第272頁
2023-09-21 08:41:02 作者： 盼星星
做好後全部剷出來放到盤子上，最後灑上一點點黑芝麻和蔥花就可以吃了。
另外葉久久也單獨做了一份鱘魚湯，將熬得差不多的鱘魚單獨放到一個小砂鍋里，湯煮沸後放入已經氽熟的嫩魚片，煮三十秒後灑上一點蔥花就可以喝了。
葉久久將鍋貼和奶湯鱘魚端到梨樹下的桌子上，叫了學字的小魚出來嘗嘗味道。
一聽到她的喊聲，小魚就撒丫子的跑了出來：「久久，你又做了什麼？聞著好香好香，我寫字都寫不好啦~~~」
葉久久挑眉看向她，「你寫字寫不好怪我做菜太香啊，那我下次不給你做了。」
「要做。」小魚立即撲上來抱住她，「做多多的~」
葉久久繼續逗她，「可是你都寫不好字了。」
「我騙你噠。」小魚的眼睛咕嚕咕嚕的轉著，滿眼的狡黠，「我就是想說好香好香，我想吃裊~~~」
「這樣啊。」葉久久拉長了聲音，故意吊足小傢伙的胃口，「看在你這麼誠實的份上，我就不為難你了，你快點嘗嘗這個開口笑鍋貼好不好吃。」
因為小魚不太能吃辣，葉久久在中途就沒有抹辣椒油，只在肉餡里放了料，裡面辣油不算厚重，小魚也能接受。
她拿起一個和她手掌差不多長的鍋貼，嗷嗚著咬了一口，比小老虎還厲害，鍋貼下面煎得非常脆，就像吃薯片一樣，咬下去就是咔咔咔的響。
小魚眼睛都瞪圓了，「好好吃！！」
葉久久做的時候聞著香味覺得也不賴，她拿起一個嘗了一口，外焦里嫩，肉餡非常飽滿多汁，上面的蝦肉依舊很Q彈鮮嫩，三者混合在一起，讓人久久不能忘懷。
如果再多加一點辣，味道還會更好，但現在也很好吃，鍋盔底部色澤黃焦，鮮美至極，好吃得葉久久忍不住吃了三個。
吃完後她又喝了一碗鱘魚湯，鱘魚全身軟骨，很容易熬煮出裡面的脂肪膠質等，所以湯汁會非常的奶白，再加上有骨頭高湯提味，以及海鮮本來就很鮮，所以這一鍋湯喝起來就異常鮮美。
喝完一整晚後，葉久久覺得渾身舒暢，又有幹活的力氣了，她讓小魚和陵余繼續吃，自己則去廚房收拾收拾，然後準備開門營業。
一開門，葉久久就看到了老熟人朱朱和高遠，兩人低頭玩著遊戲，時不時的讓身邊人跟上，似乎還很默契。
她眨了眨眼，「你們最近好像都是一起過來的？」
朱朱手一抖，遊戲裡的角色差點自我毀滅，「.......飯搭子。」
「嗯，飯搭子。」高遠也附和著，「最近李林他們都有事，中午都沒辦法過來，我又迫不及待想早點吃到老闆你做的菜，所以只能和她搭夥了。」
葉久久覺得有點怪怪的，但又說不上來，她只好請他們先進來：「你們先進來坐。」
兩個人進來坐下，「老闆，我們這一局遊戲還沒結束，你給我們念一下？」
暫時沒事且服務周到的葉久久幫他們念了下菜單。
今日菜單：
涼拌海帶苗/88
蒜蓉粉絲生蚝/388
香辣蟹/488
鐵板蝦滑/588
大蝦開口笑鍋貼/588
鹹蛋黃鮮蝦豆腐/688
油浸魚/1388
奶湯鱘魚/1588
藿香鱘魚/1588
清蒸竹麥魚/2288
螢火魷刺身/6888
朱朱和高遠一時間都犯難了：「今天的菜單我大部分都想吃。」
葉久久說道：「可以多點兩個，今天的分量都不大。」
「那我們要香辣蟹、大蝦開口笑鍋貼、油浸魚、清蒸竹麥魚、螢火魷刺身，另外也要這個奶湯鱘魚。」高遠頓了頓，「我們可以吃得完？」
葉久久點頭，「香辣蟹和奶湯鱘魚分量多一點，但依照你們倆的胃口應該可以。」
高遠嗯了一聲：「嘿嘿，胃口大也有胃口大的好處。」
「老闆，其實我最近的飯量都小了一些了。」朱朱之前一百六七，最近瘦了二十多斤，而且撐大的胃也在慢慢回縮。
原本她預計下半年去做縮胃手術的，但現在應該不用了，朱朱覺得老闆真的是她的救世主，「老闆，你就是我的救命恩人吶。」
「你們運動的結果，和我無關。」葉久久記下兩人的菜單，「你們繼續玩，我去做菜了。
她快步回到廚房，穿好圍裙帶上帽子，然後開始做菜，她先將包好的大蝦開口笑鍋貼放到平底鍋里煎上，在旁邊放了一個倒計時器以便隨時提醒自己。
之後她從魚缸里抓住一條竹麥魚，清理乾淨肚子裡的內臟簡單碼下味，然後直接放在一個小小的深盤碗裡，挨著盤邊擺放著，呈現出半圓形的模樣，因為是立著的，看著像還活著一般。
葉久久在它身上放入一點點蔥絲、紅辣椒絲、薑絲，然後直接放入蒸箱，等蒸上後她往鍋貼里倒入脆底水，然後繼續做油浸魚。
油浸魚可以用全油做，也可以用水加油來做，全用油很難掌控火候，油小了魚肉浸不熟，火大了魚肉就焦了，所以葉久久用的是水加油以及蔥姜蒜的方式來做。
這樣既可以去腥，又可以保持鮮美，減少油膩，但水裡的油依舊會浸進去，吃著也能清楚的感受到裡面有油水。
油浸魚需要用文火做十幾分鐘，因為在水裡，葉久久也不用太盯著，於是她先將螢火魷處理乾淨。