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2023-09-21 08:41:02 作者： 盼星星
高遠很快將整塊生醃蝦都吃完了，「酸酸甜甜辣辣的，也很軟很糯，味道還挺好。」
「海鮮裡面浸滿了醬汁，但又沒有喧賓奪主，還是能清晰感受到海鮮本身的鮮味。」朱朱豎起大拇指，這個生醃比她以前吃過的更好吃。
隔壁幾桌客人看到裡面的檸檬，也擔心太酸了，但嘗過後發現都能接受，而且酸酸辣辣的肥腸口味，裡面的醬汁還可以拌米飯，味道也是一絕。
「這個蝦餅也很好吃，炸得非常酥脆，咬下去的剎那咔嗞咔嗞的響，難怪取名叫咔嗞咔嗞蝦餅。」
「很生動形象了！」
外面的食客對已經送出去的菜一致好評，裡面聽到後的葉久久更有信心的繼續做後面的菜。
她接下來做的是海鮮風味河粉。
先將做河粉需要的蝦仁、魷魚片、蛤蜊氽煮，氽煮後在流動的冷水裡迅速沖涼備用。
然後起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入黑椒醬翻炒均勻後倒入河粉，炒熱後在放入綠豆芽、蝦仁、魷魚片、蛤蜊等，翻炒均勻上色後再加入調味料雞就可以出鍋。
河粉顏色偏黃，葉久久在餐盤裡插上幾片九層塔葉子，點綴一番後才讓陵余端出去。
之後她繼續做蝦肉春卷，這個春卷和之前做的紅腸粉差不多，但外面用的不是大米漿，而是糯米醬，糯米醬做出來顏色會更白更糯更Q彈。
將薄薄的春卷皮攤開，將少量的蝦、青筍絲、蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲擺放在春卷皮上，大概卷上兩圈，有食指粗細就停下切斷，春卷皮很薄，隱約可以看到裡面的紅色蝦肉和青筍絲，看上去讓人很有食慾。
一塊春卷皮能做十五個小春卷，將卷好的春卷整齊擺放在捧著生菜葉的盤子裡，另外再放上一份用魚露、糖、水調製的醬汁。
一份做好後，葉久久繼續做第二份第三份，等做好後又馬不停蹄的開始做冬蔭功湯。
只有四個灶台，所以就同時放四個小砂鍋了，裡面裝滿水，等水燒開後加入檸檬片、香茅、良姜等配料，另外再放入新鮮的蘑菇、番茄、冬蔭功醬，攪拌均勻後就整個湯汁就變得鮮艷濃稠。
之後再陸續放入螃蟹、蝦、蛤蜊、魷魚、扇貝、鮑魚，等煮到螃蟹和蝦變色，散發出濃濃的鮮味兒後就好了。
在後院裡騎自行車的小魚聞著酸酸甜甜的味忍不住跑了進來，「久久，我好像聞到了以前吃過的那個湯湯？」
「你鼻子真靈。」葉久久將砂鍋端下來放到木托盤墊上，「但這是客人的，暫時不能給你吃，晚一點我做單獨給你做一鍋。」
小魚耷拉下腦袋，「那好吧。」
「別失望，想不想吃春卷？」葉久久在蒸箱裡還做著新的春卷皮，可以挪出來一份給小魚春卷。
她另外拿了三個砂鍋放到灶台上，繼續做其他的冬陰功湯，等待水燒開的功夫，葉久久轉身將春卷皮拿了出來，簡單切成了兩三下，然後放到盤子裡，再往裡面拿了幾隻蝦和青筍絲、蘿蔔絲、蔥絲等，「你端去梨樹下自己卷著吃，我教過你怎麼卷的。」
小魚接過餐盤，「我自己卷呀？」
「不想自己卷？那等我幾分鐘，我先做將其他菜做上。」葉久久將最後一份春卷皮那還出來，就繼續開始蒸海鱸魚，海鱸魚是已經殺好醃製上了，都去掉了魚大骨，成蝴蝶狀趴在餐盤上，現在直接放進蒸箱裡就行。
海鱸魚個頭比較大，一次性只能放三份，其餘的三份只能第二輪來，她放好後就繼續開始燒鍋準備做黃金咖喱蟹，「等我一下哈。」
「久久忙，我自己卷。」小魚小心的端著碗走到梨樹下，放到板凳上後又去洗了洗手，在褲子上擦了擦水，然後開始卷春卷。
她先拿起一塊薄薄的春卷皮，輕輕晃了晃，晃著晃著她發現春卷皮會透光，她高高的拎起來，隔著透光的春卷皮看向梨樹，隱隱約約的可以看到上面的果子。
「好薄啊。」小魚舉著春卷皮轉了一圈，才意猶未盡的放下春卷皮，平鋪在餐盤上，然後拿起一塊小蝦仁放上去，再放一點點蔬菜，再裹一裹，最後裹成了一個連衣服都扣不上的胖嘟嘟的春卷。
「哎呀，放多裊。」小魚捏著大大的春卷，一點都不敢鬆開，生怕裡面的肉會崩壞了外面的皮。
她小心的拿起來塞進嘴裡，像個小倉鼠似的嚼得非常快，眨眼功夫十厘米左右的春卷就被她吃光了。
小魚吃完了一截，又開始卷第二個，這一次她有了經驗，沒有再放那麼多餡料，裹得非常小巧均勻了。
「漂亮！」小魚滿意的看著自己卷得漂漂亮亮的春卷，然後跑進廚房遞給正在做黃金咖喱蟹的葉久久，「久久，介是做給你的。」
「給我的？」葉久久翻炒咖喱蟹的手慢了下來。
「系的。」小魚踮起腳，努力的將春卷遞給葉久久，「久久你吃。」
「好。」葉久久連忙蹲下張開嘴，「我的手髒，你餵我。」
小魚很樂意做這個事，她笑著將春卷餵給葉久久，「好不好吃？」
「小魚做的春卷很好吃。」葉久久仔細的嘗了嘗味道，春卷皮Q彈有韌性，裡面蝦肉Q彈鮮甜，整個菜色非常鮮嫩、清新爽口，如果蘸上特有的醬汁，應該會呈現出酸甜微辣的口感。
小魚聽到誇獎，特別有成就感，「我再給久久做。」