一把攬住盛言楚的肩膀，打趣道：「有肉無酒不如餵狗，去喝點？」